[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
3 b( d* _" B; g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
* e: F- H% C5 S# }, `) Xtvb now,tvbnow,bttvb
% s" i5 V$ ~$ I# \8 E5.39.217.76做法：9 y. h% C4 ]8 g! O) F' D4 k
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
( x" r1 F9 }* F7 b3 R+ a公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
8 O3 o3 n) G* b: k) {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 T: ~4 H' m" B8 S$ [* o
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* g  Z9 h/ L3 v  y6 f
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 \9 H& s2 P( R5 e7 T/ s  x" J公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb( P: D' q& U9 d8 n
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; m8 m7 F4 a0 T# y7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙8 _9 Q& ~8 N) T  F+ X
; D0 S) o# V$ c# D$ Y2 }
做法：
1 Y* R7 U( L6 m+ E# y" i* y; v% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
  y6 g! L+ ?( C2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb9 }- L% k& Z  q
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 B  V! v& L$ O+ k! U) {
  公仔箱論壇2 I) M# Z* w, ]+ E7 V2 ^
材料︰   公仔箱論壇4 H# ?) Q' N) {' Y0 \: p
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 l  G" V, B8 [8 t3 B
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔  V0 }7 Y8 @3 L4 L
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片% G3 N5 r% i  j1 S8 m
5 杯白飯   
+ Z! B$ ?3 d3 F; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   5.39.217.763 f. x# C5 {9 |) \$ z# T
沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb% E# W. O5 t7 X+ X* ^# t
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
4 T7 r2 D2 |* L0 k公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
- M( ~1 k1 b1 q: n! r" i20 片海苔片   公仔箱論壇9 C  T/ o+ r/ C3 c; w; I+ B, f3 v$ N
   . L$ D8 N; Z1 z# ~& @
做法︰   
+ ]6 v+ b- T: A/ gtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! {& Y  |. E+ R6 b" I8 U9 d

# j. i3 w* L+ Q蝦丁加入沙拉醬，備用。
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ Y/ \7 n7 e( o8 c

6 h: P* o/ h4 c8 ~; M4 x' t公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.76/ r* p  j" P5 G" B
壽司米 二杯
( C$ A+ d8 d3 F+ E$ \  M/ c公仔箱論壇小黃瓜 一木條2 `* `) N* s+ i  l. U; r3 W
花瓜 三大匙
; F# `2 [- b! H1 ~  x1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
) _/ A, h* ?& G6 z, w! k9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
8 F" g- I9 O% F5 J1 `  U& n蛋 四顆1 g  U! w$ S" s7 F3 A
海苔 四張
' P1 V& K& G( ]% j3 K# ^1 ~5.39.217.76壽司醋 三大匙8 O$ N0 a) ]/ T4 B/ A
工研白醋 適量
- C: @( w' W' m2 \" I5 }* l5.39.217.76細砂糖 二大匙. R" C/ O& h& `/ W& L' y. R- t  p: c3 q
豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb- e, M6 `9 u# M! U/ D- l
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作法：
. W; q  y' R, L, n. e! K9 l  e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* i+ W! x9 I. T2 s) J* Z1 l5.39.217.76將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.76% d! E* E9 H9 f" X* x' G
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
% R. P5 e6 O* J1 Y5 I8 R4 w3 G公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。' T0 I( c' o1 t" t3 R- L
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。" Z. a4 |) \' e' w- d  v$ n/ B. C$ I
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. x! H9 _: o$ w
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
- Q% M1 H# T, h$ ttvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
' l- W  C$ Q8 W: v. h公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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; E# E- t1 F% f% a5.39.217.76小秘訣：
% G' e) ]' ^8 d2 i) S壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。2 v" x/ M; b3 m; n# S: a) `
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
; T' [  I$ j2 [4 k# J3 v- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
% l* f4 j+ M) y5 t. u4 b7 U6 P; |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K4 n/ j( ~. Y6 s8 R5.39.217.76小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇& b! ]9 I- u  i' `. I3 n4 _
火腿片切絲 10~15片5 b( ]$ t) Y6 {. i3 Y
肉鬆 適量
7 V0 O9 i- b' T壽司皮 4~5片
8 D' d4 I. ]7 P+ e& i5 f沙拉醬 適量
+ }3 d4 A+ z- x& n蛋糕體 兩條
( h) l/ `/ ~2 C: s2 u' Htvb now,tvbnow,bttvb( z7 e- H3 e  ?5 w0 q/ B) X  X$ L" t
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb& d6 u& g/ O. |+ ?5 D

9 f( b+ |' [" ]- T7 @: v; htvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.766 E, N  i5 N  C2 H5 ?' _

! \/ }, b# P8 c9 [6 ]8 s& o5.39.217.76將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去( w1 X7 `( i8 [6 b0 L  a' F) f: E
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' ~3 g3 ?2 a/ Z& i* J+ \

  S' a8 ~. i- C材料 :4 M. B4 c9 k) v. i
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
* W; P) {/ ?: W0 Z; p公仔箱論壇
2 }/ _* q$ e- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :公仔箱論壇0 F( n: Q: m3 \2 M8 }
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! m& E1 Y$ Q+ X9 p

