[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 L9 k3 i% K0 B
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
8 K+ G! ?8 M/ ?9 [/ g2 d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 `. y) I. \5 d6 p7 K; V, t( N
做法：
& I: l( F' L4 t* E- Qtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。+ R! e8 P4 l% S7 G+ e( {
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb. S. h% F0 n; R; @
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份), ^+ s) s8 o# a- Z
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇7 Y" z) a3 Q1 q: e  h- g8 g& R( U

. u  i, r2 [6 a$ T/ H5 J8 s! j3 ^5.39.217.76做法：
+ n% G; \% F5 |6 x# S  {' k1 ntvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.76+ N( a# @3 A# P( o- m. G& `
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' J8 u2 I# e6 o) f3 F8 J
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9 n0 m$ f6 n5 B3 j) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙$ \4 u$ T) {4 ]* v$ X

  c: g. h9 [" S做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( v1 W* q4 {% y- t1 h
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 W* e! T- T, L% M3 \8 |
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ D3 J5 M3 s+ X. N
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
6 ^7 ~8 S1 z6 y* D# p公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 ]" t( b  F0 t6 P( `3 g8 F
材料︰   公仔箱論壇9 z% l; m+ Z! T
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇9 `) @; z* s' j. e  Y( K3 v/ }
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
. n* S: ?- ^' l! M6 L1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
& `7 c0 D- Y3 v3 D8 z( U- ^5 杯白飯   + }' q% I& q2 g% y- f- q+ x; w) o
   
: y+ Z8 x$ c% u& u/ E沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& B5 A" _3 T- k3 f) y+ n, o
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 e+ X, R4 ^  n
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子/ {+ B3 e) p$ y. [! X1 @
20 片海苔片   5.39.217.76/ N! {+ S' I  d& o! Y3 E% e; A. e5 x
   公仔箱論壇" }$ U8 M" w0 X" V. h+ O
做法︰   
6 ?! d9 n4 C3 L7 v9 C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。9 e' V+ Y0 [) z3 T

  E9 l9 O8 J5 S! l蝦丁加入沙拉醬，備用。
( K4 O$ h) p& o7 o公仔箱論壇
: b( k. M2 e; X. k0 {' V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: J- g" h: _$ O- x$ b6 t- N
公仔箱論壇3 `# t% P8 L( Q8 ^
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb8 F  V, j4 R9 t) f. M4 n
壽司米 二杯; F) ?7 N! `2 x# j2 _
小黃瓜 一木條5.39.217.76% a: a  |# |& w( i
花瓜 三大匙公仔箱論壇" Y5 ^/ E9 q1 w) r* a' E
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.76/ U6 q& K+ K" M
肉鬆 四大匙* m- L/ H5 o6 S) e/ \
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% d7 A& ^" N; M0 m
海苔 四張5.39.217.76; w  G( m9 W$ r
壽司醋 三大匙
2 M  _$ Y! U* ]) I工研白醋 適量
$ k; J4 }, n+ q2 `: k; n細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ q7 T. H' [( v& N
豆皮 八張
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- E: u6 b5 z+ I( s9 ]& Y作法：公仔箱論壇- L  w4 _" O$ l. l5 I
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。, n* s' `2 i, V$ K6 ^  Z' @2 r
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb$ z, C( V3 s* R) x$ I6 @0 |2 W
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
+ A  M) o, k* `% `8 R( d8 v4 _) V+ E) j將花瓜切成小塊狀。
5 D# r9 b" X0 U2 n* P取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 ^% M# H. }0 ~& S- V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。* I& L4 S! F5 _5 E7 ]/ Z  [
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, \$ J; q3 h( k" f每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
! y' P! I3 N. h4 S1 f, [將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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6 f6 k' a0 M% ^4 t6 L1 Z5 g; }5.39.217.76小秘訣：
9 @5 M& H; [  [. U8 C- T& btvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb# _: [1 f# k* T' ]9 h$ H9 E5 ]
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 ]0 {" g& |/ }0 q3 K1 a7 C3 n野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) q, B" E6 j7 r) m. D
公仔箱論壇( P6 n7 j0 i/ h7 I
小黃瓜切成2半 2~3條
# I( X8 `  J+ d% {0 J$ N/ vtvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb. Z" E, Q* Z" x" ?, M; n! y* Y
肉鬆 適量公仔箱論壇" g4 q9 O5 F, b. o0 R. Y
壽司皮 4~5片
% ?4 x, ~6 h: C$ z. w公仔箱論壇沙拉醬 適量
. H# X4 `% J1 P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
$ a8 e. ^2 o5 C5 @$ |# |7 p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
( \$ Q* t' S; ?; n將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
! s# o) {+ @5 R公仔箱論壇
" N8 @0 p" G  R7 o將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
6 L, A. x6 P" f6 P公仔箱論壇
6 [$ M- ~2 t. O, s' @將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去- ~6 U3 C) M( J$ h! V6 }) C

