高纖含維生素C百香果功效多!帶籽吃有助護心、抗老化,3類人宜適量。+ B$ B8 F! x) d1 ?
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夏天就是吃百香果的季節!百香果有「果汁之王」美稱,除了可以直接食用外,還能做成百香果汁、百香果醬等製品,吃起來酸酸甜甜超開胃!這次《優活健康網》為讀者整理了關於百香果種類、百香果好功效、百香果如何挑等常見問題,讓你吃百香果也能不踩雷!百香果種類有哪些?百香果是夏天必吃的水果之一,其酸甜的口感與天然果香味,讓它獲得「果汁之王」的美稱。百香果的盛產期落在每年7月~9月,因其富含許多營養,不管是直接食用,或是做成果汁、加工產品都適合,因此深受民眾喜愛。
7 L: t# {( g, k# z2 v" s$ z F' F, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果的種類有很多種,而台灣最常見的百香果有4種,分別是台農1號、滿天星、黃金與香蜜,不同品種的百香果果實呈現不同顏色:
' G1 R2 `4 }8 G( G" V- t" p% f- {公仔箱論壇台農1號:果實成熟時會呈現紫黑色。果汁具有獨特果香,風味濃郁、酸甜適中,且適合鮮食與果汁加工,身受消費者歡迎,具高經濟價值。
' B$ y& G t, J" u* R滿天星:果實成熟時會呈現鮮粉紫色或淡粉紅色。滿天星的甜度高、酸度較低,果汁率約占總果重35%。1 h+ U, U* E5 k2 c4 ?/ i6 j# X
黃(金)百香果:果實成熟時會呈金黃色。外觀細膩勻稱,且外表有一層蠟質光澤。因不同品系風味均特殊,有些酸味明顯,有些則有濃郁芭樂果香味。5.39.217.76, n4 Y# y, M4 H+ P; \* a
香蜜百香果:果實成熟時會呈金黃色。果實大,外型類似木瓜,平均果重為300~350公克,種籽和果實都可以食用,果汁微酸,口感類似哈密瓜。
- v2 i3 r! e! Y# z! F) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果的功效百香果吃起來酸酸甜甜,但百香果的功效有哪些呢?營養師余朱青指出,百香果有滿滿的營養精華,富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等。此外,百香果的膳食纖維多達5.3公克,可以幫助排便順暢。% V3 L9 c3 v( h
余朱青補充,百香果的白色果皮具有豐富的果膠,不論是製成果醬或打成果汁飲用都很不錯;百香果籽咬碎後含有百香多酚類,可保護心血管、抗老化;若百香果加上800~1000c.c的溫水,做成百香果水,還能消除水腫又助消化。
3 }/ c" s. {/ T9 {- v2 Q' ^3 I; ^一天能吃多少顆百香果?百香果的果實內有許多黑色的種子,種子外層有一層「假種皮」,即為食用部位,具有香甜的香氣與酸甜口感的果汁。隨著果實成熟,白色果肉和假種皮會釋放酯類和醇類物質,釋放出的量也會增加,所以才會有我們吃到的濃郁香氣。
, u7 | [( I$ R# h& I* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那一天能吃多少百香果呢?營養師鄭欣宜指出,根據「蔬果彩虹579原則」,建議成年女性一天4份蔬菜、3份水果;成年男性一天5份蔬菜、4份水果。而百香果2顆約為一份水果,一天吃2~3顆百香果都是正常的範圍,適量攝取才不會對身體造成負擔。
6 U9 Q4 _! s" x$ J! `( Q 圖/百香果雖然營養好處多,但食用時應多加注意份量。
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0 ]) ]. w" q* W" z7 d, etvb now,tvbnow,bttvb哪些人不宜多吃百香果?百香果雖然營養好處多,但食用時應多加注意份量。鄭欣宜呼籲,3族群要適量食用百香果,包含腎臟病患、糖尿病患與腸胃功能不佳者:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 t% K- z$ L! V. S' {9 I7 F" @
腎臟病患者:百香果約2顆,就含有200毫克的鉀離子,屬於鉀離子含量高的水果,腎臟患者因腎衰竭導致代謝差,體內鈉、鉀、磷離子容易失衡,因此須避免高鉀、高磷食物,若攝取過量高鉀食物容易導致高血鉀,建議一天1~2顆百香果即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 p1 o, h4 u& s4 F2 C
糖尿病患者:百香果屬於水果的一種,建議控制一天水果份量,避免碳水化合物攝取過量而導致血糖偏高,建議一天以2顆為限。
0 v4 a# w5 {8 G7 l# n2 J, h: n公仔箱論壇腸胃功能不佳者:百香果含有膳食纖維,若腸胃不佳者,攝取高纖食物會導致腸胃不適,建議高纖水果須依自己耐受程度增加量。
. C# h( m" j- z. l& y4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果怎麼挑?該怎麼挑選好吃的百香果?事實上,挑選許多水果時都能用外觀來衡量,想要挑到酸甜又多汁的百香果,主要觀察百香果的果皮、果粒、果實:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 u* [# U, q5 G; T2 X
果皮:著色完整呈深紅或紫紅色。公仔箱論壇' y& U. G3 w5 C$ d+ Z
果粒:飽滿豐圓,果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨。
( G% j! {- a7 R4 l5.39.217.76果實:輕搖時果肉無晃動、無水聲,有重量感。
5 e6 i' j+ f. C) f公仔箱論壇百香果怎麼保存?百香果該如何保存呢?收到百香果的同時,要儘快從箱內取至通風處擺放,才不會加速果實熟成、導致腐壞。此外,千萬不能放入悶不透風的塑膠袋,否則會因產生水氣,加速表皮腐爛。
: _9 X4 N5 N% j* o5 u8 ?6 {建議民眾,將百香果放置在陰涼處即可,如果怕酸的話,等待2~4天後果皮微皺,蒂頭乾枯後就可以享用;若想放在冰箱內保存的話,溫度需控制在9~12度之間,因為放在6度以下的話會發生寒害,導致口感變差。
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