/ B: x( h7 k9 X5.39.217.762. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮# N# |& Y5 n6 Z; o+ }- x
5.39.217.76& Z/ t2 X/ m# P0 M) O- I
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司9 {9 U3 t. s* r
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材料:
8 x4 I' h6 R  R; C5.39.217.765 o* [0 U9 c. z) W% C
兩組材料可任選
5 q* A* r* D8 Z( Q5.39.217.76(1)5.39.217.76& ?- z& g! K$ y& V- V& O8 x# _
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
2 M$ V) G% o. X1 A* a# l小黃瓜　　　 　 　　 1條6 ~  y( Y$ D( W2 {0 J7 n9 O
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% g: u# h- t; r5 y; S公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片
6 f; ^$ ?* C& g7 r公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個. K, t: J- u5 z0 P
(2)
% n2 W' A+ L8 `" M# S9 R) L公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗- S6 A+ L4 s& @0 l: p0 q' w, I2 }
小黃瓜　　　 　　　 1條
- @( `1 l4 e7 y公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ \! J( N& b& K
紫菜　　　　 　　　 4片: f+ F, x8 h. |; @4 B. [- o# I
乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇- K0 r) O) r* p* j2 F- s, I
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
7 _; q  u# }6 B7 k6 v" D& O$ L竹卷　　　　 　　　 1個% l' l4 g  D! |: l, X
' w2 S  I2 W2 [) T
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  l# }' R) a& c+ f, mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" y" h7 O& {) O, i6 c' P* W& I
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇8 U& J9 H; {7 [0 r

7 r3 \* r, l* S; j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
# l8 u7 s3 y0 R- `公仔箱論壇
: n7 h5 O8 V% B/ A8 n" o" y: C7 O* L3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。( T9 h( A* j9 d# p2 Y% o

4 k5 X+ ^7 n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D9 Z/ y& l- ]2 J/ W1 X7 R2 j9 H5.39.217.76
& ?4 H. B7 @/ P  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& {( l4 v4 c8 `1 a" t1 l
調理小祕訣! L1 @5 M* ?/ ]0 D
1.所有材料上的水份均須擦乾。
& F. _: U2 z" V) I. x% M6 e公仔箱論壇
/ ~$ h0 K: g% Z) B* ]2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
, }+ d" S3 o! x公仔箱論壇材　料：
3 e% a* ]! ?6 F' J$ X公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
3 U. T5 o. a/ A+ Q+ A* I5.39.217.76
1 n9 U0 {, |- s3 i0 {, K調味料：
- J1 b. N& C0 a3 I7 B公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
  V: x7 u5 ]3 M2 |  l4 s
7 ]1 p/ @! l; G( G做　法：tvb now,tvbnow,bttvb' F. x  U$ J6 Z7 o5 y& Z1 E
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)! C, P" H5 u& p3 `  J! Q" o/ J

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7 a* K- D/ J0 Y* S( T# N6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材  料：
& c9 P  d. d6 M* `2 y# Y; ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
) c0 W! P+ r5 v6 P& o% N0 f: B公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯$ S, v1 \5 ?6 o" C! ~. w) X' B4 b
3. 菠菜（煮熟)4兩
: V3 D" Q+ m; k% t+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張; Y  |: c: n6 O7 u0 v) ~/ B
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇- e8 L2 O5 X. [( j2 n/ x4 C) {
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.76( i) f# O  ~0 E; I
tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 W; Y0 c+ T# N, F! q& y, `# k# a
作法：
+ m( L7 d$ z' a6 y1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
% |$ a) H6 \% @9 Y! x' p) d# N0 ^蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 M- c; {/ }  A8 n5 w1 i
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
/ H( [3 N5 t' N* c' H8 c" j" k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; L/ a, N- o9 n( i: |0 J" Q5 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& L7 n5 G6 s/ _# K5 v' J) ?* F
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.76* a1 d5 |. L9 n) x% O) E6 e* X% f! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: `  Y0 R  {4 U/ t; i# d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" W: j1 F' j% o; N- L# x
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& F" g1 e9 q0 I* Z
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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3 W) L; D3 |; E, o' b: [tvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ k( ]1 ^& X* p1 Y$ D4 S7 M; G2 W

1 O6 I4 M' ~4 Z! @, _) ]: R6 C公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇% S: Y9 f8 K% l$ r. v3 }/ k) _

: X# }; y7 v" C- b1 i$ M) h6 |" {材料:) H0 Q8 y) N& _0 C6 w; J
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% W7 F6 c/ }' g

/ N  J! i# q) l% p; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
  C2 }' ^7 ]6 I- H! a; E' D! b4 ltvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 u1 a. S$ V
5.39.217.764 L& f$ c" `7 x
作法:5.39.217.76  y- w2 t, f3 \
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
4 t9 P7 L# |  y; @' {* M/ b7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ X- r  N* w7 Z' Q, ?& z5.39.217.76３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！