吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高5.39.217.764 M" b$ j4 r8 c& a: c4 w6 Y& U
( Y( N, w' `$ f) i“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。
* P+ |/ t r8 ^3 d. ?! ?* h# Vtvb now,tvbnow,bttvb大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
7 Y8 i6 n) x0 \8 d1 U, ~5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% v$ r) `0 U m# h( v# l- L i- h
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 5.39.217.76. s# x* I+ \, d3 W* y2 o3 C; m
tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ t7 q1 f8 H* D# r
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
7 p) @! _! q$ }: b& Y5.39.217.76+ q8 y6 Y- }' o) O6 s) c/ f
安排客人吃他首本名菜
4 e# T4 Z" f2 x6 _7 G$ V) Z" m
8 T8 O+ g3 Y! E* i: q. K3 q5 s0 i. a公仔箱論壇大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 j) J( c$ q- Q4 ~" v/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 ]+ Y. y. {" X8 S
苏丹鱼令倪匡惊喜 tvb now,tvbnow,bttvb- {- @- }9 Q& I
$ P) r0 Y5 G+ J+ ~0 s令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
5 H+ ]+ ?1 ? v& z/ qtvb now,tvbnow,bttvb3 \5 @! O" _4 t9 o2 T) ?
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 公仔箱論壇1 S0 A w7 B" D* Y3 e" |
- G% u7 g5 D" q( T# b4 }福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
) K1 [) C3 d) U p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 ^. {( r4 s9 r
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
0 r# V2 N) H8 `) Ltvb now,tvbnow,bttvb
. `/ M: r x8 Q: b) t$ y0 A' d' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
- f. @) x- V7 w+ S
/ B, a% ^; ^+ n: k tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
