 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
V& t' l5 [7 ]/ b2 l1 n4 f不曾闲歇的烫面台 & S6 \5 |0 @$ x+ G4 J$ f: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# Z9 U: b% j9 }
接近2点的下午。 5.39.217.76' d( F1 e3 V6 X) i
5.39.217.76, Z4 O; h- `( v4 Q& K( y
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 . ]/ [6 @4 Z. C# r. l, k
# o& D" e& N. j6 L. r; o& G# I+ @3 `- y
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
5 h% W4 C2 S6 m7 }) ~" z) P' q; Etvb now,tvbnow,bttvb
. R5 B5 P8 Q( s% s虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
- m5 b+ o! h/ w) {9 l- l
& ^7 R( }) u3 ?3 e/ ltvb now,tvbnow,bttvb小弟……加油哦！
7 F: K: B* G* L0 U4 I6 e. `- Ntvb now,tvbnow,bttvb* p, t+ e9 }1 C; L5 _
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
, [/ ~) m! s8 R) e3 x5 wtvb now,tvbnow,bttvb5 [, a: S+ z; A; Q: d3 ^4 n1 ^$ e
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
* F. V# g/ K/ Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb# ?* R3 Y1 L* B3 K
新鲜清翠的青辣椒 5.39.217.766 F5 P. l( \. {4 F, s! ^
0 r* f% s* u( K: z: ~0 p云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 T2 F1 x2 v- |3 ?
5.39.217.76 v+ F' |. E4 O2 Z
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇5 e5 D* r' [$ n; ]. C4 T8 n" P0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 E' v! r$ I
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z& @2 W8 u! M: S( a( X
3 l7 y+ }1 c) c" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
8 i$ T" V4 z( z6 @公仔箱論壇4 ]( v; f0 ~& h& S( |2 V
, E9 p H c8 {. z# G
$ ^' m [- \4 L0 b, \& e亨记饭店 公仔箱論壇% ~& |2 q: `0 o; N
" h L7 k% m7 H7 I8 ~$ W, Y9 f8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
$ V4 v+ B% O7 B' ?
6 c3 i( _7 Z6 h& E5.39.217.7603-92217251
Y4 [8 C+ T; X$ ~/ [- Q' Q2 p! l' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ r4 d+ c/ N' a& Y) C: L
7am-10pm
& ~1 c2 E) }( l& @" B2 G% K1 o+ t2 \ N& N' y3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* d! v% i3 [; A+ p( I, K; \
公仔箱論壇$ Z. C4 }- Y( |9 \5 J1 Z" k8 P) c
67年，老味道不变 & Q2 K- v9 A! _ C6 Y
公仔箱論壇1 p! t, t8 h, j
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ o" E0 O9 X; W& M% |6 A
/ S, T& A6 v$ U1 ?- l公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
. D# Z. d+ H! o8 ^5 v) {* @tvb now,tvbnow,bttvb
( ~ i% z8 @0 x- g' ]2 d5.39.217.76嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 / l; k& G6 }2 \' N, J" I* S
5.39.217.764 y7 l c i) Q& N5 W
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
2 z5 F7 J# Q6 Z3 P( g& @' E4 }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' X2 v) Z/ `
老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 5.39.217.76. t" q: R8 N4 C" J- }
: T1 E) x3 \$ t/ t$ p5 e" o/ J5.39.217.76想知道它变了吗？
% W# w3 Z& G+ u. D0 F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^8 H2 v6 [3 R) l& g公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: Y/ v2 d/ |9 `/ d7 i3 ^
5 h0 i" S2 g# |1 y8 |) Q
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
# g6 e$ @$ d- [' ~) J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q0 i8 X2 Z; @8 z3 I% }公仔箱論壇网上有一段介绍文： ; ` y. V# S P8 R# T' {) d, V
5.39.217.76* C, ~$ ~( C/ m) j# K- v
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 5 p( w/ a% H* Q
公仔箱論壇; ?) x: q/ C4 K9 K" K
老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 A( e- M) ^
, S ]8 e$ F+ j% E1 ?7 S, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ a( Q+ X2 Z3 S" F
tvb now,tvbnow,bttvb" T! g9 M& W4 Y* v. t
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; M6 f4 f* m# [. p
" L* a) g4 t( T就可以一语涵盖。
0 t9 S' O4 K) K3 rtvb now,tvbnow,bttvb7 I' Y+ Q2 S: d( {2 D! z& h' b$ O
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
- w6 e) u" F9 G6 E5 P
$ W2 i4 O b4 Stvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 R" E$ T8 ~, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# M% D; s! u% ~$ D+ n& l0 ~" [
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ V# |0 g9 {2 Q
: m% e1 @4 B9 G3 i“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 3 i) S! A! r/ i. u3 a/ O/ Y
0 U# Q8 i) ?& `+ A, X
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B) V2 j# F% ^
G% O& y% B7 A+ _8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
5 [+ N! B- }8 P( A* l+ \# j
8 ?6 i2 a+ ]9 \0 R这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" w$ t& a) ?/ V# c- q4 Q) s
0 a0 |! e) n- |1 H' ^$ N5.39.217.76老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
/ w! i; I, V) o: @' r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ }3 W3 m3 Y) z0 ?. G @# o
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 5.39.217.76/ j' B e! \* b6 L# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ w. g5 C) ?3 ?( }
冠记 8 ]! w/ i5 T/ U% C& |
公仔箱論壇2 T5 y# {8 H# h" r v/ o3 n
96,Jln Hang Lekir,KL
6 c6 p6 C) T/ ]- K9 [! @+ d D! D
' q3 U8 K8 R3 u) a+ ytvb now,tvbnow,bttvb03-20786554 6 m' M5 n# W4 X8 ? _
公仔箱論壇6 c6 t. {" j- U3 p3 Y( f. P% b/ t
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
