 公仔箱論壇2 T8 K& F1 z# C9 A& J
$ a; P( n$ a7 K% X: n* y
材 料
$ `6 K% ^. l! l8 e6 l5 g5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
; O' N* W7 @- Y- ?( e8 t: ]0 o; l
& K* i" r3 H, d* ~' {' a# p0 Y/ ^0 d
4 y, [3 n% q6 q7 V! R1 u* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
$ ?1 C1 Q, Y; D1 w1 h" I$ G8 {+ |tvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
, ]5 E% ?& @' l. G3 ~$ stvb now,tvbnow,bttvb7 D& S$ ^2 j' f& j3 r1 |2 u
: R) W8 {8 b5 a2 x5.39.217.76做 法
& X; D5 e9 _# c6 I {: t2 P1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。 公仔箱論壇7 |# O; T" h" w4 ^8 S% L
9 Q+ ~4 J% p5 `2 W公仔箱論壇2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
8 p6 o1 a$ s, Z5 dtvb now,tvbnow,bttvb7 M& E6 w/ ~) U! i3 Z6 e0 q$ s3 W
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
7 q* {0 x8 b- H' Htvb now,tvbnow,bttvb
% \7 L( P! V; ~3 P" y3 v
. S. R3 W" m/ r; H% q5 E貼 士 [- D `- k3 o9 r' m5 Y
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。
& u( J. W) `3 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 