[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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材 料) c' d1 i/ F8 c5 O  }0 q" `& U: s; a
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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調 味 料
  [( O1 q+ x4 _2 U5 ~& L8 Q公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb: x7 N3 M2 m  d- l" b1 A

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做 法
9 s6 s6 T1 y! \& a8 M, x5.39.217.761. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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" @  M& t% v. r) ]' h: a& S8 P, H9 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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/ T$ O( p3 S. P5 b7 f, c5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb: t: f- g& F3 T9 N7 r7 [1 w

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5 X0 [- K4 h8 g0 T7 R+ `貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: K4 }& ]+ j! b0 ]1 ^
吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。5.39.217.76: b) N4 [/ D$ c8 j' E0 n