0 j% M; P6 u9 t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司2 K/ a' K% n: r/ l# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 [' x; S4 `5 J9 U; `4 ?
材料 :
9 g# }! m; ^0 {9 O  Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
. w" n/ J3 C2 M2 D9 etvb now,tvbnow,bttvb" o  z& \5 e( U9 ]! a' x
做法 :" X  @: a, R4 Y1 M
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮; Z# b5 _0 e* z1 Y6 }
0 M" |$ H7 Y4 w" u1 H) g
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
' L0 t* P# e( _7 V- G8 `* m* x公仔箱論壇
! }7 X: x$ T: C% M$ }( b" [, o材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 R( E5 e& u' i4 F! ~
公仔箱論壇% C# j- O' w, O/ f9 C9 [: d/ |) p
兩組材料可任選5 D+ [2 g0 H8 O4 ?8 m
(1)tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 o, f  S/ ^5 c$ M6 F2 T" v
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.76& K' `$ c9 g( \6 }( G7 K$ p
小黃瓜　　　 　 　　 1條0 l4 D( P8 V  k) |9 b7 E* B3 O
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: W4 U, K7 `$ W3 n& l" R* p1 X. _紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.769 j! L; o) U. `# K2 D/ N
竹卷　　　　 　 　　1個$ E3 ^) D1 ^4 @0 s+ `
(2)
8 h/ `* X8 N' H) F7 S三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
9 _2 _# b7 V) L" h7 W4 f; v6 y- G公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.763 N0 N# p/ G6 Z8 U9 F' [$ p
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 @3 c& P& K4 _/ l6 l
紫菜　　　　 　　　 4片
! j' ~8 b- B8 P+ K! }9 v4 s乳酪起士片　 　　　 3片
+ q' M) D* y7 ^9 q; ]5.39.217.76醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
2 U8 U/ _7 A8 k$ n  q$ V竹卷　　　　 　　　 1個
7 S# ?" H  Y, `" L4 w7 v公仔箱論壇
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  O4 p9 C' E, i# Z: }
) |: w( b4 T7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.768 Z. _3 J. U6 g; U$ P! S: I
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.76- j% ^0 t9 I' r2 q# c  O( e7 D

/ j, c+ A' t( w0 R6 l2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# T+ H$ I+ h8 g7 G& N! J, e2 E$ p
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.76* c* ^1 Q7 W5 g5 T6 `, ]2 t' K0 h

! o) M5 t; @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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3 `9 P& u. W1 Y  L+ n0 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ V+ K+ S7 r1 Z/ }6 ]
公仔箱論壇9 {' n+ c( m; w! o) M' D' l# o# C
  
0 u# F4 s9 S6 ?! j: Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
$ Y% g7 p8 \: ]* X4 i  B* m8 b公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇5 p2 u+ e8 [# U) Q, Z. K1 r& B
材　料：
# y5 R( ?- v; T8 X& o6 u: Dtvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! e* B, w) U9 m' ~
公仔箱論壇2 G5 g* q' j! M, l
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, E  P7 w2 y
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許. E% t  A; l5 Q& s! r/ w
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做　法：
/ k/ }" Q4 b( x  e9 ?, f5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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3 `7 k6 D1 [7 h: U' F/ X: M2 F
材  料：
3 Q4 J9 [6 m( k! N( }2 R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇: q- B! }& e$ ^6 g* V
2. 壽司飯6碗飯' {! Y! ~! P. E! _9 p
3. 菠菜（煮熟)4兩
1 _. c( l) D0 n% V+ ^* ]4. 海苔8張, b) t4 r/ \: w  V3 G, U
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) @& b4 r) A6 h5 J: C. Z& i
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.765 V! B3 S6 h% Q  n

& b; }. S& W! R: V: \: Q) htvb now,tvbnow,bttvb作法：3 G* V' u( T6 ^
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
9 f1 n* K8 P4 ]$ m  W; t% E  b+ Y蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇' }# [" U* y; c; _2 ?4 J  @
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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0 Z2 o) D. C) e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇4 ]! _' _- ^& _; K
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
8 S4 n; y3 U9 ?2 m5 C2 r6 s1 `5 b
1 G% o- J9 z6 m8 J: C" b4 q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, }' s3 i& ?1 p6 A( x1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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" @9 u1 v. \0 B2 c  C, Y9 g5.39.217.762、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
$ r1 v; `5 r& Y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ g! S3 X8 l
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條+ M/ C" z  ]) u* C( X6 [

# g9 t/ @. P5 M# I, s; p" P- p4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇* N& Q2 w. h3 J( p( d/ T
5.39.217.767 z4 B2 }- v4 T) Z# }
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 G5 F, d! y5 M6 c% S' T1 w5.39.217.76& Q" _# D6 o, ]* l- K# \0 t/ j8 m9 O
材料:5.39.217.76  S9 G  u9 o# k6 L6 [3 c$ h+ `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。$ |0 G1 o% d* ]4 M

. I# ?* Z3 |' D7 p+ ~, H公仔箱論壇調味料:
( O$ r9 j, b/ j5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。
) Y, i5 [3 M1 l/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* L; y) N0 `" w4 F( |' F8 E5 V
作法:
) j! B' G& }8 U3 T( a5.39.217.76１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.761 u1 `! T# |3 Z* R6 }, G1 T
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
7 }* ^3 |1 L: r３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！