 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.76! X6 R- M' o6 e& l5 `$ ^
4 B1 F( I3 u% z( ^6 R% c' ?$ Wtvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb. p5 g- Q: ?% p" A( {; i
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
4 `; y7 }3 E0 M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡
4 d2 ~) F8 I7 }# g D5.39.217.76碳水化合物：77.8公克
4 I6 V- H# j) K9 s: Y3 {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克2 A+ L9 `; r- q! B
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇/ I+ P; N3 p& W2 t; q5 f$ g
維生素B群：17.77毫克
" c9 C0 |* J: B, R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
% h& y4 ?: s% R# Y! m9 h7 u熱量：348大卡
, x; {- H- ^+ otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
W8 u A e! |+ w蛋白質：8.7公克
4 O% M' A# ]; N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
- }+ T* `3 d* O8 z# p( j3 W維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇( U; }/ D% B) h" P" V
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 g1 V" Z& H$ m! M1 Etvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
/ @4 H/ `- p9 B' _' A公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& \" | s- W7 k
蛋白質：8.2公克' N1 c8 _! J. q1 y
膳食纖維：4公克6 ?4 q: U+ r) z+ I5 R, }) W
維生素B群：28.23毫克
! Q i- M3 w8 \. X+ i1 `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇; l; k* w" A: M/ s' e
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. v+ U$ g9 A- vtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
& u- }( M0 R- |: R @5.39.217.76碳水化合物：70.1公克! o t+ L+ @ q# ~
蛋白質：10.1公克5.39.217.76, r: Y2 e* I4 C4 p& K( w( D0 D, j }
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ d* e6 I/ }- v
維生素B群：67.82毫克
- @, O3 Z( N: @! _- Q' \/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.76, k i8 R) @( e
熱量：361大卡* e* r1 [! r2 O: v5 E! F; U
碳水化合物：66.8公克' T E5 g( R& O& w0 L% X
蛋白質：12.1公克
7 Z. I! S. f3 T9 ?3 U膳食纖維：8.3公克4 D7 j/ ^1 i3 {0 _: p
維生素B群：200.6毫克
9 \1 e! B) \% L; _公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
+ i$ E8 f8 B& M% h1 M. b. d+ H5.39.217.76 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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0 I0 Q( p( |) u( F; k1 Z& N7 e7 J白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
) F' i3 E$ o% m# q8 _: y) l所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.76/ l+ f; k+ N# Q& b, @4 i2 ]4 ?
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。& G# k$ y+ \" E. b. c; y1 {: o) {
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
9 I/ u' S+ f9 h1 f8 r公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。6 v2 |6 o( R; L0 b4 P6 Q
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！5 D! z5 H+ x4 ]9 K3 G/ l
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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