[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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: @& v5 F1 _# A  Z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j% T! h. Q- V. t* r- p6 R5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：
1 c7 ^! f2 o0 E' v$ t公仔箱論壇带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
# J7 W; X3 Y6 [公仔箱論壇先上牛骨的照片
; Q4 E; o* `. U3 ltvb now,tvbnow,bttvb我偷懒了，牛骨是带牛肉的
7 r  Q' C  {  k/ h; s. d4 F" T% y- b5.39.217.76其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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5.39.217.76! }( c2 c& L6 d% C
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水tvb now,tvbnow,bttvb; Y, e# ]& N& I! v
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
" r) _- Q/ ?! [7 |2 y( Etvb now,tvbnow,bttvb并且把锅也再洗干净
% `! i' c+ l# Z牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时公仔箱論壇+ I5 N0 a; H; {6 i1 X* w& O/ m, }9 |
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
# k! g! }: f9 o  xtvb now,tvbnow,bttvb偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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1 \7 e* x' k/ _8 ?( `, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把姜和洋葱都泡温水里降一下温
8 p+ G: T8 p$ m. f) p) w) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w% A3 P5 ~5 f8 o9 N9 b
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7 ^0 D8 w' b7 g/ K' p8 C+ C' ~5.39.217.76不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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! g! u2 c; m+ A" G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ _$ e; n) c3 v) v8 B
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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6 z& ]% A% {1 V5 i* ^公仔箱論壇把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里. d" v% ]6 p% y
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
# i, N- v) [" S2 j) E  E: A/ @和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ u# Y9 `- d  v9 @0 a/ G
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。公仔箱論壇* F% }2 s# z/ I2 Q
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
, a7 I  a) [9 L泡在冷水里，要至少泡半个小时
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) w, {9 v- k( a( ~5 x/ j0 V( O这是我买的越南干河粉，400克! T( z' P' v4 _' N
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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" t* _6 s9 K- o7 X3 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 O+ E1 s9 F; J2 l: _

+ U% A% ?: h* p" F; wtvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟
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. Y9 U* V/ B* k. m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料tvb now,tvbnow,bttvb- d3 ]% V" f* L  V4 E" i) |: `
一般配料有这些：
$ _) s) |; J+ T/ _5.39.217.76豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
5 p1 \9 _# B: Vtvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇) A& K7 B, D+ s( Z8 M7 g( `
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
. E1 ]/ N/ c- W8 M5 b7 m- W( u0 n里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了2 s: `' a  }% N/ p# O. u+ U
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ \% ?- w7 X/ G
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
5 V1 x( t% T1 j+ r: q$ ^* F等冰糖都融化了，尝尝味道
& D; z  Y7 h4 e4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好  S3 V' X: S( \0 [' W# b' k/ E
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了! h1 r: [' c0 l
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！