[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯& v- N# t5 C& q9 B  e8 j& y! M+ i
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.76$ I1 o" D! y) o5 z9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 i8 {4 I) }3 z; c6 y
做法：
) g1 U% r9 L1 g. c9 a' @tvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
4 U( `+ f) o" H" f5.39.217.762。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
- g( I3 k/ U5 z, D3 j( [3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)2 L1 t* r: w6 W
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb# \7 N* h  X# J  u
4 H. K; [& d1 d; W9 Z6 v. `
做法：
. E" B8 w6 |2 ]  atvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ z. `$ g) {! _% Y6 C. z: ^& I5 y6 `
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.760 a- _7 ?, C: r' r# H) s
5 l+ F5 W4 |, V7 o( U$ W
5.39.217.767 `$ d# m  s- t& M6 F+ H: j6 ^# u
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
+ P, }$ B! n9 n3 H- p; q7 I
  S# U: [, g) H# q* B: n5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! z/ A. w+ q' d, {" d: U
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
6 A+ P) D) [6 f1 k8 \# r2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
. U! B3 i- Z( U  F+ @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
7 U$ t4 u. ~9 F% ^7 _: k" etvb now,tvbnow,bttvb  
0 H, g/ ^  u4 O* B2 m! [材料︰   
0 _2 t3 f5 b1 P* @5.39.217.761 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇7 U% E; x5 p. V# M' ?
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
* I; P# A2 J/ K0 T1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb; D9 f% ^) C0 W. @3 O8 F* k
5 杯白飯   5.39.217.76/ B  C; b5 ]% ~! i8 L
   
- o" Z2 q' r, A, {6 h2 V- h$ Y2 g5.39.217.76沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" w/ E- K, Z6 ^1 v
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
9 b- x7 P6 u! W" W0 I4 j  |2 W公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子, q- X8 V/ ?. H: x1 L
20 片海苔片   
' H" ?$ P" t7 Y" s9 f   , q( U4 `: k$ t# \6 y) e2 [
做法︰   公仔箱論壇, q0 b3 g0 h( A& j) }
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
7 r% e3 o' b1 ?$ @$ K8 j# O- s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
. n) u2 R# N5 u2 a5 A蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.769 J- R1 j2 }0 G( B; }$ C

, M9 s3 y9 R; Z! f( ~3 u5.39.217.76將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇- {3 _' {0 i/ w4 m0 @
5.39.217.76# V5 _3 E/ U8 a: ~3 j/ S
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ c( n) S: M0 y& k. b) E- Q3 Q/ A壽司米 二杯
8 c8 Y5 [4 d6 z- Y$ q9 Q  C小黃瓜 一木條公仔箱論壇8 o/ R: U4 A! p9 a: i# \) x5 @
花瓜 三大匙. ?; F' P' C/ f8 x4 F" b- ~) R2 j
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇* F0 M1 k5 @8 q" u# _6 `! u
肉鬆 四大匙5.39.217.76+ H  B0 y+ Y, w: \* X0 i# u- x9 z! t8 a
蛋 四顆
0 X9 C5 [& E; F! h" v海苔 四張
* X- [+ w% v8 K, K6 R( f8 t$ Y# a: u8 stvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙' s& o! d" _/ V0 W+ _! m+ Q
工研白醋 適量
4 J6 n9 H1 O+ j2 W0 t公仔箱論壇細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ h4 T% C6 T4 E7 H, f; @
豆皮 八張
# F8 L3 p% U, X0 w公仔箱論壇5.39.217.76) T1 a/ ^* I' _6 S" i( Y$ p% P% ?$ q
作法：公仔箱論壇1 t7 J4 x2 z/ `; p
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。. u2 R3 C: s& }
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 j4 N* q6 I1 y  n" J3 x0 w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
8 x& [- ]. p; t% ]  {' v將花瓜切成小塊狀。
$ c  i8 L. V; {. ?' |+ V% P& {5.39.217.76取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) X5 \9 [, _/ x. P$ J/ p6 j, B  r
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 _0 S. D/ p0 N/ b切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
) f- o# M1 r) o8 F5 R: z, U每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇1 O7 F  J( J* L$ F- r6 J3 l0 }
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 q% @. q/ `* @

( o, K: Z1 U" V1 L小秘訣：
( j- ~$ j" M& o壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
$ h/ S. L' l, m: E6 ~* n壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.76" l, c3 @+ m$ z( @) }
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.768 P: t, p$ K5 a/ g( d0 d6 a/ c

3 J, c" N- H6 C* B! B小黃瓜切成2半 2~3條6 Q) ^4 D0 O* b( B
火腿片切絲 10~15片
* y9 [+ i: b7 B6 k; O5.39.217.76肉鬆 適量
8 I3 d* T* b. |公仔箱論壇壽司皮 4~5片
1 Q4 x+ U' R3 i) Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
9 N4 p3 G9 Y$ D$ C9 W% _5.39.217.76蛋糕體 兩條
9 P1 [+ [; s0 z% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Z" d! \$ M9 b# f: s/ `3 o# y
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)% X5 G# I& r6 K0 X, e* k

