[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
2 l# g! W  e# K* H4 K) @: {, Etvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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! A! ?5 M! X6 O# J! ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 K! C- Q5 W6 _
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 ]5 _1 s0 X8 ~) T' q
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" x8 ~/ ~+ H1 J3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
" R9 t" N' C1 R. I/ a; p材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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1 }1 |+ X- ~& n7 t: k) w# O做法：
+ T' F4 D) n9 X  {# h3 u6 O' L1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
% y1 `9 o' }8 o3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.761 E9 M) w& Y, G2 ~
5.39.217.76; E: u% t  z# K, v! k, V
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( v3 L) A! p8 o; a3 s
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做法：5.39.217.76: Z( ~! l1 S+ p4 l& l. A6 u; K) q
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
2 O8 L  T! s: v# P( T& N2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
4 I! k1 l8 ~# ?# a& m( B. z' h; ytvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb; w& w4 ~, ^4 G( \
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材料︰   
, [/ i* j3 f8 h4 `; F  V* v1 磅蝦丁 1 個酪梨0 k% S2 y: F9 {4 I( _& K
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
* Z! r- L& ~7 \1 a1 條小黃瓜 2 小包柴魚片: O  L" n/ @5 I5 T9 q9 |! B
5 杯白飯   
) T1 O; a0 ^/ M5 i) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
# A! S' J8 @7 u' I+ n* Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   5.39.217.76. w% _. }7 s3 b5 {
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁  v& _$ ~5 j0 ^6 W2 o0 j
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
0 H7 i& ?8 z0 |( ]1 j公仔箱論壇20 片海苔片   公仔箱論壇* q* o4 U6 B: m' E0 p+ p
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# f" s4 x2 |: t; y4 D9 ~: W
做法︰   公仔箱論壇( \& u* G9 F- h" k: S' C
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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$ h1 I/ t' p8 v+ O! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。
/ w8 }% _  f2 r# c5 A  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- P# ?; |- M& Y4 R4 d
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' b: K* i- R$ l- r' f' f& k

( h4 E$ W8 Z2 |9 }2 @2 {材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇% f  V0 }* S! Z; I. n6 O) O
壽司米 二杯
. u( w) [- }, |1 B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ H/ r5 D+ |  t/ v
花瓜 三大匙
3 |2 s6 }( s% e" E2 `3 N" r7 E0 U公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙  p% z. q- o4 H' [/ e/ ?8 S
肉鬆 四大匙
; b7 M) o  n& H  G" a6 a8 i9 etvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆
0 Q; h( K4 M" o% P7 R+ {7 f+ r5.39.217.76海苔 四張
' A7 Z6 h) K+ n1 U( ]- N壽司醋 三大匙2 g" K! |- {; m5 I6 O8 M6 b# {
工研白醋 適量' v# i3 ^: U3 e! j6 b5 k
細砂糖 二大匙
& @* ~  r6 W2 f; ]( ntvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb) R, _. q( y- y" w

  M2 @' ]4 @& Y$ A1 t作法：tvb now,tvbnow,bttvb) U& l' T* M. ~  l9 \9 O3 [
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
/ n: k% `- I( m: w, {4 J1 j% V3 T) Ltvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
3 [6 F4 ]: B" a5 Y9 v% b* [tvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 Y; e/ ^. u& rtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。( K8 `3 e- ?2 D( b6 y2 J5 T. Q
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
8 H, t0 C# H: B6 x/ r公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5 u! E2 G3 p6 M
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
8 G5 t- w/ a1 [3 c% H5.39.217.76每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb- s& I2 _5 x0 Z0 q% Y: |: ]. D
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！  D0 X) L3 x. m" ^0 i) ]7 G

+ ?6 F- Q& K; R8 o+ ]8 L7 ]5.39.217.76小秘訣：
; ]* m' {+ Z) p# o& r2 O公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) _) u* E. D, O+ _: a
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。) C& D: D0 {+ C. n0 x( o) g$ x9 [8 D
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
  |9 W0 W4 j1 L9 y. Ntvb now,tvbnow,bttvb: [" o( G2 C. h: w! R$ \: r4 C- w
小黃瓜切成2半 2~3條( O' o( ?* s1 a7 c  p2 o  S- ]( I* ~. a8 Q
火腿片切絲 10~15片
- y1 @6 W; G. _6 b) |肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, M, }) Y9 u- C
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 x( _. c; D+ a; r# M; W
沙拉醬 適量
- k+ G- D) z, d+ O公仔箱論壇蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; C: c; x' N' _

, y: n3 N2 t' h" B將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb: q: g0 |: J# `/ \* Q9 Z' B

