 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ y& u4 Z3 E% d- r5 ]; q白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( _4 A! |- s9 C; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 M6 Z# O* j
碳水化合物：77.8公克
d, i; v& T! j* _蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ k$ q; b/ T4 @' U+ ?# @4 k
膳食纖維：0.7公克5.39.217.762 t' O% m* _9 S3 L! _" q
維生素B群：17.77毫克5.39.217.76+ x# l* A+ G- N! k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.766 K) ~0 T- p& z- X$ D/ n
熱量：348大卡
8 k- f) `% g4 ?7 _; x% utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇+ q$ V* m, D& ?3 L8 G! a/ p9 @
蛋白質：8.7公克5.39.217.76) z0 r1 o& a+ z9 v- a U6 Y0 R
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 W( L$ n5 c6 {; n# a
維生素B群：35.54毫克
7 E' u3 _; y- E糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
9 K. y* O" f4 ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡& U4 {# s5 v! F* h) Y% E7 U: `
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 _ F U: G% O
蛋白質：8.2公克
. V0 a# ^/ a" i1 K( k( V公仔箱論壇膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! _" e: ]8 o" ~
維生素B群：28.23毫克
3 y5 f2 P# u2 z8 H# r! f' z7 U, x2 otvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝9 J1 w: E5 l% S9 D) g
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。' d! b" l, {) ]+ t6 y% L4 y4 z
熱量：350大卡
& s- g4 l5 ]! f& }$ D碳水化合物：70.1公克4 E n* C' i; d- x4 E
蛋白質：10.1公克
5 B1 |. g; i! ? _% T) C6 F& ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 V' Q8 e* G7 z" [0 Z0 `
維生素B群：67.82毫克5.39.217.762 k1 F* x/ A/ F4 L1 T$ L
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！9 q4 K; a- o9 H9 h" n' n3 g
熱量：361大卡
" @0 |; E6 T( h' s8 j碳水化合物：66.8公克
* I* u" T# V8 X% w+ R公仔箱論壇蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& X9 u9 F+ N, d+ k
膳食纖維：8.3公克
/ n3 ?1 T% k) }6 S" q. v維生素B群：200.6毫克5.39.217.767 k$ a" X( t) z5 w. @0 e
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 n6 B+ s. t+ `; s. U
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ A/ g7 v7 ]% u8 {5 N
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2 Y3 m6 T$ P7 e% }5 a白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.76& M- ]8 C; T- E2 L8 \: e# v0 q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ b5 a$ L, I* P9 l3 V$ Y
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 i4 h5 Q8 p7 y
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.76' b" v n4 b5 o ^; V& h' Y6 @" w: C7 g
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& x& F% R( F) T
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇, M9 o; ]0 K+ P; `( T7 B
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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