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8 a& m- W' P1 f/ T) K4 K) ~2 B5.39.217.76材 料
9 _" l6 w# Y# T- p/ G5 R/ \腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
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: a% o! B9 `' P, }6 y9 v! {9 L5.39.217.76餡 料
$ `. m) b- t- J# {豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
1 b, q c7 x) a9 S" C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 {. Q: e" O- ~6 ?: utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料8 N/ a$ w$ W9 v% b' q
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量5.39.217.76) A( w( A) Z( t. j3 s8 d
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做 法% F9 ], s' B1 k. k* `/ I$ V1 z
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 公仔箱論壇: \9 Z! P0 p! q* Y% {- s' r
. n' r+ E q% |公仔箱論壇2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
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5 r7 m5 |' Q1 `0 t& j( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇 l9 X9 ?% U# f. T
( y/ R1 q: x: P4 L* ^" C& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y; ]- \" F; T2 o4 `- }2 n3 h貼 士公仔箱論壇 {6 [+ ?& I1 o: w5 s
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。+ ~5 | A' K T2 m! H2 N
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發表於 2009-4-13 08:30 AM
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