 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.760 d% I% f; \- ^/ J
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ R- s0 Z3 y- x5.39.217.76白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.76; c! b4 a2 H; v
熱量：352大卡
) t1 Q& X7 T8 C3 Z# }' T6 F6 ^碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb( G1 j! s! r" _+ N
蛋白質：7公克
9 o$ h& c( _# z6 y+ y公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
4 h+ t$ R. w8 p& N8 I- e5.39.217.76維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇5 k' k3 X* ^& J" s/ {
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
6 W4 V, X6 S- L; j+ G% jtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; z: o/ Q" e7 l# O7 m0 g( K
碳水化合物：72.9公克! n% G* H0 F7 {& n; m! |8 _
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ H, Q9 _! v3 f& G& f4 t
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. S7 J5 N0 s" r0 }
維生素B群：35.54毫克5.39.217.768 e' z I' I, @( x1 Q2 H0 b" a- d
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
( P: x) E; a; _熱量：354大卡
. Q0 O2 {( b$ f6 b碳水化合物：75.1公克
( l9 c u1 L! g/ H8 B5 V1 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克5.39.217.76$ b4 S! R: }# h5 n# h h3 U
膳食纖維：4公克0 F) ]' Z8 _: k/ ~
維生素B群：28.23毫克
& M: L) U B4 H; c8 `公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
& ~* \5 A4 o' P' ]$ z iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
* N3 I+ M9 ^5 z! c# a9 e) _# J8 M/ ^熱量：350大卡
. t: M+ q; {3 H8 p' c+ T( p7 P公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
0 S! W) ~; E* Y7 L- Z7 w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克
& Z- I) i; K6 y" d2 z- x公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
4 z2 d( U0 q$ H( L' N維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 s g' i0 \6 j1 H
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
5 e% D) w7 V( @6 ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
$ ?) _) N4 j B/ M9 F- a/ J: ?/ W3 ^5.39.217.76碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇2 H- h- R+ p* C: C' y0 @/ R
蛋白質：12.1公克
4 v0 \- f0 J& y$ P* J. I- M" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克9 ?3 P! `# S7 {. y# O- _2 g2 }- L8 I
維生素B群：200.6毫克
E, ]8 Q+ R7 T: Z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
4 R* a Z& a7 h" Y: i2 t) a3 J公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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) p$ i+ m4 n. j3 t$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; U# N# m& Z9 b0 Y
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。( k/ t5 Q6 p3 T0 o& A6 \3 V
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
( U! H5 \' f& F* O5.39.217.76就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.769 _; j& ^; D4 N$ d/ P
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; K& S& m$ `# C: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 T# l8 \# R* g0 d2 p
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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