 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
6 I4 ~; x. a1 p% }! O% u公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 K* b* Y/ b8 W5 q5 k
& V9 n1 y8 {* m* v5.39.217.76坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 " x4 T0 Y( v' B9 A, y/ P. G. T
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb2 G, r5 q5 F% A0 _4 g. L: l e
6 ~5 i3 A; x& l- z' A4 w( | qtvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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; o5 h* \. a2 h0 K6 t* O公仔箱論壇小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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& _3 i: U1 }- n0 _: I5.39.217.76也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇0 j! M& g. F( A) \# C$ G% B
$ e: W7 p! w ~* o' Dtvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒
. a D9 R: z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. Z& ~! f& z; d( h* x
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 2 W- ^3 g* U: @2 z8 Q- `1 X
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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4 W7 [4 J: w5 A5 l. W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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" ?, p% P8 z* J( u; P+ M+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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4 M6 y. j0 v/ s+ R+ i7 ^3 Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ g% l; ~+ k# A) }$ Z
67年，老味道不变 公仔箱論壇% z. n$ S( y1 J, g! w: |6 h
+ {* i+ }. ?3 I8 ~, l3 `( H告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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* Y& L1 U- d" I6 i$ l6 r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 5.39.217.76( c% B! m7 V8 w2 E9 z$ _
& f7 m* v- @. r Z* c公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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/ C5 I( ^5 T- C5 k) A5 R' d. ~. O5.39.217.76想知道它变了吗？
+ D: O6 T6 ^; z' o2 V' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' [. i$ F; w, ^4 L# o: F1 g0 p/ D
请上网：www.koonkee.com。 公仔箱論壇7 I8 B: K) w U6 ]. d: l
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb. V/ j4 b7 _) Q! V% o
# p! q: M) ~8 A/ Z5 X公仔箱論壇网上有一段介绍文： 8 S$ {' A+ E. D7 f3 @) a
" f$ {# Z2 r$ j, ?tvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
) @6 V9 g0 X0 S! |, x9 o N5 N公仔箱論壇5.39.217.76& a: F$ m: R$ H5 l. V5 j' e2 j
老店独有的老风情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! g1 W2 o2 m# |/ |: L
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 5.39.217.765 T" }4 T9 y4 M7 ~# W: m* U) V8 Q
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 1 I3 j4 Z0 y3 {
2 U& b) N( P: |+ z4 F; b |5.39.217.76就可以一语涵盖。
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+ Q3 J. F/ h% M. P" C1 Z不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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! K. v% V( R9 E: D0 t* p; E公仔箱論壇没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.765 D: U$ N2 k2 O7 {
6 {( w) V! ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
$ \* y9 W# V0 Z9 D% {* O3 m4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O9 y; x& Y- Z5 }2 F$ Z“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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1 t4 s# |( L; _/ g4 v$ y公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U( D; X- |+ O6 ?3 y; v
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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: z+ M5 \8 K# j1 m, etvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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! [+ B% d6 f/ C) {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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