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材 料8 D2 N9 I4 k4 V" f, P ~2 z" R& ~. N
皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 C; Y/ V+ K. v% @
1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 ! w6 s- R6 h- G8 M; P
H+ a$ u' h, d4 X! i2 e2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。
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6 G s: |4 N |. q- T/ f& B; I0 C7 R3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# F: y: o$ A) F, C2 W
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貼 士
1 O. z* }: ~! a' @7 ~& W皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。! A0 p) d$ ], O( N1 b6 R
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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