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[食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 , 平 是 平 , 好 食 嗎 ? 一 味 靠 平 , 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 , 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 , 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 , 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 , 都 是 真 材 實 料 。 來 , 趁 地 鐵 還 未 動 工 , 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 , 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 !
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; N8 g" T# g1 t/ o+ u$ l0 ], ztvb now,tvbnow,bttvb童 年 味 道 ! 糯 米 磨 粉 做 糕3 a& O- S9 R/ G: l

& u! @9 S1 N3 j& z# W■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 , 絕 對 新 鮮 , 高 峯 期 日 賣 千 個 。0 P1 @6 K0 j$ r( K# M; A5 _0 T* s

: t. P! M; t; ?( K8 S0 ?十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 , 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 , 不用 現 成 糯 米 粉 , 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 , 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 , 加上 清 甜 的 蔗 糖 , 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 , 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 有 米 香 , 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨, 質 感 像 塑 膠 , 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。
( h3 [. \/ n7 V+ D公仔箱論壇5.39.217.76. J( k2 o9 ~& s! L+ I
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■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
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, Z" P7 S/ I5 L5 O+ ?9 e5.39.217.76■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 , 攤 凍 就 食 得 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ c9 v% g$ |9 }( w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* x3 X, M1 @( @" k  a' [  Z

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( Z+ P/ C9 V& l; E# H$ A! ]5.39.217.76信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 , 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 , 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 , 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 : 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 , 真 材 實 料 , 少 甜 而 突 出 食 材 原味 , 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 , 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 , 入 口 軟 糯 香 甜 , 坊 間 少 見 。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' Z& M7 L8 f. o' P' q

9 ]# h+ j3 {" [( w缽 仔 糕 $10/3 件5.39.217.767 u. G# |  c  \/ e- [# }0 M) c

' M4 b0 h6 H% m& V% Y) h1 W( D入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 , 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# n& X& W& V9 j4 o) R

4 @* c- ?$ q4 N1 F5.39.217.76原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果/ `4 D" `* ?2 M1 G

" g. }* ?  K* U; s- x) K! l入 口 有 淡 淡 米 香 , 外 皮 煙 韌 軟 熟 , 不 黐 牙 , 不 會 似 嚼 香 口 膠 。0 K" B% h( }  H& U
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西 米 糕
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2 Z# ]* F8 o+ s' `1 Atvb now,tvbnow,bttvb外 表 晶 瑩 剔 透 , 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 , 西 米 皮 彈 牙 非 常 , 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 , 好 過 癮 。
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紅 豆 糕
% O2 p' M% p5 o. Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 @0 Z3 b5 f+ [
紅 豆 煲 至 起 沙 , 豆 味 突 出 又 不 太 甜 , 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 , 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 , 消 暑 極 品 。 + j0 C0 D- F' z9 T
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 ( 土 瓜 灣 )! D! z1 O$ F) u6 L/ x6 w
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1 F1 {9 [  B0 c! c公仔箱論壇■ 店 內 都 是 老 師 傅 , 整 腸 粉 永 無 失 手 。
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由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 , 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 , 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 , 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 , 過 程 不 過 兩 分 鐘 , 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 , 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 , 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。5.39.217.76# I& ?' I! x9 O9 ^0 J

' _2 E  ?, h( S8 P; u% m9 ^1 i秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 q% C, {) G% d. V
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一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 , 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 , 抵 食 !
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布 拉 腸 粉 各 $100 M4 {2 U7 l9 h# y
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平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 ( 左 ) 、 芫 荽 鯇 魚 ( 中 ) 都 變 成 腸 粉 餡 料 ; 葱 花 蛋 蝦 米 腸 ( 右 ) 特 別 加 入 雞 蛋 , 味 道 多 了 層 次 。
* {# |# l9 E# ktvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇
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, p5 }9 G( m: A) M% J3 y2 d公仔箱論壇! s$ u% o. {+ f) [+ m
大 堆 頭 懷 舊 扒 房
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, E: c5 E1 M7 U. X公仔箱論壇■ 店 主 余 先 生 : 「 客 人 多 , 食 物 流 量 大 , 材 料 新 鮮 。 」
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每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 , 深 水 埗 有 金 鳳 , 灣 仔 有 波 士 頓 , 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 , 只 略 經 翻 新 , 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 , 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 , 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味, 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 , 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 , 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 ( 五 選 二 ! ) 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 , 都 只 是 $50 ! 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 , 等 一 個 鐘 是 閒 事 。公仔箱論壇" j- w/ p& f  h1 r
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鐵 板 牛 扒 $65
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新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 , 煎 得 焦 香 , 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 , 有 驚 喜 喎 !
* f) b6 `) a1 @+ |' ]2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 C9 i& [. n+ Z2 c
晚 餐 $50 ( 主 菜 ) 雞 扒 拼 炸 石 斑5.39.217.76( C* {# F8 G/ a1 c

