[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯7 H4 c. W8 c9 j2 A- J! J0 k* T
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
0 m# c6 I5 i6 E5.39.217.763 \' G' \- `# C" e
做法：公仔箱論壇, x# p4 Y+ O5 i' C7 Y
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
+ q5 P5 Q& U% ]4 ?: K. g2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
- W. S& w- q4 z0 A/ D7 Z/ g) \5.39.217.763。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
. m7 j/ {9 l0 f2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許( H4 E$ H4 E+ |) {) |

- R( c9 `6 o& q0 N; O5.39.217.76做法：" a7 J+ [/ I# A7 D  O3 y
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb( F: m2 p$ T! B0 P
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇! d& \5 f, [; L& J

- Z& Y0 U* U! Z4 \2 k7 W2 k3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [/ u/ ~$ T8 \: T; u$ u7 v8 b材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙( j( O2 \: n! F, r' n: `
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做法：
. ?# ]0 q9 V2 x4 V9 B9 T1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
0 ?+ w7 O- M# I4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
& I) h% m4 Q# o, Z" P0 H) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
* g! E, U4 e5 n* p! h1 R+ A; t  5.39.217.76+ T7 T. w* H$ Z! Q+ g; w  @  w
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  M$ Y% Y3 m" T: T2 J% z8 u- J9 t
1 磅蝦丁 1 個酪梨
9 k6 k) |' }7 P' @公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.76, x3 S) t% z6 b: G* I
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片; x" D/ w' v6 G2 O& d
5 杯白飯   
# A9 V# p* H6 K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S; W' A  P# f0 E
沙拉醬︰   
3 h4 a4 z4 ^; l2 ~1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 Y/ u+ A. G9 E0 V9 R
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
9 |1 |- r+ \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   5.39.217.76+ w- T" w/ M7 M, |! M
   
& n% i3 F3 m1 K+ p' Z5.39.217.76做法︰   
& r  i: i6 q- s. _- e煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.769 q" d0 L3 I8 Q) F3 e5 M8 P) S# L
tvb now,tvbnow,bttvb& J( f1 k" r, i% Q, Z6 ^+ e6 b
蝦丁加入沙拉醬，備用。
2 H  ^3 v+ X, r* htvb now,tvbnow,bttvb
$ _2 I6 e: F0 t' ^0 k2 \& Z/ p將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
9 H4 f& y7 ~# qtvb now,tvbnow,bttvb
! S: X/ p+ z! @* _# w' T/ N7 L4 K材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& C/ S) i: t, m0 S; M/ ~/ F. V
壽司米 二杯
/ {7 y9 j3 p' z) X5 T4 E4 V小黃瓜 一木條
& B2 |6 G- }9 J* V$ C/ }花瓜 三大匙5.39.217.76; Y! N& o# S% [
醃嫩薑薄片 三大匙
6 h2 h6 F3 ^: m# e, h& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙
! r4 ?; b, {8 P; T5 g- I5 H- V3 s公仔箱論壇蛋 四顆
4 V/ d/ b, R- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! O8 `* Q1 P
壽司醋 三大匙5.39.217.763 L& i8 Q" M& u  p9 `% i
工研白醋 適量! O! ?& Y, g# _$ [' V+ O$ j& M
細砂糖 二大匙
  c7 X( y" ^9 m公仔箱論壇豆皮 八張5.39.217.76) X# S  I2 W5 X6 s& ^% Y
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作法：
4 }6 Y& A% f5 M3 w1 q, }公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* y, e; W  [! I5 k; x# g+ L* q將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
& b, p4 \6 y; a$ vtvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 N  i2 n& m  z/ |1 v+ b
將花瓜切成小塊狀。
8 p; K( l4 q( i# ]取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇$ g* q1 d" ?( O: B/ N5 g9 }$ s
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ e( S" X3 d$ M
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。) r5 O3 a* L1 e
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 h( C; O9 ~8 i
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
, }+ r' s" Q  o; S2 u/ D. Btvb now,tvbnow,bttvb
! O( D1 A, I' [/ C- T4 jtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
3 ]' X4 v4 s- l1 L公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ p5 v! ~7 }# s& D7 N
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
6 U$ G9 h- _# @6 f- F2 v! i9 c5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.76+ i$ T  P8 Y5 y% R' P! b& ^- A( d8 O

: G. Z# [: y( l8 w( Ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
; c) q& q# a5 x1 y5.39.217.76火腿片切絲 10~15片
2 z& F/ D" {) H" j1 B  ]5.39.217.76肉鬆 適量# p# e  r# i; X/ @6 u  ^9 q8 {
壽司皮 4~5片# O  A; A8 n: ]& @: u, n& @
沙拉醬 適量
& C8 X7 Q$ E- a$ N7 M蛋糕體 兩條
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: m& u7 }; W( ~. `- h! K5.39.217.76將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)9 w, ?9 Y; Z9 \) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* o$ C. q+ }) s' ~, v. F* `
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇& n: ~# z9 q# s; o2 e, y5 U
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
+ Q0 J% b. A) A9 e4 k2 l: g' y! c) i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W2 o& x5 n. K3 p/ `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.765 p5 z& I/ Q) y
公仔箱論壇5 K: ?1 C% w% E+ E
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- p5 Q& q! M7 K, t0 ?% }
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 b4 S  B+ X5 q# z' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s3 M) Q. w* e* S: L7 |; R. [! ^2 G$ v
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# B! k. X& i& X3 k$ s1 w
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.767 I9 `6 q; K5 a) S; @! [8 K4 L

