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豆漿 250 毫升1 Q2 [1 C8 S! G. A% p% L+ U8 m
蛋黃 2隻
1 x0 S. N. D" u5 _* E/ X; ~淡忌廉 125 毫升
2 T+ E$ f" \: U4 [, v) f5 g糖 50克5.39.217.76+ m: k% Q7 Y/ E B5 }5 B
5.39.217.76+ ^. F; \+ w5 s( ~# y& i8 r
做法:
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1.煮熱豆漿 (不要煮滾)。% ~. e7 W, t/ q) g" }+ ?
2.蛋黃加糖打至呈忌廉狀,倒入熱豆漿中攪拌勻,應上一鍋熱水用棍不斷攪拌至濃稠,待凍。/ G, w. X5 H" c: u4 _
3.忌廉打拂至企身,加入(2)的材料中拌勻盛入容器中,放入雪櫃雪硬即成 |