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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) G" u3 G8 g2 A i* _! c; }; e- Q
蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% c0 g: q4 |% O8 Y
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2 y# H( L8 q" V7 l( D5.39.217.76醃 料
! j( e( p6 c" j; W/ C. b- m* j公仔箱論壇薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙
1 A+ i4 T q$ b+ Q, y* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 h( K1 W! m9 P9 I N% [! ^3 s
( q o8 i* q- x! s芡 汁 料
4 {9 |8 ?2 k1 \. o# S1 Z! c蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
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/ v( p) W5 e6 _5 k. |+ ^! Y+ Y) X做 法
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% s" F1 O) b# l2 w/ D9 m0 ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。 . k8 |9 J# Z6 A; x" d" z# m
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2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 ) i V' k' D2 _# j" i. ^/ A. F
$ t, {$ `# [: w! a) D3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。
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7 A, n5 `8 X+ T8 y3 U7 z公仔箱論壇貼 士
9 I2 }1 w+ O9 @& @ U$ |: Utvb now,tvbnow,bttvb若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ J, N1 Z! v: f% }2 l8 R+ @
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發表於 2009-4-17 02:03 PM
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