[西式食譜] 迷迭香草脆豬髀

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急凍豬仔髀   500克 麵包糠    3湯匙 - L. k3 {7 U* v5 ]# D! ^$ y: ~
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; F! V6 M( g; n, q: G7 R5.39.217.76芥末    1湯匙 芝麻    1湯匙 油     1/2湯匙 迷迭香草   2茶匙 糖     1茶匙 豉油    1/2茶匙 胡椒粉    1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。
6 n7 W$ I2 p+ n, m, g, e5 Z- Z9 f公仔箱論壇2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
, d. F2 G4 s5 ^: y) b8 K4 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ x0 P- J" u* _9 X! S4 b
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
( m& U3 z' f& z. A3 l( z. v+ C+ ]5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。

chris5hk

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