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[西式食譜] 金 粟 蝦 丸

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材 料
. n$ s3 n* c6 q+ ]) a! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許
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3 C6 t9 t. p: f% y* d5.39.217.76醃 料5.39.217.76/ |6 X4 h5 x1 `3 y
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙 : n2 j  M0 [7 z9 v+ E
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芡 汁 料$ L, I6 o$ x0 Z3 c) n: m# |! r
蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 S* e& i4 N. w6 z% @2 I$ F3 q8 D

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1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 , 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 , 洗 淨 瀝 乾 水 , 用 菜 刀 拍 扁 , 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 , 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 , 醃 15 分 鐘 。
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0 n! k1 w3 b( q$ f# W2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 , 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 , 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 , 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 , 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇, l4 M) K4 Z+ h4 D! E' e

' m' _, T4 R2 z" I. x4 T, X- ?  Y- I5.39.217.763. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 , 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 , 加 入 蛋 白 後 熄 火 , 推 成 蛋 花 , 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
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貼 士
3 w; g0 @" N8 m2 ]  R6 {# D若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 , 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 , 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 R5 |( w( J% F" H/ [( p
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