 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇! G# \" w' p5 v" q- Q
3 i$ P4 g7 N8 c: U2 l8 s* S$ x5 _
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）. n l# b$ Z$ J1 m$ c% N
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 |$ s3 [ V; O
熱量：352大卡
) p7 Y/ s- j2 a( T( [tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U( Y1 b% Z8 Q3 S! A
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb! n9 h& ~7 R6 H* D. _: a( }
膳食纖維：0.7公克
3 R" j( y' R$ O' d! {tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克5.39.217.760 x7 _9 w2 r- t( y/ ? h
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
/ s0 Z. _6 F& y% F1 `5.39.217.76熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: u E: y9 }$ A# }4 G E `1 [
碳水化合物：72.9公克5.39.217.764 S5 t% W' q3 }3 V( @1 O
蛋白質：8.7公克' c! d( }, _7 S- u7 O; B
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 O$ T7 A' q* y
維生素B群：35.54毫克6 `# M) p3 o2 b: D5 }) L
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
`; G" j' r4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡
$ `. j" r o3 X. W5.39.217.76碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇! W9 ~$ f+ M( S# D1 L; R$ A
蛋白質：8.2公克1 j$ o. m0 V" d0 f9 y
膳食纖維：4公克
" C% C8 _& s6 h& N/ J2 h3 k% |' ?tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克' W' h y! o/ N% i$ |! `
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
8 ^& u% V: x2 o( r0 mtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
2 P: V# g: G# @- \5.39.217.76熱量：350大卡
- @( Z; [+ ~$ Y, ?, D! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 n0 T Z2 S
蛋白質：10.1公克
- [ }# x3 e- Y( c膳食纖維：3.3公克
. @% ^# K3 f. c* u! z' p4 f. e維生素B群：67.82毫克
4 j( B" K. \$ |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 {9 i( O& W0 ]8 U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 D! I% O, e( I
碳水化合物：66.8公克
0 |2 G4 u4 ~- E* _, R* I4 G2 \5.39.217.76蛋白質：12.1公克
: h1 [' e s2 T5 y膳食纖維：8.3公克
" k: L# b6 s7 S' T# i維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇& M( l0 @. [ o6 ], t3 U( r. i& A9 M
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇) R8 q, }/ k; D1 l/ A: R4 ^7 W& h
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
# b7 K; z) V& Q5 F ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 j$ Y; Q" c( Q( Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ^; n. u" b- l) n9 c
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。+ a; W1 [% u8 X8 R) K) @! q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
: Y) _1 `* C* g* ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 |0 x; t8 _# _* h# f9 O( G- o
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
) e- L0 {+ v% L* S公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。$ \& D4 w) d5 X7 x6 o/ M# Q' G
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！ Y4 `4 m0 K; A! Q" B4 K
|
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 