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材 料
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豬 絞 肉 1/2 斤 、 糯 米 1 碗 、 冬 菇 碎 粒 / 蝦 米 粒 / 葱 粒 各 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻
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7 K8 y% E8 O! W$ c7 V/ ktvb now,tvbnow,bttvb醃 料# { d5 u! q- v% K9 M
鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 1 茶 匙 9 A1 k2 ^. T% a' U, n4 k
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 ]2 c# V, {: r- Y; Y' T
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 至 軟 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 豬 絞 肉 與 其 餘 材 料 及 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 ， 然 後 唧 成 球 狀 ， 放 在 糯 米 粒 上 滾 一 滾 ， 平 均 沾 滿 糯 米 。 9 N0 P+ Y( z4 o1 X: Q! A' u
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3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 糯 米 丸 子 ， 用 大 火 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 即 成 。
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如 用 黑 糯 米 ， 需 要 浸 水 的 時 間 較 長 ， 最 少 2 至 3 小 時 以 上 。 |
發表於 2009-4-17 02:07 PM
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