 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
& c2 _5 g" F- g; G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J: _% G, }, v. o公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）1 e5 H8 Y1 a# d' X) K: @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇) d, ?7 j# D3 D! |
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 ]1 Q |1 _. D8 Z7 n; ~
碳水化合物：77.8公克/ ?3 t0 v2 A0 K5 ?6 y
蛋白質：7公克
6 R7 |, Q+ m: }4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
5 e; [. @# `5 [維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- C* B4 u( I* w
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
% M5 L4 C" P& x熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb- e1 r8 w7 z; i$ i
碳水化合物：72.9公克
( p/ t5 ^4 W% k5 v8 O, m ~公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
5 S3 u7 r. X! I) g1 s; Atvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
$ V3 e9 Z) |3 ~ j5 I維生素B群：35.54毫克
' v% A+ }0 R& y4 v: Btvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
1 y3 N; W+ \8 {5.39.217.76熱量：354大卡
/ u7 _" m' k8 z碳水化合物：75.1公克
6 N, ^" j7 k6 b9 t7 t蛋白質：8.2公克
6 u# _ |5 I; h, P8 k2 Q4 ~公仔箱論壇膳食纖維：4公克 D! Q+ {( y8 r8 L% b& I/ d5 K
維生素B群：28.23毫克
8 y! D* H2 y9 U9 N# {# }/ C$ F6 E 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
0 }: H; ^+ s' @ ~( h: A0 R5.39.217.76紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。$ U8 a) I$ l% ~: ]% S3 O
熱量：350大卡# \, t. s9 Q" i, f q( ? L2 B+ {
碳水化合物：70.1公克
# V* e! ~" k+ X. x公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
" O3 Y& }: z; j9 Y8 o/ C: M5.39.217.76膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇! w: {9 `* Z X7 i
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇( a/ W2 i# B2 D
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.768 P7 S4 R7 r) l, _% V5 |
熱量：361大卡
0 j3 {8 x) k6 p0 m7 f# Ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
" a3 N" T. i# s1 r5.39.217.76蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 A; x3 `9 @$ ^4 p, M
膳食纖維：8.3公克" @' N0 G7 T6 K0 L" n. ~4 I; B
維生素B群：200.6毫克+ ]- P9 F+ |# K* u6 i
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- M: i8 a+ N( o9 c- D
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇6 W" Y& x& `; t# X& w+ X
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, s# ^ |; U( i A" p# Y. {& R+ U公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 u3 }, T' U8 m6 _1 B
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ I0 _$ M& A2 f
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
5 ?7 Q$ ]3 W9 y' S0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇# u z5 O0 o N7 R! p) E# u
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' W, l; ~5 } ~7 T e3 {, O不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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