[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb3 E# V* X- h; g. x
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
& Y( C# N5 Y; O- e3 u0 N- M& O$ o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 f; X+ U. u0 Y
做法：
/ f* \* R+ d' V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
. Y) v# Q1 I" y& q; J0 ]5.39.217.762。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
9 e% c' t% m9 K$ C0 x$ I3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
7 S- b6 p" E7 E9 M公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇# L; r; c" M% O9 S
公仔箱論壇7 }/ k* n7 Y; {8 b5 k
做法：
* j& J3 v+ x) w1 M1 d) ~" U& K公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2 E! }4 A& C0 z/ l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇5 x( N' \8 G3 n  m; R/ h

2 ~3 t- g5 v" ~; K# R; ]公仔箱論壇1 l4 |0 i0 i% B# |4 b$ `
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 M+ \* l% N' ]" N  V

& W4 Y5 C$ M2 f( Z/ w做法：
& y2 B7 s' c! D# R# {7 d公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。" a7 {, U( X! B5 Z2 N- ~' w" Z
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb% \3 _3 z  p; Q& ~0 E+ U$ _
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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& b7 [6 ^  G9 U& v  y2 z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   公仔箱論壇/ k" h' X) Z( F5 S. s( v! O
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.76  M# ~6 G+ J( u' K5 q; _" }, E
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb  w% G+ f. ]. K8 x+ {& _
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
+ {( o7 N% G/ a' D+ o$ m& Ztvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   ( p0 b% C! L4 ^* y1 U% M, p6 H
   5.39.217.76  H& t( ]$ r: M. p+ u
沙拉醬︰   公仔箱論壇; K, D8 j2 R# i5 U5 [( a
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
) ]8 |- b; W4 j  o0 l7 w" |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
4 R5 C& w) e5 B' y, [: ?' k: k1 Utvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
/ m3 _# w3 u/ V" E. {. q7 n- C公仔箱論壇   tvb now,tvbnow,bttvb; `3 ]; B/ ~/ G( H; F
做法︰   5.39.217.76( U  B/ h2 U) z& n5 a
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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+ E4 v* A4 ^" o公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。* _& }+ J7 E1 Q( b
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
$ y2 u/ T( k% |2 n& v0 q2 Z公仔箱論壇5.39.217.76$ I* f  R* C$ \& Y
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
: m, I8 S% S- B9 f2 j壽司米 二杯7 c$ c, z& Y# {/ e; n8 C
小黃瓜 一木條
* S' p1 [0 g, `% ]3 \! C# ~5.39.217.76花瓜 三大匙
( i9 @1 J" T$ n9 Utvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* D# C. ~  g0 H6 F9 Q& Q
肉鬆 四大匙
, p) @2 }. [6 C3 ^! D1 u+ Y. N公仔箱論壇蛋 四顆6 H& Z/ P3 t0 a7 C- e& _
海苔 四張公仔箱論壇1 b3 Y7 w8 o1 c! |2 u
壽司醋 三大匙公仔箱論壇- X7 l9 G/ n! H/ \3 z# T; {: P3 a
工研白醋 適量
% t+ r0 Y( g! S公仔箱論壇細砂糖 二大匙  ?+ n3 L: T7 m# u
豆皮 八張
1 H8 t2 W% e0 {: x- ]* n$ u4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" T8 B2 u* c) d. c9 P* t
作法：
; |! U* f% K/ k5.39.217.76先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  x# H+ Q& u" q, H, k5.39.217.76將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.76$ @$ H8 D% R! c5 H5 a2 R' h! ?# Q
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.76. ?' w; |) N- P3 v
將花瓜切成小塊狀。5.39.217.76# i  |; c# }' [$ E9 ]
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
, A0 n3 k4 a% b, E依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: L& m! L0 L! v
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
/ x6 w; f' m( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇6 m( s2 N5 h/ K+ @
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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! V. r+ @( U; z& A& L4 C* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) W- W: b& Q" P: a/ |5 Q( }
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 C& Q' A  k, N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇. B4 ^9 ?5 v. @
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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/ [# o8 ?2 ~  x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條
9 z2 j2 q* V/ }火腿片切絲 10~15片
' V8 R1 B) R+ S  l5.39.217.76肉鬆 適量5.39.217.76/ G7 W6 K1 A" x6 j
壽司皮 4~5片
" l# `7 W1 G; {7 ]& u. ^( M/ M- F- {沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ c" i4 T1 k" E9 o7 ^9 M* P
蛋糕體 兩條
4 {8 C6 j, \$ e" z' a2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d$ ]" m' x0 ^0 N將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)( M1 G! }% V" {* M

3 Q. j. _: d# l0 I- X0 [4 R將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 a' R8 t2 `3 c; b. Y: `" btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ]6 o0 w1 @9 h5 l5 |& o5 O
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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6 n0 t5 l$ A1 Q3 h最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司& f( f  d1 }/ {; c* p6 f. p/ [% U. B2 V
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材料 :
3 h8 y' `! J, Z公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇+ D6 Q: X& U9 Z: ?- c. e

