[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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& ]( K' B0 H, @! k- k2 L% E. f材 料公仔箱論壇% F( w$ \  l; X) d( v; k
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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- Z7 z# A  \% h  ?3 `+ C: ]  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 ?9 O2 C8 L, t
調 味 料
3 E: I! r% l& X  R' r3 B; Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙5.39.217.76! H" L1 w% v! i
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做 法4 g  B- K9 K& u) s9 z, f, B
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 c; v& z; k# f  K
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 4 Q1 e: |, S8 Z% I) i; B
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 9 [: e, _+ M: W& H

- O1 q# {: ^3 i5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. \# p6 I- p
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" J8 i$ F4 C: D9 [公仔箱論壇貼 士5.39.217.76) x, n) ^4 w; w" V! `; \8 ^
吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。6 W. T0 z- T* @3 y( }