[中式食譜] 上湯蛤蜊

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; Z3 V7 m; k! b材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 E  N) Z* n$ `
蛤蜊 200克
  X# M! D8 @4 F" P$ \) R# U0 [- dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇適量
4 T9 q) m& a. Y: q5 ptvb now,tvbnow,bttvb上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
% q4 j' N) N; a. R% g& ]! a/ H$ f% |* Z- |姜絲 少許
: e+ f. @: m6 s* l公仔箱論壇杞子 少許% I& r; u) b0 M9 ]3 P
當歸片 2片
. ]' ?7 A# g' u公仔箱論壇
: _  T4 H9 x: n5 n6 c6 c" J5.39.217.76調味料5.39.217.762 G' b( v  [' ^+ S9 `8 r
蠔油 1湯匙（加水調稀）
$ ?* Q& ~  h9 C0 ?5.39.217.76鹽 半茶匙
* M, G0 v# W, O# m& _, c. R/ v/ E: R糖 半茶匙
/ k3 o# ]* e2 [" j" F: Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
# E. U+ [" v7 H+ \3 ~- V; [公仔箱論壇花雕酒 半湯碗公仔箱論壇* j& f, }; i8 l& H" b" n" d
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做法
) d2 k9 P3 S; A公仔箱論壇1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。! B. ]( F+ i" w1 M! y+ \
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
; K! e+ v5 \  \5 M& j3 l8 d6 r5.39.217.763）加入準備好的蛤蜊。
6 P) s! x7 @1 z5 V  I& b5.39.217.764）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。