 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 5.39.217.76 [7 \+ Z7 X/ Y: x, g" U
不曾闲歇的烫面台 ' w( r. e, m8 z. W g: S; V, D
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接近2点的下午。 ! X* {4 N7 O i- k5 H
( N/ C+ m: S" m( ~% n0 b5.39.217.76坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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5 L- q% H! T+ v* K3 Q( W0 M5.39.217.76如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 F' A5 u/ g* K; Z/ F. J% b- n) B, S
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 * w- Z) K- C3 X9 F; l
1 K' h/ f# r% ~公仔箱論壇小弟……加油哦！
- J7 F- Z2 E* b' F) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ E, [8 p1 ~: [: \" F
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 tvb now,tvbnow,bttvb* x( D! S) b3 f! [7 t7 G$ S
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
7 j. a: D% o: J9 D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 _# Z2 x W# C4 v) {7 Q9 ], I5 w
新鲜清翠的青辣椒
8 l. @6 @9 O) P# y7 Z+ U9 Z! S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* \5 M: v5 q7 P* V6 c
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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y% h5 _, w9 J7 f叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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- g- I6 b) Z% p5.39.217.76整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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4 g* y8 o" [7 i; Q% Q40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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7 H/ W$ p# p) P: y1 k# q公仔箱論壇亨记饭店
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+ a) s. F! [1 \: N# H: k28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 G0 D0 h2 {
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7am-10pm
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67年，老味道不变 9 O+ W+ v9 l0 c$ E; P
; g4 E; \* G# ^& i+ x# H公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇! g9 s/ |1 t* r
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 公仔箱論壇& W6 n! Q# H2 Y
& |5 {# H* Z& K( ]/ F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇1 J4 t8 X1 Y" g' [, h- n' O
' S! S" o' \0 ~' x0 o- q- ^tvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 Z% W `: Y6 X( M
. U& o" s4 U8 d7 a0 I5.39.217.76老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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" K S# \. M/ C, _5 K/ Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb想知道它变了吗？ 6 U! C$ q% A/ x* }, M
' j, J* p, t$ K* k2 ^tvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 H1 C& @1 j# }& }
) F, j: V, _# _- U' q. R) e不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 0 L) }, f G3 O/ F4 c, O
' F ]. U7 G$ ^8 A+ a" s( Z) S7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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) {( s' D0 K5 x0 \/ j. K“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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, t: g4 f8 [& ?* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店独有的老风情
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$ x% w0 {) W8 @2 L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {/ w7 H- O6 e5 ?8 F2 ]& z
- a4 x3 ~0 F+ Y' p9 P, f. K1 w' Vtvb now,tvbnow,bttvb冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… ! @" F* X" X$ ^' }7 h
7 G* E4 u: T4 \$ _6 x7 Q, N5.39.217.76就可以一语涵盖。
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; H! N# u, g* L. R/ T8 ]0 x5.39.217.76不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.76; C$ w8 J/ Y2 @3 Z/ g: |. J
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 / t7 H4 q! J# f7 P
3 Q6 ~: F% E: x$ j ^1 E“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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7 W, l( t6 ^8 u0 K# B" U+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O! U, l C8 ?; l
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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' A) u2 q- }% j4 l7 Z公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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6 `$ R, ?1 x- b; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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- u- c3 W- r _' J: E8 a5.39.217.76来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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