吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高5.39.217.76) K' B2 k- v9 y# `. N% J
 公仔箱論壇. h. Z( W+ @- Y$ p" ~" r
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& H, H+ F# P, y$ `- I0 k5 a
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 5.39.217.76" A) J. @2 R, |) {) q, i% s
5.39.217.762 {9 f2 `, s2 _1 N
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 5.39.217.763 v" f6 U6 L; {9 K: u2 |4 R
8 \1 v0 ~6 e0 J9 g/ f# C& c5.39.217.76总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” 5 U& w! P4 B9 s! w6 V$ f7 [8 x
* s: J: O/ a+ Q# t k公仔箱論壇安排客人吃他首本名菜 5.39.217.765 A* X2 @4 S+ T' W3 |
7 H* p& k% i$ x5.39.217.76大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
0 N5 s8 ^/ W3 P6 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* f/ R" U; m" n |
苏丹鱼令倪匡惊喜 5 z! `8 D' X+ d) t, {- _
tvb now,tvbnow,bttvb! R/ P/ q0 Z6 J$ t3 o
令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
4 P$ A# Q2 i+ ^7 H Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 R+ p8 Z3 k! \0 u" d# Z
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 ; |* H/ a7 m" r \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- V3 y' o9 V7 ]- {' ]
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, {, W4 d" T
9 M$ o& \, T3 J( |9 F0 G9 l马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 tvb now,tvbnow,bttvb* w; I3 B& ^; D/ S9 F; |1 M% D
. v3 R4 D; u" [% a# |3 |8 o参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" r$ z- X) a. r3 e1 @9 n. x; L
tvb now,tvbnow,bttvb: k/ y1 k4 W1 E9 q2 H2 S" r
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
