材料：公仔箱論壇$ m* W+ E- j% r6 ?% i. \! z s w# Y
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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: @( X. W/ N7 |8 }3 `( g公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 5.39.217.767 L( p* E1 q6 { _, Z
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
# b O J7 I/ L. t1 j3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
0 [( g4 m* d' p, r2 }! ]4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 ' h/ E& {! o! b! u1 [8 S* c
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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