% [ n: O, t5 ?- R5 J( ^( T* `, R公仔箱論壇4 A3 m* l3 y, x
材 料
+ H( y% j0 P" T' U+ W2 k公仔箱論壇蛋4 隻 、 牛 油 / 糖 各 200 克 、 豆 蔻 粉 1 克 、 肉 桂 粉 1 1/2 克 、 檸 檬 1 個 （ 刮 皮 切 茸 ）、 蜜 餞 果 皮 200 克 、 乾 車 厘 子 50 克 、 提 子 乾 90 克 、 高 筋 麪 粉 200 克 、 杏 仁 糕 150克5.39.217.769 c2 R& q1 g7 s: [
3 F( G+ b5 E" U# r2 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 q# E4 N3 a3 ]7 X) |
% \4 h6 k4 G8 O Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ a* p" T) {$ c8 E! Q% C. j1. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 % n ]" B- q3 o7 o E' v
5.39.217.76/ @( x2 @6 ?- R
2. 將 牛 油 與 糖 混 合 後 打 至 企 身 ， 逐 一 加 蛋 再 打 勻 。 ) v2 G5 w' W4 a$ b, J8 i" H/ m7 P% y
, N$ r) [, u- C& y4 H) k' \/ @5.39.217.763. 將 果 皮 、 乾 車 厘 子 及 提 子 乾 混 合 ， 加 少 許 高 筋 麪 粉 拌 勻 ， 然 後 將 所 有 材 料 （ 除 杏 仁 糕 外 ） 全 部 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。 + n+ L& `% B# v- Q% D% R3 R2 u. Y
" l7 B+ u) C: }3 Z1 ~
4. 將 （ 3 ） 倒 入 蛋 糕 模 至 半 滿 ， 放 入 一 塊 約 30 克 的 杏 仁 糕 在 中 間 ， 再 倒 至 八 成 滿 。 0 h) q3 N3 j' ^: Z M
3 ^/ a) b- D/ U) H9 U! o: b* c5.39.217.765. 放 入 焗 爐 ， 以 底 火 160 ℃ 、 面 火 170 ℃ 焗 45 分 鐘 ， 做 成 果 子 餅 底 。
4 u# k- x1 t& E& P8 w
9 H! v; c# o$ c6. 把 一 半 份 量 的 剩 餘 杏 仁 糕 碾 薄 成 圓 形 蛋 糕 面 ， 剩 餘 的 搓 成 11 個 小 圓 球 ， 放 上 （ 5 ） ， 以 火 槍 略 燒 焦 糕 面 及 圓 波 便 成 。
, {6 { D3 C# Y m" ~) }5.39.217.76
4 l) }, G7 |7 i2 F/ }' _6 `公仔箱論壇
# M( K# A: z5 |8 btvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇% O% `* y0 y/ m: K+ J4 G
0 A) Q# u5 b/ x' v# ~ o- g杏 仁 糕 要 買 可 入 焗 爐 的 一 種 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $40-$60/ 條 （ 約 重 半 磅 ） 。
) X* D5 m+ O* D. Q8 z- s& s |
發表於 2009-4-10 08:06 AM
| 