 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) u# x, G. V) |4 H8 z% F& T. V6 o
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ M" m& Y+ c; B, w白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
% Z- g5 e$ C- \. b/ Q$ I& h( E5.39.217.76熱量：352大卡
7 j' _8 g* G* Ytvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
4 G0 R, i$ T8 }5.39.217.76蛋白質：7公克" y5 H# a- ?" T6 `
膳食纖維：0.7公克
$ v1 V+ |. Z' s( E, T ]5.39.217.76維生素B群：17.77毫克
9 N( S8 X/ N0 ^) }4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
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碳水化合物：72.9公克
- B/ b: ~/ A: e; e9 D蛋白質：8.7公克5.39.217.76$ ^" H! a; {+ {& f/ E$ q2 N$ `5 v1 _
膳食纖維：4.9公克( U6 [. S5 _* {- w/ w% ^
維生素B群：35.54毫克7 T1 k+ ?# B6 n9 X
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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; Q3 s5 ?$ M6 T' Z4 M7 `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
. {# @" M3 r7 n* i$ r. M公仔箱論壇蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb( m- D) Z/ Z$ ]2 \
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb, W F4 B' l8 Z% }7 \ u' ^
維生素B群：28.23毫克
" N9 J8 g* y: P5 b' t4 ~- a 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.76' s' s- J4 F$ A Y5 {
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
, k6 o/ v. y) Z" _5.39.217.76熱量：350大卡
z. L! z4 ]7 W6 A7 J NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
1 }0 I- c |* V1 _! z9 i蛋白質：10.1公克
7 K8 q2 p$ ~: k膳食纖維：3.3公克
u" P2 h7 t. t0 j" M4 w" g維生素B群：67.82毫克
: f4 c% z. f$ u$ w: vtvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; S, w3 y; k+ x% A
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb! \. ~) l0 A. ^( {! R8 Z
碳水化合物：66.8公克
& O/ J8 \! k" w1 T( |9 {6 U5.39.217.76蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 O+ x: `" t3 S5 V
膳食纖維：8.3公克
: [1 d/ O7 B0 n) y/ ?" Itvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ G( {% Q9 |# D% D# V
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
( ]3 d" L; ?' Q7 D- W& t5.39.217.76 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb! K q, D+ W" G n A( ]$ p
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6 k$ T+ S5 Y# }7 ` u5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
& }& ~, c" X/ R: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ s4 a. |7 }) E1 t" `: }- g公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 ~4 Y: n' l9 \5 {* N# J公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb; \2 }/ V6 {" d/ |6 B5 @
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb& C8 S. N& v) m
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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