 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' B; u) p" K! @" ~
3 p& L i0 x8 i" H. n7 a5.39.217.76考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
w0 G5 `! ]& |6 w& ]. s/ O% c白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
% D5 _6 \5 f( h6 x& h$ \公仔箱論壇熱量：352大卡
% Q i5 ]& b# p% W' E$ Y2 \+ i公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
. \; ^& \: R+ j! b1 e) L# ~; D$ B5.39.217.76蛋白質：7公克! [$ r7 @" ?9 P6 i& [7 M
膳食纖維：0.7公克5.39.217.76% R( k3 J3 N. N
維生素B群：17.77毫克
6 A! `, F8 A$ s五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 S% ^' b2 J9 {! x V
熱量：348大卡
: e7 Z @8 ~7 jtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克5.39.217.76; s( y( [0 j5 v- p$ [
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb) W8 Z+ I8 }4 w& E
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& h: f5 S7 |5 S- i, K
維生素B群：35.54毫克
! N/ ^0 H3 Y" n$ H# \ A5 {; E糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！3 f4 b3 x# J) ]7 E5 k' e- r
熱量：354大卡
' n' z' o! l+ r; s, e; g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
8 M3 w" Z2 M) p+ C2 m蛋白質：8.2公克
: ^- H ~5 m- O, `1 S" W膳食纖維：4公克3 L: F% N/ W7 X% d
維生素B群：28.23毫克
) K# ]6 Z* a, N& M% n5.39.217.76 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- H) G8 h# E4 a紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
2 [9 A& g/ Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
' e& h8 L) t) i碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇1 q8 L; |9 Q! R, z0 ?& C
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 D# V* z/ H- c% a. W) q) \
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb# s/ l* A* e+ v8 }
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 p7 M5 Z: K/ z: U# ]
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
5 k3 `9 R3 z$ s2 ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
$ Q7 q4 Q, x1 Y5.39.217.76碳水化合物：66.8公克4 q. O$ M) b7 @/ `' n
蛋白質：12.1公克9 F, N& @) ~1 k% ?$ p
膳食纖維：8.3公克
3 q6 _/ p b& Rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f k2 B; K8 l, P
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量） p" ]/ q0 e2 f& A c% I/ ^- ? t
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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5 [; _8 G/ b" l! a; N3 u6 T* Q4 n5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
8 I4 B+ p/ I- s) s! [! s# Q所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
: R' M4 }. m2 B& u9 z* otvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.76: C: g& ]! K t
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& [9 m1 B8 a$ @
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。3 g( X3 u+ y0 z8 Y, Y- X1 M$ S
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！6 o0 F8 u& _; s
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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