急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙 公仔箱論壇$ c4 B5 B) d Y: ^
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ; T3 E5 w$ U0 `& | W" _& d
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$ e2 z8 h; ?5 b7 F1. 預熱焗爐至180度。
' Z0 f+ O$ w3 o- w# [# N3 J( g& V2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 ' T' W6 X9 [1 R$ @- K% {$ ~2 c
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 8 o7 q, ?) t# ^9 o0 y
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
, {2 Z1 Q0 W" q+ `, b; m5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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營養小貼士
, C. ~2 v! W E% c烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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