 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）7 A. Y1 w5 }7 X6 z9 ?
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！* H1 R, {0 E4 M4 h0 L! K
熱量：352大卡公仔箱論壇) a/ B: v; @* e& i
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; ^0 r0 A/ O) B8 L( Y
蛋白質：7公克
# U1 |% i0 O/ o' r y2 L" p! P* {tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克4 t& }0 B0 h+ I
維生素B群：17.77毫克
; V0 K$ j7 o" L% K6 l6 R! Rtvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 c. `' a( g; y
熱量：348大卡
; A" N. o. X! _公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ `- s% z/ j
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m: d: H Z9 F: r4 ^
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ i& r4 I: Y. d1 k( b {
維生素B群：35.54毫克5.39.217.76# R/ O# A$ Z* O5 k7 e
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
. d( g' \9 ?" u# r# N' {. V熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 N: q# W& n# d
碳水化合物：75.1公克, l7 I. Z [2 l" a
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇 X; l% u0 Z8 d# `1 L9 p9 N
膳食纖維：4公克
5 W# | q5 p3 ^1 [: y# y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克5.39.217.767 D$ S' M/ ?$ Y, O) r
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 I2 M' T7 @% F0 o' V
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
6 ^: k# c1 b- g5 N熱量：350大卡6 O# D7 \$ P. ]3 X; n, _8 r
碳水化合物：70.1公克
( C( {3 y9 f' s. \. W! S蛋白質：10.1公克
. E6 R) I# V+ N" O膳食纖維：3.3公克
% J9 \& T& @ z8 R" E1 q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克
& B2 R/ p0 n. {公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ L% L& M) p; v) Y' u
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ Y( e# ?2 ]
碳水化合物：66.8公克. c4 I8 M2 O5 I" o
蛋白質：12.1公克
l# h9 D+ I5 G$ a2 }8 m9 c膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb, D% }* C+ M5 h3 i
維生素B群：200.6毫克
/ s2 F, p- ^& \( ?$ ]3 a J5 p" K公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 V( A# \6 x- f/ ] 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？1 P+ S9 v' o, ?- e& h
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% N/ Y6 q; [5 g- W) h5 F5 |% Xtvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 B, N! n0 W/ q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
7 ~! _" @- |. K. J% l& Gtvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb: V( l* U% ]3 [) d) R! Z
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
$ K- t; ]1 p: Q9 T& H3 c2 [4 Q9 @. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.764 n/ ]" W( U, n8 H: T
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. c( g* p8 G5 d- R7 o
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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