[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ C% f) Z7 ~. V3 O
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
4 h# Z# h1 n) f; @+ o公仔箱論壇
* j; n" \' G- e' a做法：, L  m) @# U3 v+ H+ i% P
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
. ]0 v7 g. [2 {; e$ ?2 C. ^tvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; \& n2 i. `
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)6 X  A8 R& w- z
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
3 S1 u: g1 w) k, u# v' w, o5.39.217.76
- r  B, U# T  ?* H# F5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& t' ~4 _$ S+ j# D( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
* @$ R! U; q6 m6 m) r# G& E! ^公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)4 {' w; Q6 b5 X- b% h7 p
公仔箱論壇4 m! e7 {' F) R' J' F
公仔箱論壇: K0 {$ n  H; Z8 M+ z/ G
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇& w% p2 g& e/ {2 i1 Y6 ~5 `

: P2 O0 z, w6 V2 J; I公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 p; n& p& p$ S, m% D: R
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 j& N1 d. J
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
$ F! F# J1 p; ?, W% L3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
5 O5 t- P% b" O6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
2 f% J: X4 n' c5.39.217.76材料︰   
$ k/ ~( ]7 x. a8 q( C* T' S1 磅蝦丁 1 個酪梨
+ Z  _2 p6 H/ e3 f+ N' _7 @公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔' t! e# v4 z$ ]9 W3 {8 F
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片3 ]6 m$ S3 h6 Y! O
5 杯白飯   
% A6 e, Z, @* D; x" n' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
% |6 _" C& M7 x( P9 t8 T沙拉醬︰   
, C( M$ x" d7 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁; ~, ?' J5 U7 x1 \+ }: d3 N
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子3 Q0 }/ [, y/ K% T6 [; P- L
20 片海苔片   5.39.217.762 b4 H% x! a6 |& O* l' M
   5.39.217.76, ]* Q5 G' c. ]/ [9 F
做法︰   
2 r* ]! [! n; A4 z5.39.217.76煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。0 R% I8 O) k/ D" b- f# P. I
5.39.217.76$ k1 Q9 K/ t2 L# K. B
蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.76" i: v$ c) X8 z: I
5.39.217.765 s. r; {! O+ l( t' {$ Q
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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# I+ h! X! z: c, e材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇# d) f! d5 |! L7 o1 X# d) ?3 q
壽司米 二杯
, y5 @# }1 z* l9 b* ^/ q8 L5.39.217.76小黃瓜 一木條" ?  ?! h, T" j8 u) }
花瓜 三大匙
1 j, X1 g6 |3 `( L醃嫩薑薄片 三大匙
2 @. Q7 C* w. r0 q0 w肉鬆 四大匙
2 p! J- G- `1 J/ {6 |3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆公仔箱論壇6 J; g  P* W8 W) u# E/ ]' W
海苔 四張
+ t" I% C) A' t; B壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v  [, Z9 n$ V2 S, o, i: R  W/ \
工研白醋 適量+ D) h% p3 _$ t1 x
細砂糖 二大匙5.39.217.76* q& ]$ u. m& Q) s! C
豆皮 八張. D5 W% x/ P+ `- r1 J
7 g. p9 ~  r+ `& c% f- G
作法：
) n8 c: C" p# k$ B7 h+ h- N" K先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。7 f) ~1 m* H- b& e4 _
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。; ~4 u5 ]% Q3 e9 X
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
5 E3 R6 ^- B! {) _/ Y/ o9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
4 `2 a8 g# ~1 k5.39.217.76取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇6 W3 c+ G7 G$ K6 g
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇$ ~% T9 m- U5 s; K+ P0 i- s3 s
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。1 u" N9 w/ x) x' q4 E: l3 b
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5.39.217.76" _/ y) ]# M$ m0 m$ x
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
# l0 v+ Z1 g* B8 X4 I+ \8 g公仔箱論壇4 o. b; v; z1 W
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb# I0 Z' k" H; [5 Z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.76- w# v) w0 i6 B% \
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
9 h; e! g( G( C2 B- C: Y: E  O5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
9 E* c# l$ ]$ Q. Y# [+ y/ w5.39.217.76
( K) C/ q. b/ ]% `2 Q5 b5.39.217.76小黃瓜切成2半 2~3條
, Z/ f# ^. z! h7 l5 |2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
0 ~" ?( S5 w; {6 G: |% Ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
: l( n5 F8 ]% z) W$ Z  [$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
1 O+ N, A4 X9 u4 \4 \% V公仔箱論壇沙拉醬 適量
2 d8 b# @+ E1 v9 s5.39.217.76蛋糕體 兩條
" N/ r& {" Y/ Q5.39.217.76
+ W% c6 A3 m1 n) R8 ]; R  K% |tvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
7 o- k8 T0 J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: \# K3 q) d! R& B! W$ M- W
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇8 A) d7 }) ?) w8 O
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ x* ]9 x: r* i% ^& u: A
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材料 :
4 L0 k7 @. `; P" x7 ^! R+ D, m香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙9 S2 ~) I  J/ W. J4 i/ C
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做法 :
' _3 a' d2 V' D" T1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb6 q" h! i" |2 e) S' {5 m) I1 z& l
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
, W% j1 b; R- ?2 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# s, z3 [9 J; d* j
材料:
! Z; _2 \2 M3 P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb+ r- g6 o# |0 R: I& n; ?4 E
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# b0 r  h3 C9 B7 t
(1). \  `4 }! D; R- }; |
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
, K3 z2 F& O$ Z! o  }, V  c小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 K5 ?. Z6 {6 G& l# A9 G6 L/ {
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
  `( ~  [; H% U8 {9 K# @% o公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片
3 M1 l* J, h$ G7 |# c& [竹卷　　　　 　 　　1個
/ }* l/ y, Y" {4 j/ I9 q. Y4 v$ n5.39.217.76(2)tvb now,tvbnow,bttvb$ q# T0 u! @% r. q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
1 W) H8 p# K  i- `) R5.39.217.76小黃瓜　　　 　　　 1條
6 Q4 S& Y4 `7 I3 H+ l# V0 L# f- q$ s公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇3 r6 I7 m* j8 b* U8 z+ ~9 C
紫菜　　　　 　　　 4片
$ [. s0 x! Y2 J- A$ g- d乳酪起士片　 　　　 3片
2 h# l1 X  m6 r5 p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ C! L! F8 [) s) P- y
竹卷　　　　 　　　 1個
% z3 n/ F5 N0 d2 S2 L3 ^) B& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 [9 P. t; H! r6 }

