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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
0 q5 R/ \3 M8 ]8 H- z' `  {材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% ]9 O1 Q+ ~4 k) s

4 J: q, V  ]1 J公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( d# U2 w" c4 I; w! M2 {) L
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
# {* T( W# S8 L2 G+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。) o" U$ Q# }" j# n6 R
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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  • carmen_girl

散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 H3 w8 \2 o" C5 p4 W" k
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
% k  x* }2 {; m7 b2 ?6 q* Z5.39.217.76
% c$ |* p. N7 f2 ^+ t0 V* v公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! f: o. [' O4 w7 M
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
+ J* J) B  Z% e3 q公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)" m; S- F( T! n1 B2 E. x3 [, W, H

: F4 i: b6 ]% s6 D. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q' A5 A2 A# e( R0 l" Z2 c9 |' l: U材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙: _# l7 |+ z8 d/ d- N

# n, Q0 w, D$ d9 e6 N8 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
, h/ P+ c4 b  m% t1 c& T7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
8 S. C' j% d4 K& ^! p- w) S2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
( A- Q& }2 L. M/ G% ~# m# c6 p5.39.217.763.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 y  F" X+ u# k& q
  
1 M! ]3 M/ Q0 q# h8 @  D公仔箱論壇材料︰   公仔箱論壇; r( r: D9 F$ A9 t+ P$ t
1 磅蝦丁 1 個酪梨
# p$ a: E* ]& m+ e公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.760 ~& a4 A$ |$ L/ [2 ^
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
$ L( g4 S1 z8 S1 _' a+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
" k% C. o7 a" L, I公仔箱論壇   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 p4 P  u- _5 a
沙拉醬︰   
8 k2 q1 O% R5 B7 k' @5.39.217.761 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb# e* k$ z! H- C' x6 x7 y* a
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇5 Y, z3 R/ K0 E2 @3 R) z# h# Q' m& I4 z# t
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb9 x; }* s% p  P4 s& U
   
" m/ t4 R2 A! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   公仔箱論壇8 Y% z/ S- B' g& X: h# ~# R' v+ t
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇+ {9 O7 W0 l+ m- ?7 Z. C. ?

9 E5 [2 T9 b8 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬,備用。
/ @6 n  O& q: e8 [& `; `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D4 c7 V0 {# g" w& s5 j
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
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材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇. h% m  r* h8 e6 e/ s, Q- Q
壽司米 二杯
- H+ J7 e' B" m- q1 \  G: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條5.39.217.768 W, n& B- f4 I
花瓜 三大匙
- l  Z! K/ ]/ l5 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.76* M, S- ~) i6 U- @
肉鬆 四大匙
& N& ]3 G/ l' Y0 ]# D5 k0 U9 B* e蛋 四顆
- N  t7 ^+ M' ~, V4 p6 j8 Ltvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
" e  {9 w) `, \壽司醋 三大匙
8 a6 M' I4 c$ G( A5.39.217.76工研白醋 適量
( v( h# [5 H1 a9 s# P0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
8 E% `! ?% I# y+ r4 D豆皮 八張
) `# E% {: s: {3 P  _- ]; H; B' ], X. l, [
作法:
# M& A0 d& W! I! [  @2 _0 ktvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。: U- h* i5 L6 A5 h# T! v) `( P
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 [3 f4 k# ]2 N- d" [
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
' ^8 ]* |: A: }: D將花瓜切成小塊狀。
0 E4 \, c5 E( wtvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。, {! P; F1 _/ I/ L' P6 {# N% Y8 d, n
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
. `/ ~! y* Z  G6 C切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
0 Y' b) T* ]( b  N每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
* P/ |! W0 j) `3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!5.39.217.763 N2 r' t3 e4 \4 ~$ t/ T& c
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小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 Y. I1 I# J$ K
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
+ m; H) L5 {! _0 d! T& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。1 o& D. Y" }/ s6 F8 G" ]0 @
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕公仔箱論壇$ S# y3 W6 R, E$ a2 b% Q
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小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.765 t$ [$ N& Q9 Q9 L/ y" H
火腿片切絲 10~15片
* D& D; w* {6 D0 d5 a8 J4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb% r& ~9 U5 m+ S" Z( |4 k
壽司皮 4~5片
$ r! ]5 l; R# `, ^4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量" W9 s: V5 ]7 A' C, {2 q
蛋糕體 兩條
- Y+ ?' x: I  ^2 w/ M* T* y, m7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- B6 _+ ^4 B5 f: d
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
0 `' p$ r5 B0 k; |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" Q7 _: W) c& J" b' i
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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$ {& N, b, F9 K- a) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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( ~& s! y) U1 ]& Q& w1 V$ ^5 \- }公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
  _: K! _. z) M& p1 r# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 O, w; s6 w+ G
材料 :
+ _/ A9 e% R% K3 H7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c* r) L$ `2 j3 r+ \' }7 J. ~! G: N9 [0 G
5.39.217.76( @" e4 ?# d. B% k
做法 :9 D, g& g/ H8 R! G' N" s
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 u' H7 g3 O0 l: m& a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ k) y9 v1 ]' ]  v0 ?/ _. C2 c
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇$ z* N# z0 M' J

