 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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3 A5 o1 p# q3 }5 Q) `2 g考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
" d- Q1 `7 x2 ^: B/ [& q: o5.39.217.76白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
% w2 e3 h, t+ O) K1 Z% [5 F熱量：352大卡
5 U8 U$ q3 |- Y. P( _" C5.39.217.76碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# p4 n8 a( P4 y4 ~
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb, G6 a* F" F, x4 r1 U7 W
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A' _3 C7 c& Q/ c# G
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇, T0 j2 B! ?- M6 W
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
) E! w2 j7 G" _ r+ G7 K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
T' j, p; G( y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: Q# H5 m* L' ~
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) i% O* V5 x
膳食纖維：4.9公克5 o1 V; j/ ]3 r$ l; j
維生素B群：35.54毫克5 U4 t# v9 c# C$ q
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
' W, f5 T% f0 f; J3 n7 D公仔箱論壇熱量：354大卡
# _3 j6 u) w* f+ s3 j5.39.217.76碳水化合物：75.1公克
! w2 w! p; ^' G1 n! ]' G, v公仔箱論壇蛋白質：8.2公克公仔箱論壇& J% d0 L- ^9 y% x; {
膳食纖維：4公克
9 R! ?( G& d8 a6 \% N5.39.217.76維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 w; g1 K+ W2 o; }- Y5 e7 |
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
2 a: w/ ?% n5 f5 `' B8 G' B" y" W1 ntvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
# d! i0 K' a4 _6 |熱量：350大卡
; u' E. y& {2 E- }) Gtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 _7 Z' Q& D+ v* R) h/ t
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇; n' ]7 p# {9 [
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( n7 u8 H7 x% h0 i2 V
維生素B群：67.82毫克: | @: J7 @( J
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
( Q$ x" C6 l- @# w D' Y熱量：361大卡
; c4 S0 n0 U% Z+ Y8 C, V9 z碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' c& v" {- t9 Z
蛋白質：12.1公克
) o+ Y9 O$ s D: Y0 H+ Etvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 t' r# e4 e3 E% n9 E
維生素B群：200.6毫克
7 I% P; x/ B( V+ }一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）* p2 O. f7 G8 L* U
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M u* d3 n+ e8 U; X8 J3 r
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.76 b4 P* G; g! w' h- g; ^
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ l( G+ c3 h+ a2 ?& S3 i1 X
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
: \1 S# q! V- ^) k+ h: K ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。9 K- P% K) {$ a6 V
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
, A$ T' N" j! j3 Q- H5 [4 i5.39.217.76不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
y. r. ]1 J( j2 |0 N |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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