/ W" [% K+ f; L2 j2 K% v! \tvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 , 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 , 啱 晒 食 肉 獸 。( R; _3 i9 s4 q% h
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肉 醬 意 粉 $51TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  `' }- G& Q% [
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 , 入 口 有 鮮 茄 味 , 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。tvb now,tvbnow,bttvb% |) l% c6 w% |# X3 ~: J: s: e: z

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& O* @3 L+ N( L( z6 r7 e& }/ |4 Htvb now,tvbnow,bttvb頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 , 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。' p) g) x$ L( C- j: k. u0 W: V- W
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 s4 _/ A8 C
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 H0 L2 _7 f$ Q% b

+ o- l* ~5 b2 P3 k+ R* K! D: g■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 , 由 生 料 燒 成 熟 , 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
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美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 , 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站, 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 , 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 , 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 , 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 , 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 , 都 是 幾 十 蚊 , 菜 心( $8 ) 、 豆 卜 ( $6 ) 、 午 餐 肉 ( $10 ) 都 有 , 總 之 乜 都 燒 得 。
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鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
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3 e4 ?# g. f: A+ W5.39.217.76新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 , 堆 滿 粗 鹽 後 焗 , 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
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川 辣 水 煮 牛 肉 $78
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/ k9 H! A; T0 ~: V# U3 @重 慶 麻 辣 汁 , 加 上 鮮 牛 肉 , 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 , 川 味 十 足 。
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) b$ z. V  |% r* R/ |+ l2 P" X公仔箱論壇火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
( r; r9 j  G% }5 u. P4 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?8 s6 Z7 N9 r
燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。6 L# a8 w; ~' {& b9 [
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c2 y; u7 i6 u1 k) d( t

) U. [% l: B' h% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Mable & Eva : 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 , 呢 度 海 鮮 新 鮮 , 調 味 又 夠 辣 , 辣 味 食 完 會 好 掛 住 , 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 公仔箱論壇0 a6 C0 |" Q9 m# P. U/ S) H
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黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
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' ]+ P2 S8 F2 f# n% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 , 位 置 隔 涉 , 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 , 除 了 街 坊 , 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 , 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ,主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 , 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 , 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 , 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 , 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 , 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 , 可 減 膩 滯 。公仔箱論壇% I/ t( J7 d( [

- j1 Q( ^) `$ A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb北 京 煎 餃 ( 韭 菜 ) $18/10 隻
' h0 N! x4 C, |" w' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w. P! P) ?2 K: m- W5 V5 M外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 , 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 , 湯 汁 瞬 即 噴 出 , 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 , 無 從 挑 剔 , 滿 分 !
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三 鮮 餃 $21/10 隻公仔箱論壇% U( U; ~3 W; G- X" ]) J2 x

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6 W7 Q4 ^7 j, l/ K* stvb now,tvbnow,bttvb餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 , 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。, ]/ w4 @5 k% {, V# s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. q/ y) o, g6 }4 S7 b5 l
巧 興
, H3 s3 O1 I4 b% ^  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下* c2 B8 G) {. Z; z! L
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街 坊 加 餸 平 價 小 菜tvb now,tvbnow,bttvb, C! ]. v. F( B) V! c
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「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 , 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 , 就 算 不 堂 食 , 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 , 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 , 平 到 無 話 可 說 。
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招 牌 切 雞 $35TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 e5 ^, n: z

( `8 r" F$ K0 \1 K0 L- d. g! P- K( ~tvb now,tvbnow,bttvb好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 , 雖 是 冰 鮮 雞 , 但 皮 爽 肉 惹 味 , 沒 半 點 脂 肪 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" O6 ~- ?+ @. N' G
tvb now,tvbnow,bttvb2 j" n1 d" f, N4 p/ D( P
脆 香 炸 肉 $25% q+ o9 v1 S' x5 w8 p
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五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 , 鹹 香 又 爽 口 。" n( @( V3 g. ]; b$ ^( }
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阿 妹 小 館
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評分次數

  • lux1261

缽 仔 糕!!!
  n1 p; f; L, Q1 n7 ~+ z公仔箱論壇i do love that...睇見都洗口水
唉.....蛇年無咩運 :(
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好正咁喎~~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. J, H& ?; j$ j3 J6 ~
好想去試下呢
thanks公仔箱論壇  N. s9 b$ Z" s& m: F
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good~~~~
好正咁喎~~~
6 \6 I7 I+ F% a' X; Mtvb now,tvbnow,bttvb/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
住係土瓜湾
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