湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
0 d7 s4 P; u! z0 o鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆5.39.217.76+ q: ?0 @ K7 L, B0 y7 s, m s; ]
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
# }# N0 G9 d/ P1 K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
1 L* l& h; y8 Y. M: H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。9 A2 k! V [: `3 @' p
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇# b+ U3 b9 k2 H% u# ?* ]
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
. Y+ X/ ?# R# ?5 X4 U将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……公仔箱論壇/ {$ E, Y( x# d1 l( y* d" m7 j
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。* \9 f: i8 K; i( b/ I! I) ]
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。公仔箱論壇& i% F# o! p. Z! R7 J# r" E
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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