材料：
: P1 }" W! w/ a5.39.217.76牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 5 W! q2 e b" f6 _
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' Q9 G& V* I0 p% `/ ]) ztvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 ! L- g7 w Y+ ]* C: T7 f
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 - |, ~+ l5 U* i, q4 B. m
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
: F4 h3 c9 Y" e# O! t6 P1 N) A5.39.217.764. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 5.39.217.76, w8 N" }, @: j4 U9 g
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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