材料：
0 {. X0 }( L6 e; ^% ^龍蝦 約2半
: D( r+ u# D( N8 o公仔箱論壇伊麵 2個$ ~( I8 }$ L9 c* m9 [/ r1 V
清雞湯 1罐/ ^* j' {% w0 X' [" \- T& M
芝士 5至6片" j7 K) q4 r' q Y7 t& b
牛油 1/4件
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做法：5.39.217.76- q( X5 l- i1 r) _& |4 m. n* R* i
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可5.39.217.76" A2 E1 a% F' ?$ S1 n6 ]; I
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
3 t/ d5 ]0 B+ ^* R5.39.217.763.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用/ w7 F, A' G( F( I* [1 @6 X
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾5.39.217.76" _* W4 ]9 u; L6 j" }
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
8 z0 g5 ]& }4 Y0 N公仔箱論壇6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
9 n; c: Z# {5 A5 [7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水- o$ J+ N& u3 b8 x: I
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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