材料：; r# M G' V, K7 q3 E3 D2 d
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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* O6 u& t" T& j. i) K, L3 htvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 9 r& {2 }6 e( L, z" T U4 ?
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 5.39.217.767 X( L: O9 Q( X$ s% Z
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
; A5 r4 q' X+ l& [4 n6 R% P. F公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb( k- c9 v% y& m2 b
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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