吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- E+ P9 }/ b9 k1 s( Y& S$ S
( j; l. p1 |; V' X7 ]6 j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。
" F) k( @9 z6 I9 itvb now,tvbnow,bttvb大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
$ j; v6 N0 @# w" Q. Y7 k) O9 N7 R5.39.217.765 e0 v# u# m7 S$ F( M! h; k
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
0 D! @# [6 M \' z. v5.39.217.765.39.217.76/ M4 M* q; J1 a
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
* |. ]* x* w1 D( w# F3 b! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m h+ f6 {7 O: n安排客人吃他首本名菜
1 m3 l9 B8 r2 m9 C M4 V$ X8 P5 F3 l% k4 X6 d
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
4 s; `* Z) X/ z% n; n) ~7 u; e) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [0 r+ N' u3 `苏丹鱼令倪匡惊喜
+ E6 {" L" ~. g' K' ytvb now,tvbnow,bttvb
) D- P% e$ K2 j, f0 s% r令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
9 _! C! b: N2 q/ ^5 N3 ^% ]6 {
+ k/ x+ t, |6 ]. G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
# S8 z6 ~4 h5 m" g' k/ B O$ ~; }7 ^5.39.217.76" ?. l, V. e, \6 |5 v/ N; K
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 5.39.217.76 S) k+ g1 W3 E3 E, q+ V
3 y) g. T3 W: I
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
( e: \8 X, r" w, t! P) Q/ z( J
) k1 J: ?" h2 i& H/ S# u公仔箱論壇参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 \( u) O2 J- P$ L- d
tvb now,tvbnow,bttvb( E4 X( y0 i3 [9 Q& n
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
