 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 $ u, t6 i+ S6 J" ~ b; C
不曾闲歇的烫面台
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/ w; U" j. b; J+ ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。 ) G( T# N& m# h, G
! e {3 h0 `, F5 \5 t) ztvb now,tvbnow,bttvb坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ }$ v, W5 j
^% {) T# G( b. {5.39.217.76如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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9 }0 O' V2 M! k: S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
`2 X# S6 W9 o5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 u/ [; Y. s x3 S
小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \ ~4 p8 r6 i, q
' a9 R( W: @2 ]4 Z# n$ Q i# f V5.39.217.76第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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% X( g5 |% B G也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* c9 R/ {, f+ |; K: a A. ?& ?
' b4 A4 _1 P/ K/ v9 I! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇, q5 s; H" }9 p0 J' D$ L* O
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |& p$ n) h' n
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ ) ^4 M* l. f: h! h: p
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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9 K$ V) s( W4 k8 o* Q) L$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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" e. \" P0 l U, u" X67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 5.39.217.76+ }" N- w, [' v- ~
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇9 d ^5 q. j/ j b
/ D7 x: w. F" M' V. F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 公仔箱論壇! K z$ c" g+ d
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 & J) e7 y, E! Q$ V0 T5 f
- y. a% T6 d5 E" D0 L h' ]想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 k# c) j3 N: A/ `
) Z4 l) X! \$ K8 [ x) V不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 5.39.217.76 D* W6 b4 @- ?1 d# l
6 E: ^6 j7 A9 W4 k6 j- y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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$ _ K6 A4 i' V8 e( W: z3 i“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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' s% M4 z+ O, \0 m老店独有的老风情
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% E j5 Z6 b) J$ z) P5 L# U5.39.217.76茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
5 |* y4 ?* u+ U/ ?& `& z/ ^- b6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& T1 j! U5 Y7 @
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 5.39.217.76+ p. y3 I+ @5 ^1 {' U# A
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 ) s& l4 d; S% X
- _, S' b) ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 5.39.217.76& u& u3 ^$ A+ f+ \6 x$ K
+ T5 F3 S6 P3 }2 b! `“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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2 l; \% r7 O* G3 F7 }老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.766 A) J7 x/ T9 R& [
+ l' `; C6 j% g+ V来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb* g( V! y3 W% z" w
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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