湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊, U, W5 a" d$ n0 p9 q4 j4 X( O: \
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆% ?" L4 L6 q4 O, O. a
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- M b% n. M5 Q5 N( k# W$ G% x
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 tvb now,tvbnow,bttvb) \4 n R0 z3 _! s6 C
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
' q7 |- N6 y) _, f" m: H Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 c5 k" _. a( B( \6 B+ `# X# o
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0 h) q. `# m) E) m4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
- X+ b) L+ p, h, r+ e6 b5.39.217.76再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。( E1 E% D, h- E: u' s0 O
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……7 ^% ]. r* j4 X1 o" X
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。公仔箱論壇, S- N9 `! d; O* Z7 o
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) e, |6 u, @2 J
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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