# X8 x- V! [: p* F6 o4 s4 F* X* O( {公仔箱論壇
2 q) I- S) R5 e8 t- ?2 y$ m& D5.39.217.76材 料7 }2 i. m6 p' E; [
蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許
" i8 x2 Q8 V% r7 J! m5.39.217.76
" o f% k( n/ R) j4 g* [! |公仔箱論壇9 J; ~! i" d* _
醃 料公仔箱論壇. V- N6 h) C2 q9 U! Z1 u8 t* s
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙 ) ] g- X2 ~5 J4 @1 h8 E& ~2 U
- Z. X1 I6 @+ a% Q5.39.217.763 ]$ g, Z; a. d; a1 N
芡 汁 料
6 w; z1 _# l$ C" H% ?# n- Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ A% Q0 Z( ]6 S! p- H
$ o2 V$ m1 Q! j- c7 c5 e) ~
做 法
S/ |/ `, i( r U! d
. B7 n4 R+ m) R1 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 L/ U# I4 B& P6 o, U1 a, v5.39.217.761. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。 0 R9 Z% l( A! d6 L: J1 g: Q) ]
" z' g. t6 @! S. U. g- a3 c: V& ?! q0 J
2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。
9 y8 R8 z$ ?" {" }& C* A
5 @; ?0 D# |) D9 A# i0 btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
/ ~. |* p4 r8 R: N: ntvb now,tvbnow,bttvb
& K5 b0 [+ ~1 I8 ^1 ~! b& ~) Z; k, C. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p- ~/ T; E e/ [5 X2 C8 ~( |5.39.217.76
! s" o a/ J+ g" Z 5.39.217.76' J; s$ J; D" ?6 X* x' ^+ s$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 P) y3 U% T
貼 士
/ E1 T- ~. ~- B& q' Z若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。. v& `9 i: ?8 v: w# l9 w e
|
發表於 2009-4-17 02:03 PM
| 