材 料) O: U* W' S7 g3 }" J; F# Z, ^+ W
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） + [' q- v# x: R. X
tvb now,tvbnow,bttvb+ z" P+ M7 O# g! O1 S- H g9 \
5.39.217.76, R7 Z* Q b6 M' e/ m
調 味 料
C4 ^7 Z0 n6 Q" X鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
! C5 f! ]( }. ~/ U% m- o' x1 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T m+ l# ]( r
2 Q- H6 _* X/ k; R6 L- H2 O, \tvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 E9 H7 W G y, t7 o公仔箱論壇1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
. `" r. l3 y+ ]- Z公仔箱論壇* O' ?4 y. B& y
2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
. B3 D4 |8 f5 c; ?9 h+ i公仔箱論壇9 B% q+ S0 Q, r7 {6 t
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。
+ J5 t2 I6 u* f/ b+ X5.39.217.76
% @2 n: ^. q5 f% z# L$ w6 J 5.39.217.76/ P O+ O+ T- |# ]
8 F# J6 X! ^: w 5.39.217.76. A s6 g0 A1 g6 T- c
5.39.217.76( r/ O" r) r6 U
貼 士公仔箱論壇( ?2 {! I4 j& \: K9 @8 ?
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。
+ J4 g& J6 P1 ?% X9 [' z/ W% c3 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-13 08:29 AM
| 
發表於 2009-9-13 10:42 PM
|