 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。1 G% H# f7 _) c* A$ V; f& d+ v
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
9 {; _, r$ S* u0 G# N) V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
5 a2 Y$ k2 K$ O5.39.217.76熱量：352大卡
8 T9 v0 O S& F/ S' C/ u公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇' _' O9 K+ B3 l4 d# ]! y3 v8 [
蛋白質：7公克. p! R) Z0 e6 N/ ?3 u+ P5 h
膳食纖維：0.7公克
1 c1 B# C" P6 G6 i( J; }維生素B群：17.77毫克5.39.217.767 R; N4 r2 k7 E* ]3 f+ ~8 k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！2 S* }) M( A8 q# c
熱量：348大卡
; `9 |5 {+ j: O2 D- {公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
/ w" H! G: g1 e: x9 I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( s# x2 R9 q- |* h: ^
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 P8 C" m: U, c: ]! m
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb b- l1 `( [# d' n/ z% h' w
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
0 L# _9 k( C$ D: D7 {tvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
2 p, Q7 B! Q+ }( { aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
* R; i6 U! s& I' Y' V* e* D蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ h9 ]/ e$ p: p; T l
膳食纖維：4公克
. x: m7 v7 m5 c, U! e& {維生素B群：28.23毫克5.39.217.76 u& s: o9 p: A7 d
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb2 L" h0 h6 I/ V% S. A
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。0 B6 s4 G6 |% c7 q0 r6 D2 a/ _
熱量：350大卡公仔箱論壇* q6 g) r+ J6 w9 l" a
碳水化合物：70.1公克
* c; C7 N% \4 L# F4 c蛋白質：10.1公克. m3 O7 A# C+ \. p1 i& K% s3 W7 g8 A
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 D" `1 K- {: g2 c
維生素B群：67.82毫克
% e- |+ L+ X/ N5 M5 Z2 ~1 }" xtvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
+ J" V+ \) i+ D, D. ~熱量：361大卡
' P v) E! E" l碳水化合物：66.8公克
( Y; k" |& ]; ~4 v1 R6 b6 q1 a公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
* _' E9 g8 p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克9 L& P L* Z# _
維生素B群：200.6毫克
9 x) f. c6 T9 P; Z% S5.39.217.76一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
`9 \0 }: S" r$ a2 x3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb- u7 g3 [' V: @- c/ g
! ^2 I" @2 Q: y+ E% W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x) M) [' A7 P
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb- o( J2 X* Q' i; }7 b0 I
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
9 ^, r: a# G5 e! D: k4 W7 n. @就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。7 y* D/ z4 Y/ g
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。: E& x; g1 h) X% x. N
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb. `$ G. W( x) I- l p' t! S
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！: b' U/ y C: p6 D! J; h h( y
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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