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# e: x% q$ e: j, @6 @6 _5 e5.39.217.76材 料
, ?+ }$ a7 I! E+ n腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量 6 o! h' B- x- w! I) j
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7 q0 e3 [ P% @; e; x2 Q公仔箱論壇餡 料 3 m1 Y5 R, [, `6 ]
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） 8 S' C1 J; W* s, I4 L$ V7 D( H5 s
$ y5 O6 f4 i! j. O6 L: v公仔箱論壇
/ M: v0 }& Q2 N( qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
L' m7 k' _) W, q& l! m( I8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! }- l% P2 S/ g/ U1 c6 d
( ]0 s, e0 M* F4 x8 y& P# ^0 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 D5 _! g }8 y5.39.217.76做 法
$ x3 D+ I& o6 C: A/ O9 I公仔箱論壇1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 5.39.217.765 [' m1 U1 b$ N% n4 B
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2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
* {1 c. }* C6 R( G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z& P# R" ?: N公仔箱論壇3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
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; Y2 K- P6 d; t% t2 Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.767 `/ e$ q" L+ Y" M: b U2 P
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。; [/ ?; ^$ T% F$ d
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發表於 2009-4-13 08:30 AM
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