材料：公仔箱論壇) }+ U* Y1 v, ^
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
1 `3 w3 n# Y1 W) i" c# u9 s$ L5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
& ^' b$ t4 p8 otvb now,tvbnow,bttvb3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.76; Y3 ?) Q! `; M4 W
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 5.39.217.763 q* s- ] H( P E* T9 w$ g* F3 ?
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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