[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
2 j8 t1 J3 {1 D5 C9 y. r+ b' _; h公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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; t# r2 C- u" j0 M  c) b1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 3 n6 G- E& |3 o6 t3 p
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 4 h" |9 C; ~+ [$ ?' I
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
( N% Z) ]4 S9 U7 ~9 R$ F% d4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 K) i# I4 ^% _, j+ ^2 x. v4 V2 e/ m
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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