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$ T2 R! T8 q" v5.39.217.76材 料! F$ e& L$ C' t. W
鹹 肉 10 両 、 上 海 百 頁 1 包 、 春 笋 1 斤 、 上 海 火 腿 腳 1/2 斤公仔箱論壇1 @$ Z! E% ~* x- T
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( {9 L3 @3 ]6 D9 b做 法, E8 H# t6 x# m' j' y( @
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\" {4 z' B9 b5 C7 L5.39.217.761. 春 笋 去 殼 ， 剝 至 不 見 深 啡 色 部 份 後 切 角 ； 鹹 肉 切 骨 排 狀 ， 與 火 腿 腳 一 同 汆 水 。
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2. 準 備 一 鍋 清 水 ， 放 入 春 笋 、 火 腿 腳 、 鹹 肉 及 百 頁 ， 以 大 火 煲 15 分 鐘 ， 轉 細 火 煲 30 分 鐘 便 完 成 。7 l! u! c: p( F
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8 F2 B! G5 d! U& t( x$ Y（ 左 ） 冬 笋 肥 大 短 小 ， 秋 冬 最 當 造 ； （ 右 ） 春 笋 幼 長 尖 細 ， 由 農 曆 年 後 至 清 明 前 後 就 最 多 最 靚 。
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發表於 2009-4-15 02:17 PM
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