4月 ， 又 有 中 國 四 大 名 包 靖 江 湯 包 食 ！ 用 吸 管 刺 穿 表 皮 ， 可 以 看 到 豐 富 的 濃 湯 流 出 ，用 吸 管 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 這 種 來 自 豬 肉 、 豬 骨 及 老 雞 的 鮮 甜 ， 在 口 內 久 久 不 散 ， 餡 料又 有 碎 豬 肉 及 蟹 肉 ， 是 不 是 很 吸 引 呢 ？ tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 }8 Q" d" V( y" K
; D( \! A# _8 `7 y- p- |& {tvb now,tvbnow,bttvb大 家 毋 須 飛 到 江 蘇 才 能 食 到 正 宗 靖 江湯 包 ， 夜 上 海 邀 得 來 自 上 海 的 師 傅 到 港 ， 跟 本 地 廚 師 交 流 ， 還 將 炮 製 湯 包 的 秘 訣 傳授 。 究 竟 如 何 令 包 子 盛 滿 濃 湯 呢 ？ 原 來 在 熬 湯 時 加 入 豬 皮 、 雞 腳 這 類 膠 質 重 的 食 材， 當 湯 放 凉 後 便 會 形 成 啫 喱 狀 ， 此 時 就 可 用 表 皮 將 湯 凍 包 着 。 再 即 叫 即 蒸 靖 江 湯 包上 枱 前 趁 熱 食 。
7 ?2 W# b% s6 a4 U6 Htvb now,tvbnow,bttvb$ R4 U* g) o d( F/ I
靖 江 湯 包 $42 隻 （ 有 蟹 粉 $98 隻 ）tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 N6 N3 f" F6 V0 Z: z3 W! G
侍 應 將 蒸 得 熱 氣 騰 騰 的 湯 包 放 上 碟 ， 拿 起 湯 包 時 要 快 且 小 心 ， 因 為 很 易 穿 。 透 過 表 皮 可 以 看 到 包 內 盛 滿 濃 湯 ， 要 趁 熱 食 呀 ！
$ I0 D: ]" V* D% c* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f- x" C {% q- `9 r* vtvb now,tvbnow,bttvb
% A+ T9 O' A2 L3 ^tvb now,tvbnow,bttvb■ 總 廚 梁 師 傅 將 湯 包 表 皮 厚 薄 度 甚 至 重 量 做 得 平 均 ， 功 力 十 足 。+ _$ k" v* @" q8 g9 J4 A
# U" o+ y+ E: \, K+ i/ _
: Q v' v( G7 @: n$ D■ 插 上 吸 管 ， 就 可 慢 慢 品 嚐 濃 湯 ， 湯 很 熱 ， 不 要 吸 得 太 大 口 。5.39.217.76* ]. Z; @6 ]) e0 P8 h- h- m9 N2 Q
- O, |3 R1 ^$ T0 ~7 y& Q2 B$ J 公仔箱論壇. _ y! ~2 A3 r6 Q" ` Y' h7 T$ \
7 F4 _% O3 ~% [; U; Xtvb now,tvbnow,bttvb靖 江 湯 包 供 應 期 由 即 日 至 4 月 30 日 3 X% I' I. v( m4 c" z6 X2 V
! Y" S$ [+ P/ N# Q5.39.217.76夜 上 海 （金 鐘 太 古 廣 場）
* _' |6 P5 J- j6 \0 F: F公仔箱論壇, D/ S6 }: z9 R4 q1 M7 ~ E
 |
發表於 2009-4-11 08:24 AM
| 