3 N0 o6 @) H9 a+ k7 x% b+ }" n公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.765 s0 `) h0 z9 U+ R% F  b: C& `1 X
5.39.217.76  r# q+ u/ \* g$ X- @
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
9 q9 h$ c$ i0 q. q! |3 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% P$ c( p% z# m5 [- o. J
材料 :
6 W  y. t+ f" `tvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
& I' O$ n8 T0 E" o' e1 Atvb now,tvbnow,bttvb
% P# k0 b$ W2 Y9 F! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
8 ?7 V- D/ a0 \. b# xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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4 V4 X- s2 j3 H1 |$ j/ R2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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# a% D* }: h* v3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! i# _) y7 {  W% z

4 g# ?, E9 F2 |% w( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
9 a" }" h  ~6 E/ \: L  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O& b9 D1 j% y( R, j+ i" Y兩組材料可任選
0 `- b2 F& L; v, Z4 @(1)
4 i+ f* N+ ~/ |+ e4 w( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb" C9 [* r' `# W8 h; F
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇8 C; P1 E% ~  J! J* T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條. K8 m. ^. v. x# Z% F) b) \8 g
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.76% S( Z7 K+ o0 ~# d
竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇0 b0 C; W: U4 M$ |
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb4 H% D0 w  i/ N6 p; A# S2 e0 h
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 F$ J' A& M8 i
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! x  q/ v2 w% T) P& o
乳酪起士片　 　　　 3片
& B( X6 ]9 k2 G8 @. F3 a1 }5.39.217.76醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條7 V; O; |8 O! \8 S4 Y% T4 m
竹卷　　　　 　　　 1個8 `0 W: m; y% U" |+ o) C
公仔箱論壇$ S9 d! e+ R4 }$ e2 X8 t/ a
tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ A* A( H  s% g" w
公仔箱論壇" q! R1 y3 v; b, Q
做法
' H2 v' i3 r* `3 o+ Z' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 z" f) B) D* r) N+ |4 T5 Z  Q
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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6 t8 S, d& z) N  {* M/ U: W$ Y( l公仔箱論壇
) U" T) h1 s) T  5.39.217.76; d1 p1 _2 o( o  i* ?0 e- l+ B- b6 i
調理小祕訣
- s' n+ }3 t7 B2 ?* J5 G9 H3 t" j, V1.所有材料上的水份均須擦乾。' Q+ _3 O8 J0 J6 v3 [

- A, D! M( B) M" x7 I2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇4 \9 T0 Z0 `# J+ H' e% P
材　料：
$ o7 B& q! l. X' K$ Q8 K! s; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
- N5 t1 g: P2 {2 U3 I; S4 Rtvb now,tvbnow,bttvb+ N3 G+ t: K& L* k" I
調味料：
5 ~/ O- x$ p  a2 W7 k% R公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb" |( ]7 ]9 j: Y. R

2 N$ K0 t7 J$ k/ ^$ G! s% T0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
8 P1 U& E. C6 @6 m紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)6 @, b# }. p7 F. m& R% e+ D
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1 q' d, T& |  o* f3 N% b5.39.217.76材  料：
/ C3 v; s0 Y$ Y) y; T- }: J& a7 y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 f) ?+ {8 Z# i( M* n5 c2. 壽司飯6碗飯- o9 s2 A" _0 Z6 ~7 G9 t: Z- j$ {
3. 菠菜（煮熟)4兩
0 @! o+ Z( w7 X0 D4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% Y$ m! `, q% N
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
2 [1 k) ~6 W$ P' Utvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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作法：
! {$ a6 ]' Z8 _+ N# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
! q8 A* t0 H2 F+ x: p8 ktvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。1 c6 o7 q8 n' r+ w0 T) k
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb% y& z) R7 |, S, S4 C: f
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材料：9 j$ `' d3 h  Q
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.76% W: y+ k% W, c& B8 o8 C  c. e8 ?
5.39.217.76+ q- E, y) M) t7 ~' t
做法：公仔箱論壇0 t5 T2 Z1 P& o+ ~0 U- V
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 f8 X; H5 q3 G  T4 b
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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% v8 e$ A/ h" Z$ |4 Y4、胡蘿蔔燙熟後切成長條/ R0 i8 W% x/ _. g  q; C

5 _' f- d; a5 F: ?  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇; S& _) z& z) U

, s9 m5 K$ I* H公仔箱論壇材料:
, T7 ~1 }8 m9 m! A公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
  f( g: }4 {1 K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?( Y+ H" H3 C3 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:
4 X) y7 _( n& _8 I! `5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。
! z0 D$ q7 e+ ?4 N5.39.217.76! \$ v" b& }9 }0 u
作法:5.39.217.76$ [  r6 `& N4 B& T# u! I
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇4 I" D! C' S2 z7 g5 I) R: j& ^
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# E" E8 p  w6 t- c1 v& Q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！