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材 料公仔箱論壇$ w+ ?3 H2 j# B! ?. O7 H
鹹 肉 10 両 、 上 海 百 頁 1 包 、 春 笋 1 斤 、 上 海 火 腿 腳 1/2 斤, W' {+ O( r5 T8 O2 V( I" D6 l; k
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: ]+ Z i8 m R5 ]0 e$ M ~5.39.217.76做 法
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1. 春 笋 去 殼 ， 剝 至 不 見 深 啡 色 部 份 後 切 角 ； 鹹 肉 切 骨 排 狀 ， 與 火 腿 腳 一 同 汆 水 。
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2. 準 備 一 鍋 清 水 ， 放 入 春 笋 、 火 腿 腳 、 鹹 肉 及 百 頁 ， 以 大 火 煲 15 分 鐘 ， 轉 細 火 煲 30 分 鐘 便 完 成 。 y F, Y; D) N) @; }
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ }. r/ d% j$ h- Z5 D1 d- t
/ I/ @/ h+ A5 d1 @6 s（ 左 ） 冬 笋 肥 大 短 小 ， 秋 冬 最 當 造 ； （ 右 ） 春 笋 幼 長 尖 細 ， 由 農 曆 年 後 至 清 明 前 後 就 最 多 最 靚 。公仔箱論壇2 @$ m( P# u' w5 x4 o
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發表於 2009-4-15 02:17 PM
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