材料：/ m& K8 I9 L2 ] y0 M' N
龍蝦 約2半
: ^& c! Z& S5 X7 _' X5.39.217.76伊麵 2個
- H8 f+ Y& I& E1 q! j) c$ f* |2 a% N清雞湯 1罐( ?+ {! q0 b- s, E6 k
芝士 5至6片5.39.217.76: `! m( M4 ^" {$ S1 M" g
牛油 1/4件
/ M9 X5 A. M7 O7 Z7 s F公仔箱論壇
# o' E0 [! ?3 O$ P做法：
) J, {5 U" D; G; l5.39.217.761.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可5.39.217.76 G% U' \+ G# O8 o9 ?2 p
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水* _2 _) n5 C( U7 Q
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用" F, M, e1 C# R3 C4 G
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾tvb now,tvbnow,bttvb% N8 `9 g+ `7 y/ }, }6 k+ N9 E
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
; w5 b5 i+ u9 C& x, Y5.39.217.766.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶) f! o9 M; D' c! H
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水% {7 k) E& i4 v
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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