材 料公仔箱論壇$ ?: f, y, d- _! J$ [
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ）
/ P0 B) C7 d L1 L& R2 ^) A+ `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 Y: _! w/ R0 @; b
5 X4 S6 r7 L, n; }/ |) c0 M
調 味 料
3 r. \5 ^5 S' N. B6 O2 g鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許9 E! u) x2 j1 `5 s$ v6 x
; r. t5 h6 J$ P( e8 L: J+ L4 _
5 S2 [! h* g, h7 b4 t- |做 法
1 k0 ~* R4 t8 F" L4 t" S g: z1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
7 G& v5 s# B: E8 [0 w8 a5.39.217.76
5 }7 b8 ^; h$ { E' Y1 Y: V' P. T2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
. u% T l5 `4 m6 y9 w: R, w8 `
( q/ e5 X: a2 a( A4 [: @7 W) y5.39.217.763. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
9 D0 Q& e( O7 @) k" J5.39.217.765.39.217.76. g( n: m0 \$ y$ z
 tvb now,tvbnow,bttvb3 P% v b8 L4 `" b
公仔箱論壇# c" f+ A/ h; m" A
* |2 ^% h; F5 [! N9 X- L1 J
' e+ U6 i% h; S' y5.39.217.76貼 士
; j& |$ W" L3 l+ `! c( gtvb now,tvbnow,bttvb燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。
7 a2 {/ d; w" `6 O: ^5.39.217.76 |
發表於 2009-4-13 08:29 AM
| 
發表於 2009-9-13 10:42 PM
|