. f! ^0 A) J1 A% X5 itvb now,tvbnow,bttvb; N" K% X5 z3 N; A! g2 b
做法5.39.217.76: ^* J8 T/ e1 }) F7 j7 W
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.766 C3 Y' c# T# t  Q) _' x

- k7 G1 @7 _1 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.76" [. K8 Z% X: ]+ V- f' J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% \5 U9 j: K  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! g3 v7 V8 W" g9 [5 O
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調理小祕訣+ m* [" r8 Z" Y
1.所有材料上的水份均須擦乾。6 u! t% W' K4 Y& q, l
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 ?4 C8 f# Q, D  E! i2 g/ l公仔箱論壇材　料：5.39.217.76. N. P! z4 w9 {# N2 g4 y
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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" ~7 t3 j1 E8 V1 C5 P% }; ]; C調味料：+ [) i& c6 O3 `, z4 N/ {4 M! ~
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
3 r, `' i1 d- _! m! q公仔箱論壇5.39.217.76( u7 A# ]! w0 w0 O' N- k
做　法：
& B# F8 i: q+ W$ }( Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ f3 O0 M4 ~5 c3 ]  J7 S
tvb now,tvbnow,bttvb. y; W% S- `- a6 `' s
5.39.217.76  i& \" P% p# L, C
材  料：
8 p6 |: _6 B8 }. N/ J5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片
6 W1 I. A/ R5 C2 B公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
/ ~! d: K/ a; f4 w. }8 X, Y3 w; v2 A公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩
3 t* N0 d" q. o: Q. u4. 海苔8張
  g) K* o# w/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 Z' i' Q5 B; H& S4 h
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 \- p+ s) W/ A2 a) c) o
tvb now,tvbnow,bttvb& M* v& S4 U- U+ g1 J
作法：
, I3 ^6 b4 u  ~8 ~# A' k2 Q# I% p1 K1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 v8 [( S% B, W4 u- M- D4 P& v4 I
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
; b: M7 q: s* M/ {$ F, Y2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司6 F0 |: t2 D# z' |
5.39.217.76# B  j. {5 P) d! i- _$ _
材料：3 s" g+ p/ W8 }8 S/ F* E7 V& G
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
' Q) v) B3 A# r( A  u9 Etvb now,tvbnow,bttvb# @2 D2 p+ D: A! b: a
做法：
0 F8 h- V- ^, `. W, f1 ]5 L" t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。/ O8 U& D7 P6 I" d* a

$ k4 O3 y( Y" a. E% Q- v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5 Q  |1 y/ b2 [$ c7 v& C# g. e( ]

: A9 m$ h7 D* n" L' V! w3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.76( U( e1 e" ]0 `8 f& ?, x
8 a+ E+ k5 C: K$ \# w7 x
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.76, o7 o* L0 c4 ]( T+ j
# @" B3 Y) g- o1 U: n2 H
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
; b9 X* Q% o0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I& ~! h$ `  Q. U6 a% R$ [3 T( F5.39.217.76材料:
& h* p; z' `0 p4 s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
; u9 k' |5 j! f2 k: M6 ]% [! g5 `, o5.39.217.76
' K; T- I4 G, {1 h0 G( {6 r* z調味料:5.39.217.76' t8 E" R1 N+ k- m- K
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' N* [% s- G  J5 u, N) s

0 N4 ^% Y" M5 {tvb now,tvbnow,bttvb作法:
0 o/ Q* n) [" N1 E１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
; w9 m$ z- I" d8 o5 H2 [tvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。4 _! T- S* C. J
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！