7 w. e( G4 B+ ltvb now,tvbnow,bttvb
7 B" G7 M2 }* R9 k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
" v- |2 f0 o# n$ E' l1 L) Z鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
, F; E4 f5 x$ U6 U
' _7 F. P/ ?6 l! d! A* q' n2 j
- E: ], [9 q. a1 s/ K) Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
. J3 Z& _8 v* \3 o8 n" o- E蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許公仔箱論壇/ J+ L* a( Q* H7 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ M( v/ y9 ?& W6 A, C
( I2 e5 P) v7 _# T8 v0 v
做 法
6 }$ D1 v7 `- M! j5.39.217.761. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
# V2 P/ G- P" _& V
. T2 z9 a4 p g5.39.217.762. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇/ {+ C4 x8 @: _* x
# V& ~0 [* B5 F0 U0 e2 w% [/ |( M: r
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
( r- ]3 i h' v* G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 Q! t5 Z# t" x6 u1 T
2 q ]5 [& Q( g S4 [5 A1 [% B% \
貼 士3 C, s9 a1 i# A+ g4 D1 {6 G5 f! l
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。
( }9 T) j7 y/ P5 Q. l公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 