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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, D9 ^1 g3 n) y
皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許 % A, i3 l7 }9 y" `: `+ I7 `
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做 法
* Y2 M# M \; }6 E3 K# C5.39.217.761. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* n) q0 c: U$ j, T; Q
5 R& s1 p" h' j) z5 P6 p2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。
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3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。& X7 ~' U- T5 F. d
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! S0 v2 Q7 P5 W$ ]1 u6 ]貼 士tvb now,tvbnow,bttvb i$ Y( k" P5 Z4 O B$ _# R
皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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