 公仔箱論壇6 K5 R8 D# g* _- t( v
0 s1 l& w! J6 A5 h3 U+ D材 料/ M9 h* V2 @& ]$ `
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ） 5.39.217.767 ]% W2 q# H3 Q: `
! k- I3 i V, F& {0 e' |5.39.217.766 F5 ~+ E, g3 ]; u2 t2 I
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! n/ j1 n3 ^8 A% I
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, Q% f- ]5 t8 ^9 p5 m- P
$ D0 \8 e) p8 d% U. }tvb now,tvbnow,bttvb0 }- }2 }. m# w$ R
做 法公仔箱論壇2 x$ q6 c/ Q9 w8 l) B' P
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
2 w8 T2 r8 Y' U' l5 N# k- o公仔箱論壇
! @% c: E4 O. M" m' N: J2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
- `4 c$ X. R0 g- U3 Q/ a% v
3 s* ]; ?# V1 p$ Z5.39.217.763. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。5.39.217.764 D( ]" c; P3 w0 C4 p
& Q; U% v5 d( T' s0 q/ P5.39.217.76
; r" R8 B) Q n5.39.217.76貼 士0 i6 G( c0 R# a0 l$ C, K
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。tvb now,tvbnow,bttvb( |% W5 m s h2 c, D* f; E7 N
|
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 