材料：tvb now,tvbnow,bttvb! p$ G" p; i5 v" g5 A. \
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1 ~$ e$ w, x7 z' _4 l2 C9 i- Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
6 v- M. b6 ~6 c: l8 H5.39.217.762. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
. `2 O: j% U! P- u- Y* f, y9 g3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 * k- P1 L' M' i/ y
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 5.39.217.76, Z7 c- T5 e! ~/ T
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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