湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
+ L T2 N$ b7 m, k. N" [/ Z2 T鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb' V ]& l% U! d4 X, z/ ^
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。2 t2 F! i% [8 f( S- E; j
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 公仔箱論壇6 c/ t7 q4 i8 h z8 L7 {+ a1 ^9 h7 t
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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; K! U; N# L5 j4 w# t4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
2 }: n6 @2 J! a! \3 Z1 f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb) N. {) O+ n0 K: s9 a# {4 S( I
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……* p) V2 x$ c7 e+ R# j, X8 o6 N
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
4 J" Y" R& h4 w在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, |* p$ a( y! X3 Z3 G2 ]2 \
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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