[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯) J8 C4 r9 I( A/ N# x. K
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 s+ k1 |4 [9 H. M% a7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ r- ]$ g: ~9 l& V
做法：
$ y/ L& K( K/ r5 L2 W, T1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
/ v0 M  z* t! j* b6 t/ ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 Z8 q: p! ~- K# o
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.76" i9 o3 o; g; e3 l8 x, f
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許* N5 f$ ~* g" H* F  w) y
tvb now,tvbnow,bttvb1 h( A" ~, N5 r/ a
做法：
  f  N9 Q0 ~  I9 J! W3 J3 J5 B1 D公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
6 ~( T7 H7 O. r( H* {8 X2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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6 ]* |: `; g. t" }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ \6 h$ ]9 Y! @9 r
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙9 D3 X6 h! o' y" C# k
公仔箱論壇, T  V, H* q5 n1 O  L+ H7 u
做法：
8 M( i! `: R) d  E: b/ L5 V# W6 ~1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。& g- o2 ~$ h6 T7 z4 F8 O
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
& n# C' n* D2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司/ B9 S' n1 [: @# q0 |: j" O
  
$ G7 b- J6 l9 f# S& r* ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰   2 J4 k+ m- L3 c0 |0 m3 d+ O0 M% L
1 磅蝦丁 1 個酪梨
. c& ?6 O8 |( Q) @/ r7 w. r) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇/ s7 e# k2 C9 K7 I0 J+ T
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片' T* a1 v- X$ z& l- S
5 杯白飯   ! Q# S+ x# V: s) Z8 T/ A
   
) R0 y; F6 z* f1 D: F8 x; Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
: q0 W  {5 x, ]( y( @0 N* z+ ]1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.768 ^8 w+ t/ p- \4 y3 j4 L
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.76( E" Z3 t* v* q8 @3 P* Z- }
20 片海苔片   
( v' L4 D# ^( Y* ^$ h' \, m公仔箱論壇   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  Z! k) B. L: y
做法︰   
; O7 P( s" ^; {8 Q9 X4 n1 Z  w煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb% Y' [. _* e! u. f/ J  w* y

5 N, ^: H7 V9 Q6 f) Q公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。) ?$ i" P- U/ u( R. |8 z+ c

* A* ^0 }( V  g1 L  V5.39.217.76將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
2 m, h/ g* b& y, B' [* M4 A5.39.217.76
, x' k7 w" N* g3 y$ o材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
$ N: q/ T5 R7 J5.39.217.76壽司米 二杯
7 k5 V0 G/ y2 f小黃瓜 一木條
2 @, M6 W% V% j9 \$ p5 J# x8 j公仔箱論壇花瓜 三大匙
0 f5 \3 f% [, {' i0 M- X( P醃嫩薑薄片 三大匙
3 u, k! `# x" c0 T$ H9 G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
) Y* U- z  h3 x$ T5 P公仔箱論壇蛋 四顆
+ M8 X8 _& [- D) K2 ~! w* X2 P海苔 四張
$ v, F1 w3 G, i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙8 y9 t, E! P6 g7 T' G% U5 q& _! y
工研白醋 適量5.39.217.760 ~  Z- Z! ~. |( w9 m" N8 Q6 P
細砂糖 二大匙
; t4 U% j7 @( n+ s豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. M2 m# Z! B1 F; w; v

' p1 v2 y- |4 w  W- x5.39.217.76作法：公仔箱論壇# Y% {$ r$ A/ k+ _. y# C/ U9 _
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。4 }) d! J2 X5 G& O. ?/ T! s
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇+ r3 J# h3 w2 K( t, F9 L9 \0 K
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.76" P+ a- c" Z. {' X( S- u! Y
將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 u: g  b. [/ U
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
$ r1 O* R3 J8 B( D% [. G0 ~: ]依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。( ~# F4 ^; O4 _% s
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
& j, W9 q; g" m/ J* H1 r5.39.217.76每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
  r. `+ K( g# V5.39.217.76將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！( C, g2 k9 N5 a9 G$ F4 h8 A0 [3 X

8 H9 ]9 G) g, _8 l6 O6 T3 r小秘訣：
" P5 x' j8 h) D3 l* @" K6 H; E公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
3 [2 X& }0 N. h9 l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
6 R, j. @1 M9 _6 e; n8 }& k$ ]: stvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
* N4 K, C, B( w; Z5 y# s公仔箱論壇) P: |% X) X* e" R% }
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.760 v2 |% T) y$ O7 a. {% q
火腿片切絲 10~15片
+ x+ R1 R' U' Q5.39.217.76肉鬆 適量
. q0 `( b# h" A& W公仔箱論壇壽司皮 4~5片5.39.217.76+ R, I- R7 ?5 V; H7 d' M: N2 v
沙拉醬 適量公仔箱論壇  U1 V4 b$ ]' S! s3 c% A
蛋糕體 兩條5.39.217.76& z0 J4 G, T; u% \8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' |9 ^- F/ H* x
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.76) U6 G2 w( N2 h4 |" I. ^
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬2 W* `& r, ~1 ], D1 q

4 j& b5 d. Z/ x- A$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
1 D! q- a4 S8 v& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N- s! K  V) w- o& d5.39.217.76材料 :
4 D% h: z$ c5 d5 ^5 x$ [7 ^- Ztvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N+ C6 A# F3 g

