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牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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^# x9 B4 Z) g3 p% ]1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 5.39.217.766 z8 i) u2 }1 g: U( n# o5 w1 D
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
' I" ^9 k4 a: s公仔箱論壇3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.76% @- I2 K3 L \8 g, c% C
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
/ C" l3 T6 [6 o+ y: L0 T9 _公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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