材料：+ w9 G) M: [7 {) j+ f3 Q
雞 1/2隻, R: I% g2 f* f0 h. c# ^* f
鮮雞汁 2茶匙
2 Q& A6 [' m* s. `2 n$ i" I1 ]鮑魚汁 2湯匙
, a7 ?( v. D& R" p, q5.39.217.76蜆蚧 2湯匙8 F4 {* S K0 Z5 s- M
花雕酒 2湯匙4 y# r' K0 X7 j$ D
薑絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ p: a/ P& M
蔥花 1/2杯# b. @3 Q+ `- T# b2 I3 }7 }% P
水 2杯
/ T$ s# L) P# P2 t/ C- t/ etvb now,tvbnow,bttvb) i/ o6 `8 @ O+ D1 b* b! x
做法:
) q a; @) L- T' ~; h% f1. 雞充份洗淨,下滾水中浸泡5分鐘,取出濾乾放碟中
V @3 x3 J" t1 }7 ~2 R. Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 加鮮雞汁鮑魚汁及水拌勻,以中火蒸20分鐘,雞取出斬件,雞汁留用
A M- b7 n3 G& Q1 `) ?公仔箱論壇3. 爆香薑及,加花雕酒,加蜆蚧及1/2杯雞汁煮滾,最後以生粉水理芡 |
發表於 2007-3-1 04:26 PM
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