飲酒過量，有害健康。
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 日本名醫教你飲酒的科學
I8 _+ \0 S. ?5 h8 F, ^tvb now,tvbnow,bttvb我們很容易想見，由於要分解大量酒精，肝臟被嚴酷地使用，飲酒過度罹患肝癌的風險便提高。也有說法表示罹患食道癌、大腸癌及乳癌等疾病的風險，也會因飲酒而增加。（本文節錄自《日本名醫教你飲酒的科學》一書，作者：葉石香織，以下為摘文。）更讓人在意的是，即便是「適量」喝酒，罹癌的風險也依然會增加。/ c5 Y/ Y: l- V9 d% U" _( f
近年來，已有人指出少量飲酒也會對身體產生不好的影響。若真的如此，那即使是「適量」的飲酒，長時間持續下來，罹癌的風險也會升高吧？此風險若是升高，又會升到何等程度呢？5.39.217.764 e7 \3 j) V: ]$ U
2019年12月，東京大學發表了一篇，以日本人為對象評估「低～中等程度飲酒對癌症的影響」的論文。對此，我們請教了論文發表者之一，獨協醫科大學醫學部公眾衛生學講座副教授「財津將嘉」先生（論文發表當時為東京大學研究所醫學系研究科公眾衛生學講師）。
7 K$ w6 F6 X( \. H; b% V即使同為人類，外國人跟日本人的體質還是有所差異。眾所皆知，在日本人當中，對酒精分解能力較低的人，比歐美人來得多。而且，日本人最大的死因是癌症，究竟飲用多少酒會讓罹癌風險提升？不僅好酒者，相信這是所有人都會在意的。公仔箱論壇3 d4 H5 R- N, ?% V2 p/ x
財津副教授他們運用了全日本33個勞動災害醫院的患者病歷資料庫，將「新罹癌患者」的6萬3千2百32個病例，與「未罹癌患者」的6萬3千2百32個病例進行比較，做出了推估低～中程度飲酒之於罹癌風險的「病例對照研究」。並依年齡、性別、診斷年分、診斷醫院等進行排列比較。
# l# Q8 c& t/ L( g. _當研究對象的平均年齡是69歲時，男性占65%、女性為35％。這些人在入院當時，也調查了一天的平均酒量及至今為止的飲酒期間（年數）。財津副教授說：「把這個飲酒期間做為分析對象加入研究當中，是這份論文的重點之一。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ L& y n6 q$ x2 [; _1 F1 K
的確，有了「飲酒期間」這項要素，就能看出「至今為止一直持續飲用平常的飲酒量，會如何？」對於好酒者來說，應該會很在意這一點吧。6 T- ~" r |, I% v
這項研究以純酒精23公克（相當於日本酒一合）為一個單位，然後把一日的平均飲酒量（單位）與飲酒期間（年數）相乘，將此得出的數字定義為「飲酒指數」（Drink-year）。公仔箱論壇- g; l. s; h6 Y1 O' J6 k t( Q
舉例來說，一天喝日本酒一合、如此持續了10年，飲酒指數就是「10 Drink-year」；一天喝日本酒二合並持續10年，飲酒指數就是「20 Drink-year」，而如此持續了20年的話，飲酒指數就是「40 Drink-year」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; ?- @+ @. Y/ `
風險的增加，乍看之下似乎不多……5.39.217.76+ o; Z6 H# s7 h/ e8 p
接下來，就要進入主題了。首先來請教一下研究的結果吧，少量飲酒對於罹癌的風險有多少影響呢？
* A! y# |6 V( V3 d- @1 z& U( ?# ?7 } 圖／一天只喝一小杯酒，一樣會增加癌症的風險。公仔箱論壇" B9 H, R2 ?" T! I. o5 d$ d8 V
「在以日本人為調查對象的本研究裡，明白地顯示出，即便是少量～中等程度的飲酒，也會讓罹癌的風險上升。不飲酒的人的罹癌風險是最低的，飲酒者的整體癌症罹患風險，在低～中等程度的飲酒狀況下，會隨著飲酒量增加而上升。」（財津副教授）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I) d+ N1 I- J; p$ t# g. |. d. q& D. L
而且結果顯示，若一天喝純酒精23公克的飲酒狀態持續10年（10 Drink-year），與完全不喝酒的人相比，某些癌症的罹患風險會增加1.05倍。公仔箱論壇5 _! z- V7 v; |5 o
十年增加成1.05倍……。8 J( y! d4 C" q6 Z5 ~) C3 W
一天飲用純酒精23公克，這與厚生勞動省制定的「適量」—一天20公克是相當接近的。也就是說，即使是不傷健康地「適量」飲酒，還是會讓罹患某些癌症的風險確實地上升。
4 D- g3 N( \6 o0 y& z9 M6 n但是，對於1.05倍這個數值，應該怎麼來判讀才好呢？
* P3 L: N( Y* C4 u: X/ ytvb now,tvbnow,bttvb所謂的1.05倍，其實也就是風險增加5%的意思。雖然說風險確實增加了，但感覺光看數字，又說不上是有多大的風險。應該有些人會覺得「比想像中要低」吧？
( F5 Z) D( ?: `0 B4 N7 I. \0 ]: j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb「的確，光看數值的話，可能會覺得不過這種程度而已。但這項研究所導出的1.05倍這個結果，是以『持續10年每天攝取純酒精23公克』所計算得出的。
# |7 a( S. O1 h若飲酒量增加為2、3倍，就會得到在比10年更短的年數裡，罹癌風險就升高的結果了。另外，這是持續10年間飲酒案例的數值，若持續飲酒20年、30年，風險還會再隨之更高。這絕對不是可以輕忽的數值。」（財津副教授）公仔箱論壇! C- [& w- x- k( a# T
 圖／橫軸是以每日平均飲酒量（以純酒精23公克為1單位）× 飲酒期間（年數）得出的數值。縱軸是與不喝酒的人比較某種癌症的罹患風險。
7 J) B( Z. n p& @+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒量增加或飲酒期間變長導致累積飲酒量（Drink-year）數值增大時，風險就會如圖上的曲線大幅增加。
! G, D: u7 g9 S4 a' z. V% [tvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，50歲左右的人，從約20歲時開始飲酒的話，飲酒期間就是30年。若其每天平均喝日本酒2合（＝2單位），飲酒指數就是60 Drink-year，可以看出罹癌的風險將會增加到約1.2倍（＝增加20％）。
7 S& ^; i: f4 R H/ n& ?30年的飲酒歲月會增加20％的罹癌風險，正如財津副教授所說，這絕對不是可以視而不見的情況。
! y# ]/ A% ]9 U& V. ~) I" y公仔箱論壇積沙成塔，酒也是如此。即使只是少量，但日積月累下來，罹癌的風險也將確實地逐步升高。公仔箱論壇5 s$ V/ ^! M- Z8 {: l' {1 t- u
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發表於 2023-9-12 07:39 AM
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