0 [, H+ n9 K* F! N, u做法 :
- d7 e; R+ R, n1 `# r" D' u公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
+ W( O8 O8 o' c9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, z8 ]' p0 x* U% G, q( s2 [
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 j9 H4 y( A. A
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
+ {4 J6 N6 T0 o; qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 I" A# [8 Z0 z. x+ S
材料:5.39.217.764 I, q8 y, O  Y8 T* E: S
公仔箱論壇. K, Q( A+ x8 [( l6 n
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; ^6 I: r9 L5 i+ Q/ o$ Z5 ?
(1)
0 C) j; b' U4 Z  r  i5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗+ e8 J; ?1 u& g3 h% b
小黃瓜　　　 　 　　 1條
6 T/ s/ N0 b* `- itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條  ~) m# y' f$ v2 f7 W; T  b
紫菜　　 　 　 　　　4片
! v+ n$ e  ^- |: a+ L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb0 N% G- R4 X) [3 b( \
(2)
  w6 N& j3 K: }5 m& C6 H! Ntvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 K: q9 S- \# I0 E9 c
小黃瓜　　　 　　　 1條
2 s' [& f: D5 t5 G" t8 I& Z. P  qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇6 R& C7 C3 q: w" W$ |. S
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 \9 {% m0 f6 h0 \) O: `2 }! S7 L
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* p+ R8 M5 ]! b! W
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條6 r% I$ M7 z1 G7 ]
竹卷　　　　 　　　 1個
5 F( i$ k1 K2 x公仔箱論壇5.39.217.76( W% n! L, M( S) M0 n

4 r( U6 R6 |8 k7 H! ktvb now,tvbnow,bttvb
2 E3 Q6 j8 S. ktvb now,tvbnow,bttvb做法' `/ Z8 \, d# |. D5 J
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' Y, h: p/ @0 r& S
9 K9 b  Z* a* H4 t8 C; Q1 r; @5 n
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
$ L1 E4 V& g4 O* Etvb now,tvbnow,bttvb9 y5 P0 r0 v. N3 J3 ^% J% M: U
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
. l  \( ]# l. ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D) j! f4 r# x* X4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; y; E0 E/ V+ _1 g1 ]* |0 u2 R& ?' E; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A! j' P# V- B* @6 W/ Y2 B7 w) A
  
5 X8 F2 \6 @2 P  [. U9 ~0 L' i公仔箱論壇調理小祕訣
; R' R: c* R! j! d$ V公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.76# _  I  Z9 Y. X- q6 p

% ~7 x; l$ k! c6 I公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
! H( h3 r$ I6 I) U8 v' p, I4 O材　料：5.39.217.764 q) J  `# T. D: P9 G  n( E
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]* K, G8 w' f) _# W5 G$ f

; G% z! l6 ^4 g" f) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" {8 x6 A# D: ^/ ]
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇0 x: s( {* Q& S4 }3 o+ B5 `* g) t
, B1 {) H4 Z  H0 v) O, n
做　法：5.39.217.760 `& D5 f+ [" Y+ N3 X$ Z6 ?
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( M' W" o; o

! z' E5 m# S. J- B+ U( F; i公仔箱論壇2 {9 H% K8 J' ~6 R
材  料：公仔箱論壇2 n+ H  f6 Q( S. a! B0 d% @
1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 `) p& N+ }. a; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
8 s8 U0 E8 f; X3 |5.39.217.763. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇1 h; i; S+ k8 `9 n4 ?$ u6 T8 H
4. 海苔8張
+ Z1 L1 _2 k6 j- u2 X5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p4 V7 W4 o" j3 j) I+ ^1 `, v9 E
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& a9 Y0 T( e8 g2 R  c

* E* r2 H6 p: t$ \8 \4 @公仔箱論壇作法：公仔箱論壇7 i, O$ {! E+ i  |
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿6 H; G, X( j/ x2 }5 i) n8 F% W
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
% |8 ]* j; b9 U1 v% i- x$ e! Q& r2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
3 [$ I* |' C) g+ `* i& }7 q' H8 O5.39.217.76
1 x$ G' z" W( h1 q( Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
; e: l4 Z1 t  h& N& f米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
3 l+ z1 Y8 J2 J2 w7 _  Y公仔箱論壇5.39.217.769 n. L- i5 o' H
做法：
& H/ J% _0 c7 g  m* f- \& ?# }1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 r2 B; {9 {' N8 G3 a( W

1 U. y. W( M, G! w. q3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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+ L6 v$ S. }9 M: \公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
( N! m7 @( q, W1 T7 a" Qtvb now,tvbnow,bttvb9 |! C; P7 d  C
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, w7 I, u% \( C) H
5.39.217.768 T! z/ f  t  f' x8 D$ c
材料:
* |0 Z6 k3 S7 Y2 z! Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
( W+ }% [" G, Q
! i( o- K( h$ w" P8 q7 F% R! h調味料:5.39.217.76" ~( O$ b1 e* {! [" W
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 R0 t$ {2 \& K# E1 I  X- r

5 z" M4 P1 P% s: S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
. P  @& X$ L+ p  e( d  i8 \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
: M7 m1 ^% }. p* k0 n5 ptvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
: l' i( \' i) d/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！