  M, f( P  m& |5.39.217.763. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
, m/ J7 \8 @# w6 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) W, I3 `$ B5 N
材料:
, w8 A1 R) F0 y! v9 @8 a% T5.39.217.76
0 H2 [; C6 S* _* M: R兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb/ p( L( P+ T: L: z) X# k: s6 n
(1)
1 U+ j7 N* F4 f" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
7 h/ b4 R* k4 y& X小黃瓜         1條公仔箱論壇  t% E. l4 Y) T
紅蘿蔔      1/4條0 a" o" X) `: |7 ]; [+ J
紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ H/ Z* x! P( i" z% Q7 E
竹卷         1個
3 A2 p* [  {. J' I(2)
, @0 x$ {* z. ztvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
4 l! z  _; M, d( g: M小黃瓜        1條
6 S, w7 _, D$ C; ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 g/ B9 N' y/ A- f
紫菜         4片
# B8 ?  H5 e6 D) g+ j, u0 X乳酪起士片      3片
# T+ W* r7 h! p' W8 ]* Mtvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜    1小條
7 N4 c" _6 P" ]2 @1 }" g3 F0 _  l3 A1 ?" ~5.39.217.76竹卷         1個
7 c/ H5 x8 m2 D4 q& `. A7 ctvb now,tvbnow,bttvb: m9 b! D# q& k, L: G- @

& u/ D5 T; n) o3 I+ R% e! k公仔箱論壇
( X8 G, x5 `8 H; C6 p做法
- M9 @: R" V! c, v* D1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。. s6 {9 n  u/ a* w

. C; `: r% h/ t7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
( B/ N/ h" c! X0 K( Z
; v4 |' w" D3 q: o  S5.39.217.763. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
1 @! R2 P2 l: [& i0 c5.39.217.765.39.217.76! U  r0 K; u3 g2 ]# L8 {
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
; C0 Q2 F' s$ b* t; G; ~1 B0 B. b( ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Y  V% a1 F9 H& t' R, q: `3 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 z8 F) c$ {+ A( s( L

) b2 z/ m5 [" I+ V0 G$ q公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb; s: R0 ~9 s) W- l+ F2 G
調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 D) y# u! {; |% Z3 o
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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. w$ r0 V$ x8 K+ G- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
/ _2 W4 H9 P+ F! j1 m9 D0 M材 料:5 i! A6 `7 c5 A. t  v
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.76( `! \/ g$ A+ s& m
) B+ N3 h: w. s
調味料:
9 G1 G' E+ e6 O7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許$ U1 |( }; q/ k& h/ p! I/ S
! N0 y6 a! I1 a, V* `
做 法:
. t) K. l# N: b) f+ u0 K8 R/ ~公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
5 b1 f+ S7 R3 r  w5 a) }- P公仔箱論壇
9 `! k) W7 m7 J# Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 t0 ?2 c9 m6 h2 [公仔箱論壇材  料:tvb now,tvbnow,bttvb# z% m8 |1 M5 ]2 D- Q1 H9 u5 S
1. 蒲燒鰻15CM長16片
% L$ J3 p( y  o2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇- N7 p7 e4 q& P3 N5 v( _
3. 菠菜(煮熟)4兩
8 ~1 e+ k, P2 }& w4. 海苔8張
! Q1 [% T+ G0 A! F0 P5.39.217.765. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
) [8 H* g  H" t  g4 I2 @tvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
3 d1 h& S# E# P7 Q* Z6 N/ W5.39.217.76
4 G1 D1 j- V6 U, e* o4 dtvb now,tvbnow,bttvb作法:
3 f2 V) f* ?& K# o% b' y' Q6 g; g: B1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
9 ?" f# p2 N1 c: G5.39.217.76蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% L/ E3 h/ i6 l" D
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司4 C7 O6 D& O( p. `6 s
tvb now,tvbnow,bttvb, ^" W$ \( ~5 [- Z; |2 I7 }& Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& U6 H! Y7 B7 E8 b' S$ Z5 i% A
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。0 C8 Y+ J% i8 N5 B' R8 d& C
tvb now,tvbnow,bttvb# B  _* J$ A5 I& U7 `7 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 i8 u8 U" U& E" l- f1 V
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇+ r- k( s+ D4 ^" }9 D( o
tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 p8 c* W4 |  _* K
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
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6 i- X" b! @( d" o3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇5 \- m" r8 L7 g3 c4 M* m
公仔箱論壇/ V) E) T8 n8 l& w: N$ y, Z3 Q0 f
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司' }, V% g* Y; t7 H0 u
5.39.217.761 V; p( F* s( M, B8 q$ l  H% `
材料:5.39.217.76) [) O0 U" c* s) }5 g
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 k4 ?# c" E) O8 x) U
公仔箱論壇; E5 w# J: I5 f- c$ I: Q
調味料:
$ i- k- l! z/ A1 c6 ?. k公仔箱論壇糖2大匙,醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: H+ ^! [5 L, m; Y: u% P
tvb now,tvbnow,bttvb" A2 h% t, x$ B4 c5 V6 k1 u( V
作法:
; y0 Q3 K* w/ I; U2 Z8 a8 mtvb now,tvbnow,bttvb1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
7 K5 H" [1 |( s/ w+ f5.39.217.762壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb1 h; S6 \* w/ b1 D7 G9 w- Q
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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