 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' x$ M- p& r
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇2 ]( o' D8 f+ S
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
1 |7 E4 F; O3 ^# a0 U! M5.39.217.76熱量：352大卡公仔箱論壇6 r0 |, G6 t# v1 w7 Z
碳水化合物：77.8公克
7 M$ |8 C3 v) u9 U蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 k; P5 X" H! b. J
膳食纖維：0.7公克
# C4 e. N& w- R5 J5.39.217.76維生素B群：17.77毫克
9 l7 h" n5 d( W$ Q, T$ D5.39.217.76五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！公仔箱論壇+ u) }! q; n) B
熱量：348大卡
" Z3 _$ |* S: |, O% a8 y/ Y: c公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克/ W: J: Y6 I. \5 m9 w. I
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇) X& Q7 b$ H% z
膳食纖維：4.9公克
' C+ J! I$ [- F維生素B群：35.54毫克( O( c/ w E+ o' h7 S' X, p5 x5 |' l
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ `8 ^) t: v$ |9 g7 l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡
" o g" s4 |4 c碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% q8 i- Z2 A0 S6 o# {* J" f
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; i- r0 V& G2 w% W0 |6 ~
膳食纖維：4公克公仔箱論壇2 C; b" C% L2 [# X9 {) L! J
維生素B群：28.23毫克
! m& [. E. _. [ 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb3 @: ?6 P* M7 t4 E: S+ D; K
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
& a- ?$ I- m p) Z2 \: w1 \熱量：350大卡; z% D/ h& H, e5 W L
碳水化合物：70.1公克
B8 X! _8 k) u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ e3 H/ r$ [
膳食纖維：3.3公克5.39.217.76: V; f4 }; c% j8 K2 q. N! \
維生素B群：67.82毫克6 h: N0 u: ]9 R8 H
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.76. q5 j) k- z4 E7 C* B- ^ p
熱量：361大卡
4 }/ b! x& l7 S; A2 m1 R# F1 k* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
, g3 r* U/ F% \5 j& s) C公仔箱論壇蛋白質：12.1公克5.39.217.76# @# ^% Y! k; P9 S4 u6 {
膳食纖維：8.3公克
) w: y' ~: g/ m9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y: O7 c. m% m* t+ ^
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb. @# z4 h) G) j. H! ~* O! m
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, ^5 e4 [2 ]8 Z公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。8 L. C V) ?$ h% n1 ]! j: Q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。7 j+ ^5 s- e$ Z
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
# ?' ~( u* L1 l; g \; ktvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇! `( L" Z l% [! l' m# a
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。+ z& `" v, P" X; l
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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