湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 \7 y8 E3 l+ D2 u6 H! t+ s
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆- P" C" a3 B6 L0 \ h) d/ E7 Z
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。公仔箱論壇& l, P& I6 u0 | b
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
9 R1 h B0 ~/ e' A7 Y, b. b1 a5.39.217.763、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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$ y p" C2 b+ _. l$ q8 f% U( M, W( h0 U4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
, q* B7 q' k3 d* B) s" O4 M! d再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
( _: @8 U, R. W% t9 ], N' z将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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) r: K/ V3 Z0 q3 B& r) O h; I; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, z* @& j, i$ z
5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。# M& _ X# L" Z/ `1 X
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。5.39.217.76/ t/ r- I) k9 r
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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