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材 料
6 g, y6 J* p- ]2 {! |8 J: ~$ h# f/ W2 btvb now,tvbnow,bttvb鹹 肉 10 両 、 上 海 百 頁 1 包 、 春 笋 1 斤 、 上 海 火 腿 腳 1/2 斤
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M1 V5 J; O& O6 R% G公仔箱論壇做 法9 r. h& O( ^/ _5 Z' l* w; H& n' T
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3 N% s% y" u+ D, }0 D1. 春 笋 去 殼 ， 剝 至 不 見 深 啡 色 部 份 後 切 角 ； 鹹 肉 切 骨 排 狀 ， 與 火 腿 腳 一 同 汆 水 。
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1 p% m) R; i6 \- q$ A7 `5 \2. 準 備 一 鍋 清 水 ， 放 入 春 笋 、 火 腿 腳 、 鹹 肉 及 百 頁 ， 以 大 火 煲 15 分 鐘 ， 轉 細 火 煲 30 分 鐘 便 完 成 。1 `3 A3 @. h4 C4 f
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, f8 F; W2 h3 C) O2 ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士1 B2 z z) ]# l; U0 V
6 F. |4 v7 u" ^) H$ q2 [- T（ 左 ） 冬 笋 肥 大 短 小 ， 秋 冬 最 當 造 ； （ 右 ） 春 笋 幼 長 尖 細 ， 由 農 曆 年 後 至 清 明 前 後 就 最 多 最 靚 。5 M( f( o/ E* K$ W" S. N( l
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發表於 2009-4-15 02:17 PM
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