 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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* _ M- w0 Z+ g, h+ ]. v S公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
; p( ?* |5 m: Z4 V, e4 b+ D( a白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
4 s% @& g2 w6 S熱量：352大卡. p6 h' j7 V4 l+ J
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇% `0 X5 @/ ~4 Q4 m
蛋白質：7公克
2 \5 v5 W4 W; q% k$ u9 y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
, h, T3 O. {) J& x! h5.39.217.76維生素B群：17.77毫克
0 h' Z$ f8 A4 }/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
0 V! N, B' B4 Z# _1 D% x熱量：348大卡) r6 q% |% \) w
碳水化合物：72.9公克5.39.217.76& h: Q9 n7 N% r% s; D$ e
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. p7 B) Y- K/ A+ {+ H
膳食纖維：4.9公克5.39.217.76' P8 n; B3 w4 V4 k* {, C; p0 q
維生素B群：35.54毫克
% z. N5 D8 F2 M: b! v0 s* `公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
2 X) F5 l8 P5 _, F# I3 h: E5 j熱量：354大卡
# I3 H. Y0 T- ?公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
2 U% h5 a! N# D% R$ d p. n蛋白質：8.2公克公仔箱論壇* C9 d! K6 C4 u Z; t2 o! [
膳食纖維：4公克4 y) \ P6 t5 \- l7 v ]& c
維生素B群：28.23毫克
5 q% y) h3 f8 j5 g8 a& S公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 r; Q* Z& }) U% S( i3 b0 x* J
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇% k) F- h' ~( \, S+ n# e
熱量：350大卡
) j/ X( `5 Q/ j: j* \2 y0 A3 m/ b! ntvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克
8 L7 J8 p* R/ ~1 t6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I! ^2 @. z( B+ k! Z
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 j+ L4 l* L. Q `
維生素B群：67.82毫克
3 S6 C& ~1 k- w) d; `tvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 X2 K7 d8 p
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. W* ~6 X8 W; x3 ~" `$ i+ A N
碳水化合物：66.8公克
* q# g" D j7 H8 O+ [& W) ^; F公仔箱論壇蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 P$ ~, B/ e1 o+ C' v9 U9 `
膳食纖維：8.3公克2 V& s8 W n6 `0 I! o; R3 G
維生素B群：200.6毫克4 a# @' q9 ` P" }
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）$ x1 B u) t7 Y) l. H
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb" S: i2 w% s! X
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb% y6 T& C5 c6 q) [
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb' K' M) ?9 x) g/ v1 Q: `
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。9 J% H1 g6 h6 {( q3 e, S# `4 T; `) v
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。0 q! l& O2 x/ N" }4 s
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
0 E+ l5 i6 N* G9 N不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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