吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
7 e4 g+ ]; M0 n9 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb * n, R) w( c) D, [3 n+ ^
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 ; A% e; ]+ G4 [( c
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 公仔箱論壇& N5 f/ q0 U1 Q/ m5 w- b6 n
( Z: d9 j: b9 U' b% J; E% V1 G$ ytvb now,tvbnow,bttvb经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 r! E7 @; G/ s
$ ^. J5 O( _& I# e; M. z- w
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
3 r: e" A% u a5.39.217.763 Y0 ~" _% V4 d' y/ |
安排客人吃他首本名菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ R: l P4 `1 d7 w1 c4 b
0 t* g* P [" O7 ~ v' P( K. X% f
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
2 U' w7 o6 s+ k, ?6 U公仔箱論壇
" R; W# w. d0 X" Q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏丹鱼令倪匡惊喜
* x' e* B8 a a# q
1 Z7 G/ w# L2 |令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
* n# f! Q' [) V5.39.217.76公仔箱論壇* z7 V3 f$ h5 h# r) D
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 ; L3 p0 h6 ~2 Z7 e+ z: D
7 B1 E$ l" a5 X# u. K S# }公仔箱論壇福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 / d4 v a/ }" r- g$ r- R$ V' ^8 R
: j2 n; P- _5 ~$ h; ]马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 5.39.217.767 y$ f# z! [& N9 h D7 c6 ? s7 Y
# F8 l4 w8 M# a2 h2 C! N参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
1 l8 R- T6 @, |& h' V5.39.217.76
9 n$ ^' M. w* c6 s地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
+ B" z- e9 F+ j+ A0 c( \
4 j" ?! }* A5 S% f3 L9 h! I) E