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[健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高?答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高?答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇) [9 u. v% a) P% m  z  ]
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高?答案恐出乎你我意料!營養師高敏敏表示,很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外,她也特別推薦喜愛吃飯的朋友,3招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯,誰的熱量高?答案是⋯⋯都差不多,一碗大約是280大卡左右!(瞎咪!那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米?來看看營養分析就知道了!)4 w6 O+ l- ^( l  o. f$ o
白米白米是將胚芽、米糠都去除,只剩下白色胚乳的部分,這樣經過「精緻後」營養會大流失!
) t+ D1 \5 p) w( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量:352大卡
' Q2 Q' ^0 ^. O9 n- p- I. ~tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物:77.8公克
( u, d# R+ }% f" ^/ Q蛋白質:7公克
) |' L- Q# m# `$ J9 P" |膳食纖維:0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb! n: I" o$ Z: G+ ]( {0 [
維生素B群:17.77毫克

3 R1 ~0 R, T/ [1 r  N! S: Z/ x五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整!
) x0 G5 d7 V* S6 W* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量:348大卡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! i* ]: A8 I. R2 o- l# u: H
碳水化合物:72.9公克
/ S& M$ G1 V3 d6 @/ V+ e( O5.39.217.76蛋白質:8.7公克
9 b9 Q. f+ B) x" {+ n公仔箱論壇膳食纖維:4.9公克
- n9 V. m) T3 b" @& C& y3 O! I& n  |2 O4 qtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群:35.54毫克

5 ?/ J" j, k% }, P+ |8 X; N* |6 r3 B糙米糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整!
5 @! l. D; ?) M公仔箱論壇熱量:354大卡
, N/ i# h" z. i4 G公仔箱論壇碳水化合物:75.1公克5.39.217.766 d4 p& E. U$ l4 p9 C5 g+ n
蛋白質:8.2公克
) u; E* k! C! I  J3 x* Y% Ztvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維:4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. B1 w) i9 B4 l7 ]: t8 \) a4 G
維生素B群:28.23毫克

8 ~$ b7 Y3 t+ a) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖/糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 \9 S" p  x) t1 z7 ]4 t' t
紫米屬於糯米的一種,敏感者吃多容易消化不良,多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.76+ j9 @1 V. l+ G8 g6 q
熱量:350大卡
" d6 |) j2 ]0 Q8 J$ H5.39.217.76碳水化合物:70.1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 i& l1 R+ p) Z* s# @5 _
蛋白質:10.1公克
5 b: u8 w* Z; q& j! v膳食纖維:3.3公克
1 {- t9 ]/ J/ H; W6 A) @tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群:67.82毫克

- w7 p0 t' P' V; {/ i0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高!但多做為搭配,很特別的地方是,它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養!
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, C2 J' k" D$ S* \5.39.217.76碳水化合物:66.8公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 g* z" b6 |) [3 f; A% _3 [
蛋白質:12.1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; `; k3 K* N$ n
膳食纖維:8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J' C  q$ l6 i
維生素B群:200.6毫克
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一樣都是澱粉,但有沒有發現除了白米之外,其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。(以上為每100公克生米的營養組成含量)
) y: L) Y: r. p2 D- u. W4 _公仔箱論壇圖/營養比一比,米飯你吃哪一種?
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8 A8 ]3 q/ e/ |- X白飯熱量沒有比較高,為什麼白米不是最好的主食選擇?很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但是比較下來有沒有發現,五種米的熱量並沒有太大的差異!那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢?主要是因為白米處理的程序繁複,導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# I& W$ S$ ~( j8 D8 ^2 \4 v* L公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1/3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米,除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等,同時也能降低代謝疾病與癌症的機率
+ k/ M& g, e" E# t公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦?營養師推薦3招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主,增加營養素攝取。
$ }2 v* [, ?" ~* S% J( @5 htvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感,也可以將白米及未精製米混煮,減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ m6 O  D  m- [, |
3.如果米飯吃膩了,也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。

$ v6 F- b  s6 [; a公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類,要共同計算攝取量!現代人追求健康、為了家人的營養,越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米(營養師家裡也是),你都吃什麼米呢?歡迎跟我分享!tvb now,tvbnow,bttvb! e, Q0 F' H" I& Z6 H! ~
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