 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
; X1 u( x. h" ~ x9 X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾闲歇的烫面台 5.39.217.76( s b" c* I8 G2 R Y
' \6 v8 b0 Y+ V: J2 G/ m* P% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。
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- I6 Y: H1 w* f" \坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ C) C v) i; e; U8 D
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; E' E" K+ K, Z
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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6 K7 \/ M5 b9 C+ J' ]8 I小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 5.39.217.76! H/ i" }( M/ Z* b6 [* W
$ P$ \5 v4 D5 B# Itvb now,tvbnow,bttvb也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 / ^; ^# o6 f3 ~( z2 y
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新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb3 p# p+ \) D2 P! { `: j
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 3 ?& \- Q' R; S; S. A5 Q8 T6 c
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 {( t1 T; Z* d7 j8 W
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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8 F K# Q8 i/ K& v' V6 d+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: N) H( y- e$ ]3 |1 o, l+ {
0 v) s: W' F7 o# O6 U" X5.39.217.76亨记饭店 " F( i0 ~% L+ m9 \1 ^3 p1 P2 }- }
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2 z, k5 G! H* T( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251 公仔箱論壇2 c* i) k* C& I7 H3 Z5 q
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67年，老味道不变 5.39.217.76: E- O. [/ N: a" Z8 P' [# Y
' \1 U0 Z4 @2 ~+ I: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇; Y# R* r) N' S) k; W6 p! `
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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6 K8 d' p- R, v公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 + {- \0 o# j, x5 C" p2 a& {; L
" I& X6 [* E7 ^+ S7 l6 M% j所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t- l2 Y* }/ M
) u- i! g7 `" u- w- d5 H7 a8 u老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
$ G) \1 d$ T6 ?0 L6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) m# a$ [- y: i% {' J9 N9 J X2 W/ \
想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 I3 f ?5 ]/ |% A
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 9 C6 C2 s# \; M: v
9 M# G% H2 l& O$ _9 h- ftvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 . a' e- d% z5 h, p. S. o
! q8 U6 x c! u3 [) Ztvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb; B7 Q! C! P b3 g
+ O2 {7 `$ c" N茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 s+ g2 ^. E8 p5 T! ]
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% H1 `, ?# u a4 V5 A
4 S G5 P5 m5 u8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 Q) b M8 y( O/ f7 P5 C
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 tvb now,tvbnow,bttvb. w3 Y1 J( o5 [4 L
- { n; y4 ~5 C6 M* ]tvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 ! Y g E2 U9 {
@. C7 M: S n( |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇( c8 |; ?* q9 [# o# w/ P8 _6 l- v
) \$ r) v) T3 `: p" o“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 p% s6 v. @0 E- b3 y' }
' ^8 f/ z! m4 g9 h0 }" J5.39.217.76“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 \8 T, }6 W" Q
- i& y( S- s$ n* A7 o5 \9 Q公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' p/ U* _4 X& I6 ~' J9 v
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 公仔箱論壇% |9 L# f5 o3 _
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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3 ?4 f* `. |! w- }% G; K7 r% Mtvb now,tvbnow,bttvb冠记 公仔箱論壇: A- l# |) K7 o: V6 ?
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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