2 e& ]$ e+ W5 g0 T+ f  A做法 :
9 J4 Q  z# S0 h2 }% c' t公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮6 \3 i  l0 g! K3 ]1 P
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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9 ^" n: W  S; V# W( _# ]3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% t0 B4 C6 ^

  R6 |0 b2 ]  W6 w( h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇( \. R( J/ ]# I( R
公仔箱論壇+ x& z" |- k( @, a( w
兩組材料可任選
! P% W( p  x- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)  W8 C! b, M8 y
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗1 o3 h: e' G; g: L3 }
小黃瓜　　　 　 　　 1條
  f# b% h" c' j3 K% X: {' ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇" i% H+ [6 W& u" y8 z
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.76' x& h5 ~' J/ O" l1 n( _
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ l* {7 [, ?, V
(2)
2 L0 P5 x" A- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, Z6 h5 A8 K. s! V. D4 z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條
9 ^. z. p1 z" p3 H( r4 K* M0 \紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# d' n: I+ F& M3 c2 f2 c; @" _7 C! otvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
: E, h2 V6 b5 l4 U8 a; w( U乳酪起士片　 　　　 3片
; o. [- t, ^+ @0 t  _公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
* s( b# W/ q# T* z/ d- Mtvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
, i. q5 D5 _; P% u: a公仔箱論壇
6 W/ s9 h! A) q% A) `公仔箱論壇公仔箱論壇' y, o4 ^% t7 e0 u+ k0 k7 H( G

( p1 r( @6 h: E9 b做法  K4 T+ S  s  @, A4 @' U1 q/ T9 W
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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! ^: l1 Z# m( Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
8 {$ t# ?1 E) e1 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# s3 M. `- L* u
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
; S. t9 D, w: i- {) e+ P% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |+ c6 B$ `1 S5.39.217.764. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
+ j* \6 h9 K% a5.39.217.765.39.217.76, S; G+ C: E# ?% q( m
公仔箱論壇; R/ V: X6 p$ V* M
3 R: A. [- q& c" }2 I9 H- |7 K
  5.39.217.76: P2 P9 C& h/ Q2 r
調理小祕訣
/ C# y" R. ]9 W$ w8 w2 a7 }' ?9 f1.所有材料上的水份均須擦乾。
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7 l  f, V% H! S' [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰5.39.217.762 Y3 U+ M5 `/ k" S% U- E
材　料：3 X9 y( H: N% T3 a8 m
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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8 m' m5 W* R$ [: O. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 ?% Z( W2 {% j& [. m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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/ ~' d3 x' C8 K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：5.39.217.76* {3 y- F6 ], s# b, t
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
2 H( {8 s4 i5 O! _6 o7 J: |* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 I2 U) _+ y& X6 e

$ M; ]9 e' ^" V: A/ v8 |材  料：
  P- \' L4 e- Z公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 g3 w* \0 o' t- l1 b9 t: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb% a$ @# ?3 h4 }1 C- h- W6 c
3. 菠菜（煮熟)4兩
6 v1 C- b0 f1 {# t7 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
  J+ s! G3 }' Y& y5.39.217.765. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條4 Y7 i/ U) Y1 n' h/ F
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條- m. M5 D6 D1 A$ R$ T" D7 R

2 h" |% a: L* o# b' `/ H- G公仔箱論壇作法：
0 X- r, p. @  C! L1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 s4 s+ s/ M5 X; j) U9 U# s
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  x( I* J* c) \; p. u$ ?. T5 r! h& ]
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇: h+ `' T2 \1 z3 E# c- H$ x' P; s# m5 s

7 h8 Y9 A% Q1 W" n8 R# E" Q5.39.217.76材料：
; k4 b1 p: Y, U2 [" {& l" E公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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做法：
: v, W) m8 G' L" O) q, M) X) P公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  B; g2 Q9 q9 w  Q4 K5 }! v
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘! H2 Y3 Z/ O* s& x+ B  ^. T3 ]

0 A8 ]: W2 P' A5 S$ q3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇# f( G. E# v! G# U5 Y/ O# \
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條, e4 E7 M6 m( k9 h9 h( v

+ E9 @* B2 [; H' W' ^; j5 |5.39.217.765、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
& T6 ~9 W0 B2 {3 _5.39.217.76
  D; Y: e( {; p( e. U7 v6 O% b材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. f; ?$ n  U/ n5 @
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: {: C8 _. V5 N+ Y" @
tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ d8 I6 Q5 J4 \. r  Q/ H
調味料:4 t. \4 v. T- S5 A9 z4 V4 N
糖2大匙，醋1大匙。
! w, N5 C) U% T1 k) E. D/ K; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 O* R( d1 f* Z: M0 ?
作法:
4 H5 T5 L/ S% l+ z8 u  w3 g5.39.217.76１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 v" S: y" o: F7 Y* P+ o9 l公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' X6 |+ X# `3 n2 D
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！