+ |* Z: L* d" T- P' m- Z# z, O# Z/ k公仔箱論壇
& T0 B7 z2 b w, T: A4 M7 A9 X5.39.217.76材 料
- z0 O. _( ]' D鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 1 ~ Q/ d7 c6 o+ w, H' N
8 l/ C. k, N. |$ F- U$ W2 M5.39.217.76
/ e3 p, }4 t1 F' _. ^: N, m& f& M H調 味 料
v( s) w2 K' x& V: l1 m' @2 P& }蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
X% s# b% R$ _6 P' u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o$ l; q. X, k1 K0 d5.39.217.76* I7 F6 z! w+ s% g
做 法8 a$ j( C8 ]9 L0 {1 k5 A
/ y W( I3 ?: L7 ~5.39.217.768 n. K) Y& T" \9 o& r6 P7 `
1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
* z$ y# w0 x5 N5 }" x: ^& B# t1 Q公仔箱論壇1 c% C1 `7 Y/ p; {+ a4 d5 ?% O
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! A$ k4 L9 t% N8 O2 Y+ n
X0 d: {& C: B) N& n3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
) [5 C8 m4 D- u' D+ s5 c
3 u( t, C8 f$ q* [4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
! k! v8 U7 f% l+ B" m/ h6 r# b) v2 R
$ W% r: S/ ]. M" r& U5 b, X+ i5.39.217.765. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
3 w% T7 B" X/ {: p! `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 q8 g8 g6 A2 \/ c% M( s7 K: `
5.39.217.76( u4 D1 J, H/ ~3 s7 Z$ C
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ a% i& a1 O4 l3 M. O* @& F: J7 J
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。tvb now,tvbnow,bttvb" f: V3 R! ^4 T
|
發表於 2009-4-14 02:26 PM
| 