 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.76 e1 e. a: @; Y& C
( E) {8 q$ c3 J, I- Z: M: T' b5 \考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
) Y) ]) c. I: D3 n# ^8 _( ~! x白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇% O1 l$ g5 a5 m. T+ s$ }
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ _( c) |5 P& \8 G3 X. c
碳水化合物：77.8公克5.39.217.76" F5 c9 k3 }8 i( {' o
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; j& y! J' t U/ a" |! [
膳食纖維：0.7公克
) @ g: J( T* K, j( u" n% G維生素B群：17.77毫克
* r! ^: }0 Q1 D$ `% \: q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
- ~ \: E" s" z+ [5 [' U* Q; E' U" b- m熱量：348大卡
$ G1 C+ \! K. S$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
5 i, B) w$ Z) ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
. z, ] K1 K* E9 C6 G2 q膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇3 K/ m* N( _: Z# q# d
維生素B群：35.54毫克
5 z. q1 T" K6 l糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 ^; H! A9 m, _, }. m. r
熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" d2 `; u2 O* r: i
碳水化合物：75.1公克
/ \8 J1 l! B3 ~' K* b$ T3 E: s蛋白質：8.2公克
7 o- p7 O( }8 Z$ b1 A6 G. L膳食纖維：4公克
5 s/ S+ B. u) r5.39.217.76維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇% c1 c6 d( a) D# N, }3 i
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb# P, Q g3 W6 z; D2 n7 t* G
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. b$ L% G7 b6 D6 B- Y! l8 K- H# E3 N熱量：350大卡
& }7 z3 C- y) {. Q/ A# \4 J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克5.39.217.76* s! Y/ q; G# R* a% B2 G' W
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇+ `2 f; }! v" g4 W# z5 @
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 ~1 g, W( j4 I6 [3 r
維生素B群：67.82毫克
# m# K! ?6 w; N, F9 I( s, b5.39.217.76紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
5 v% W: W9 e1 ~1 |$ Y4 f( ?: ]2 Y8 |5.39.217.76熱量：361大卡
; g( C. T5 {; e# G1 ~碳水化合物：66.8公克6 P1 v* S d% v1 D) C2 r2 R
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& i, e1 ~! A; b1 y, [- V6 U2 P
膳食纖維：8.3公克
6 w0 E4 U) d2 V- m5.39.217.76維生素B群：200.6毫克
{! j3 {* V) S$ P0 {一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb Q# }) \+ i- C
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？# E* ^4 Y4 ]1 P2 g4 ^
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4 h" S; o2 w* G8 E白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。! _ O3 \! f8 u5 G: U. r3 [) U
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. ?( p- O1 w+ ]2 W( a7 q9 Q; _ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.76* ?6 ^) T: b& ^& a
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) g" X/ l" V
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' s$ Z/ |; K4 B7 f, y不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ {( G. M7 S6 z4 c. @
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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