9 }: u0 d9 m1 v% n將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
; t. Y4 e+ t& u  J, \# r' B, ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( ~8 q0 _0 E1 H9 M
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. }. _4 }  m# `: U% q
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& y( l* W3 R  Y; U, c  l; w1 c
公仔箱論壇* E4 E% @. |) g# O+ }; v7 q
材料 :
, g$ x- N; o' I( X6 B7 F5.39.217.76香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 r- _4 R2 \' {5 _0 U
5.39.217.76* M( m1 m1 Z" I( V& ?9 i
做法 :4 f4 {; c% ?* x2 Q5 Y- L
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
6 A0 _) x1 `4 |公仔箱論壇
. r" _5 z& R& P- Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 v8 f" \9 Y. R& E# v

! _6 }, g& d! ~8 b4 a5.39.217.76材料:  N7 p$ A2 N+ B/ ]8 Y

& c, q  t" v9 h9 J$ |4 U: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
9 d+ H9 j6 F: {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
# Q5 [0 K% q3 W+ t& I8 M) W公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.76$ d/ G' ?8 `( u4 s7 O2 E. v
小黃瓜　　　 　 　　 1條$ X' t( t, B, S/ L, E. d
紅蘿蔔　　　　　　1/4條) z( U% X( M6 k9 t4 o9 I! P
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb' ^: n& f$ W8 J1 q3 Z+ [- X
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. d& O% }& M* r$ e
(2)
, M1 }" Y' V2 ~2 A+ m1 j三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- |1 S5 f% \5 B) g
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb( L# |3 {! a0 D2 y9 m$ a$ Z
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
" g8 O0 h4 @  k4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
* m3 J3 l6 J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
1 \9 P( Z/ v7 M2 i) I醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: h9 r+ D2 G( v1 J9 T
竹卷　　　　 　　　 1個: s, S; k; {5 W, Q* S' l. _

; |  M% X4 g) c! ^) p$ ?5 s1 `公仔箱論壇& T& T8 e) X& Q$ r3 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 l& B' o& r
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb: V: M9 C  g6 D% u

& j, \0 X" U( Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
' C) g/ {8 O' Q) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' h1 u" B. Q
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; ]0 [; a' w- m5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
, D; C5 \7 D" Y; ]; \tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- ?2 P. S7 `- p
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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4 G8 f4 \9 p; u: B1 a) ~4 y2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
- a1 G; I5 g" R# }0 {; t1 E* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：公仔箱論壇7 v" I) {( o, B  J- [
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙( h, B$ H! f) j+ M

, y. A. s; S4 m; I% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
  n4 t: Q: h! |tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 E) T: V- z2 M" J. {0 W4 A0 _2 O
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做　法：
# m2 ?9 S3 _7 h5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)+ K; U& a8 F; K) D- T+ t

# x/ X7 M6 I% m" M+ |% I+ f) j8 d
3 Y0 U, Y5 m- _, w- E4 U; Z材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ G! A$ a' e1 A# c. N- h
1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 E! c, L5 I4 \9 T4 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯
: M, M- c) d4 t4 M6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
: W9 }; k( l3 F5 e1 T4. 海苔8張
1 E7 y0 v6 ~% Q' F1 I5.39.217.765. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
9 L3 Q( q! ]  w6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
- S7 m5 E, c% d! n0 Y- v* J公仔箱論壇/ F3 y1 S' Y6 y. m
作法：
& U7 v) o5 h. G  M5 L1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb& Q( r: t7 m4 p' ]7 a& v) W. v
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
, Q. c; h1 c/ }2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5.39.217.761 v- d5 V* a% e: k# S2 j

, [6 W  R+ a% N: y4 C公仔箱論壇材料：
# s) N% e/ j- z2 s公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, S% |( r/ Y! b: rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 v6 }+ m# s) B5 Q; i
做法：! K- H$ q' J3 v( r8 j4 V3 u
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。, g  {2 U7 i5 a% q$ Q

2 t5 G3 V9 m9 ^5.39.217.762、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
& I5 k# P' \' l: u: Ctvb now,tvbnow,bttvb
: p( ~4 y0 |! m/ ctvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
! I' F9 z: B4 I8 t0 c$ K1 ~$ Z0 K
$ Z8 t: i: f0 N# b& l3 C1 R公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.769 L1 `& t* q; s/ R

" J+ T; v! z7 E  [5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
  a7 ^+ C5 q8 }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F2 G3 `) m% V* Z4 `9 t$ d材料:
0 L7 U8 z6 k% a0 j, T, V; p6 X  P芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
# I# m. u  h6 W2 ]# J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" k5 p. j% J# A( M: m
調味料:公仔箱論壇. x9 V/ f4 x5 D. o- g/ N
糖2大匙，醋1大匙。
# k& r( _, H# Y8 j. ^' Z1 I$ r1 `4 R8 j# R% }3 v
作法:公仔箱論壇( \- {! a1 I6 N+ E, ]
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb; k  d! b5 c8 k, _
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) w, A% C6 N5 K/ H2 }& Utvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！