材 料
' [) P" O1 l+ k# P' a% H& t: n4 }公仔箱論壇燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 公仔箱論壇7 e2 B+ p% m+ o1 V/ r5 ~# w7 T z
5 m+ R2 m+ x9 x+ e7 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% X' o6 Z+ l" W8 a* c
調 味 料
9 ]( R6 |; d- F3 u$ @# L1 r6 D鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 t3 ^% f7 v; t+ g- w
2 K# D4 {2 J/ {公仔箱論壇5.39.217.76* I, }7 @* w" u
做 法
; i" d% U/ G0 R- f3 [ G5.39.217.761. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。
! l) r6 s3 P% y' ~1 A公仔箱論壇
/ z" ]) l9 y/ ^+ A8 ?. J+ H公仔箱論壇2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。 9 [3 I9 k8 `9 h" y3 d. ^) \# d
5.39.217.763 b7 n) i0 W# w3 t
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。9 L/ ~* M! Q0 X3 w; ^+ R @+ ^% o
' ], B: w% F D2 c# m3 T9 Q! r 公仔箱論壇6 E+ W& @2 {6 v7 D, X; y
4 j! s1 r' k: R; h% f5 W1 S; o* |
. H- v/ I0 |3 J: j* K1 E& a. j; g& [* g* p
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ X: v% _* ^" R8 P
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: Z4 m" ]! `7 E @9 I
|
發表於 2009-4-13 08:29 AM
| 
發表於 2009-9-13 10:42 PM
|