( t: r; v$ C6 w公仔箱論壇5.39.217.762 P' t+ ]* e i" i4 k9 t. U
材 料
! o) A F0 l: X. t- g免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両
, e( _: t) P# x) ^/ \; s$ D8 s公仔箱論壇公仔箱論壇5 \# V# N9 y( g+ s6 ], E7 w
tvb now,tvbnow,bttvb. N0 G- x# Y/ i( j _- `$ X: N4 [
醃 料
% ?. j- [# [2 N5.39.217.76生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* @( d8 M3 n; N; \5 E! i
3 {& z& h+ H3 V+ k' e0 P5.39.217.76. v7 V' w' g' F4 E
做 法
5 o( s* \$ P+ U" V5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# x0 E5 H/ P \5 j5 ~, h
$ ^, |9 T/ ]: h7 ?: U
1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。 5.39.217.763 n" Z5 G T$ \# L- q- n* I6 E
8 ?3 ]1 M) J8 Y* n# G6 s
2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。
6 J6 w/ J7 S- F8 ^8 F( F5 i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 P/ h9 B; J8 utvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 ( I* I) q5 K7 e
$ w( p5 H5 d! j! m0 j5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 \ c8 o6 F4 q
* o: f- E* B6 }8 y) E9 e. m公仔箱論壇 5.39.217.765 D* V. I- A1 Q) F) S! h' V$ x A
5.39.217.76) l2 }/ }% H$ }" a7 @. {
貼 士
3 Y7 |! T5 F, |1 ~4 A Y! D# u) X; e怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。5.39.217.765 H; m0 U: _$ k; l5 f! L0 s5 ~+ t
|
發表於 2009-4-17 02:05 PM
| 