  @4 v$ M3 V, V% E, C- C2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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/ Q4 W( i5 Z! l4 y8 v6 O! M% m2 K3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
3 ^" X. L( X+ n7 k7 n5.39.217.76
* c) D' F3 f' h: k/ n5.39.217.76材料:
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$ L/ w0 i  a+ L7 T, {# s) i5.39.217.76兩組材料可任選( e3 r) G9 M& w
(1)
5 q+ R$ j( {2 a4 i5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5 ~. [% o  x) f# H: f6 T1 d! N
小黃瓜　　　 　 　　 1條
/ R9 s1 e% S; E& {紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb- B; d! S' L3 Z6 P# Z8 {
紫菜　　 　 　 　　　4片; p$ h# `4 ?. n+ W: p
竹卷　　　　 　 　　1個
. m: O$ {! O" ^3 W7 Q" z, {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
# d$ k2 i0 _# @5 V! B/ L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ r- s5 D9 Z; J# Y$ X/ f! \! rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條
* z3 Y3 B# P6 v7 u/ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
6 @$ k4 ^3 a9 ^4 U0 X$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片* R9 Q8 r  m0 a+ y  h
乳酪起士片　 　　　 3片
4 }( D3 W: q8 L/ ?6 X+ b3 etvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條3 e$ \* A3 B" i
竹卷　　　　 　　　 1個$ I$ E  s* j+ J' f' W& L* O; t

7 |% v3 M' M9 M7 A. i# }5.39.217.76( j* g- K( C: T

: x1 U) z& u" {6 A: G6 J公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ e- w$ n( V8 S
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。4 n' y+ I: k$ K0 I8 D0 B/ Z  a

3 d6 \" b& S0 b/ f5 k5.39.217.762. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。: M, q; d6 f8 G7 `/ K# x# m

8 l& n0 k" q& U+ R2 I$ v3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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9 {8 n- w* y6 u+ X' H: Z- U* h公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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公仔箱論壇' u( u6 F/ @0 A
  
$ K- w$ ?; J) b4 |5 w5 a! C+ J) J5.39.217.76調理小祕訣公仔箱論壇% U% W) u$ I( B
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.76" O  ]. P: X9 T4 ^( O
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* H  v7 N6 N7 g3 K9 Y8 W  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：tvb now,tvbnow,bttvb" C3 X3 W& n1 }0 R0 p
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 Z6 n+ C/ z# c
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調味料：5.39.217.769 ]; E7 {" y$ ~
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：6 T' a/ {3 ?# ?( A" c
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.76& N) m. Q5 Q8 J- M; J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# N3 Z6 ?; T( b% j
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb( r8 Z  I3 J. m! x* f1 {& @
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# J1 e2 s) M
2. 壽司飯6碗飯
  v3 z6 Z, }9 z8 H5.39.217.763. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.76& q1 T# S% l9 }% V" k
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb2 {  n! L3 k/ s8 d' G5 c" _" t
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
. _! o" B9 G8 P# e! s; ]6 m5.39.217.766. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.764 P/ m5 z7 y5 A! w  I3 s

* k+ g5 `% t  U& L" X/ dtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 f; V0 G& v" |
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
% P0 H( B, a; b9 x. N+ t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 p7 k7 Y' [8 {' }# s8 L1 U; ]
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb( J" z7 Q; c2 E

: d) B9 N; w- \* b+ _% d- t$ E4 |材料：5.39.217.76" t  u; K9 l* q0 Z" A" P
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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8 S5 B" F* c# w, s& I$ }做法：/ X( \  P3 |) d" Y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
$ k/ S6 O; V3 Y" A. Y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k$ T2 f, X! d2 F) Y5 ^+ a- U' xtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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- }% {5 C- B% e( w0 F5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 m5 g" m. g  ?' \

! d  T+ R& q0 d4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇: X: W/ N9 h' y3 O4 M
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
7 a2 M+ L3 x) ^; K/ w# X( ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 W7 l$ a7 P% U公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 M, _$ E3 W9 T4 }7 U1 U. @
糖2大匙，醋1大匙。
/ v. G2 H+ Q* p4 L/ S  C* O
6 n* U. ]% n* G4 e; h) g; r0 T5.39.217.76作法:
4 o6 t" j4 Y, g! w& Y# `9 w6 w5 g１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
8 P- x  [) k. q; r; V. H5.39.217.76２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.768 ]* @+ X( v7 [4 y
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！