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6 E1 I) Z3 O# c# P公仔箱論壇材 料
( A2 u D0 f6 K, O+ |9 `烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬 10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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w3 T! Z/ b1 d, S做 法5.39.217.76: b# w3 {9 I# q% F" a2 _4 V K
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) T2 w$ p' p: k/ v# I1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。 . T0 R' N: }; m0 k0 s, r+ b
$ A4 R: w0 U+ X7 ~, }' }* x2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。
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3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬 和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 ! ~# J& p6 t4 Y
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: D1 c7 _" c+ J. p, p公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇% @: a6 u4 y8 c' C
椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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發表於 2009-4-7 02:33 PM
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