 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。9 g. X7 |* ~+ ?6 i$ E1 Y c
' j1 v* d. T: s: s/ q* @7 R. h公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb# M& o' q5 I4 A" ^
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
9 q) \+ O+ r! g7 x$ _1 n5.39.217.76熱量：352大卡
* t6 g% U- @1 ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
! }8 U7 [; F* |2 d0 ~) ~公仔箱論壇蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s) A7 A& a8 l& O
膳食纖維：0.7公克+ D. G- C3 ?6 r' _9 E( f, J* `0 C
維生素B群：17.77毫克
/ o* y* c2 U# w! ] p' W$ V! t五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. N2 L/ w4 z' U2 K, G3 p# \熱量：348大卡5.39.217.765 D e# O* w$ }0 z
碳水化合物：72.9公克" V/ Y# n$ Z, Y4 _2 U( ^
蛋白質：8.7公克
6 g, P5 C4 Z# v; a/ {4 @" ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
$ M0 Q! s% D1 \0 R5 H+ v* B維生素B群：35.54毫克
) m3 j: ?8 O0 Y u9 e+ L8 j糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇; o! a1 A* \7 z% e, a
熱量：354大卡3 v6 J8 P+ g, l |
碳水化合物：75.1公克5.39.217.76$ L, Q8 ]! S+ I3 v/ r
蛋白質：8.2公克
) M* b6 v8 K" p _5 u+ ftvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
3 p! ^2 `5 Q2 w( }9 z7 A( Utvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克
$ p2 t$ B/ ]& n6 S3 G4 z 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝9 `9 q; V5 ^6 y" o; I3 K4 Z
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb6 W- }, E, l5 Y" j3 Y# w9 R
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 J# ~+ f6 L. i8 \
碳水化合物：70.1公克
* c- [/ P! l0 X) V! Y. N1 E9 j( Z蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; E3 N5 F# n. L8 ]
膳食纖維：3.3公克! r: j3 I O ?% [ j+ w
維生素B群：67.82毫克
o5 N+ _4 {, l# @4 D5.39.217.76紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
$ }9 C2 |9 m% w1 f4 ` C熱量：361大卡% e7 j5 g' y: t. R
碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 z8 |% I0 m$ y5 n6 r, H3 w' k
蛋白質：12.1公克! A2 A) `$ i# x% D( q( S9 C
膳食纖維：8.3公克
; u6 b4 N6 m4 O' q8 u, |公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 w; \5 h& M- D: d
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
; U) U2 F: L, Z5.39.217.76 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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% H1 \! A& L4 e9 ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
6 [9 m! F/ }$ K; U2 ztvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
8 H+ D9 O/ _$ v- R9 L9 M% @5.39.217.76就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) r5 i. R2 v6 B5 s/ J9 J2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
- @4 ~- T! }% j. h# K3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 V+ _2 @; _, a* D' a& q
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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