 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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4 \) a* C" y6 Y8 m+ t7 V: \, _考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb* G9 \( G; [! U
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( G# ?, L% @1 ?2 n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
# Z8 Y! l3 J8 `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
( n, u+ V, G" x" M: n) e9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克
! d2 Z4 w6 @ D( @膳食纖維：0.7公克4 G" p9 u* z8 u2 X; d
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# E' m/ s1 n7 J+ j
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
% n- I3 l/ v7 |4 S6 Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
9 h9 _6 y3 W/ ^! R9 h- `公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- V; j! {$ m1 m. Z/ z t! T7 x7 F
蛋白質：8.7公克
) T( `* m- y; W) l, F( ]2 U5.39.217.76膳食纖維：4.9公克
* X( `, {7 z7 _/ F0 h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
/ P, l% q4 T1 E. j5 x) Otvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.762 ?8 X4 w* v/ ^8 P3 m
熱量：354大卡4 L2 Y* m# X6 f9 Z* E8 Z
碳水化合物：75.1公克
1 ^" r' D3 O1 u8 B8 e$ X7 E蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb! t* c$ W, y5 y: A
膳食纖維：4公克
# Z# e) `8 I1 I/ `維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n Q$ M" @6 ~4 c5 I/ _
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- `( F# w4 @* c! g4 f+ H& F公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。 C4 C: h' r3 i% p9 D, T
熱量：350大卡
7 F+ M' m1 a$ H碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& k K( R$ ]! P4 L5 r1 v
蛋白質：10.1公克
4 F- y# |- s6 F& Z5 ^公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
1 o- x7 } M L) h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克9 H' K* S0 w: h
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# U3 C5 r4 x& a
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ U& T" j4 k. i; G
碳水化合物：66.8公克; V/ J" [2 A: B- E' X# v8 F
蛋白質：12.1公克
1 S2 B' Z, g; p" t+ b! X公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克
# l! {4 X0 z* P/ etvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
6 U+ a% w/ F- K5 ?! i" W0 w公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 T4 \/ [. R8 P/ C2 C
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
2 k% q9 M1 w7 k" G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇0 `4 J ]2 a6 }
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb8 c% F7 E0 r5 j' {1 I
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇9 t# h/ q9 o: `# w
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
- | a( _5 X+ `0 }, a公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。: L0 w/ t6 i7 p! d P/ e
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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