 B2 ~+ M3 d% N( D( o/ ?) Z
7 T8 g, B4 [6 J. a5 X' q6 T& ~公仔箱論壇隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。
" [9 c1 [3 P. B6 J5.39.217.76
: A6 t8 \3 N2 v; \5.39.217.76
B: a( c% U5 t! d公仔箱論壇
5 C; t' g: o3 [( t k8 x3 o b8 itvb now,tvbnow,bttvb紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
2 w8 x3 }) \' z3 O5 m* ]0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 ^( Q2 a7 n w1 s& Z+ x
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g
9 L. s' ]9 }* ~6 N; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g8 P! t9 M0 m9 V# d5 l5.39.217.76
/ W- A9 ?3 J0 i* s# A$ w: b5.39.217.76
1 J E0 S" J9 G1 f- p/ O) K3 ?1 \5.39.217.76很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
2 L( |& }* ~6 d& i" O9 G+ }7 i% ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 ^+ P/ M" d R6 W7 H
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
- w0 ~+ K2 ]+ t+ i- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r9 k! W( L( l0 z7 T不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 Z5 @: S6 |5 }" n
7 m3 L( Q+ H: x. _ qtvb now,tvbnow,bttvb
. |5 l5 L+ S3 | a& P3 s" A5 {tvb now,tvbnow,bttvb
) W/ u9 x: e1 B% Q. {7 Y N; @tvb now,tvbnow,bttvb黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 X1 l1 L) } B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; `$ p7 x# H2 I3 F* w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ ]" o1 a1 [3 F' d: v4 m2 X) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ R5 f; j4 Z" J0 P/ [
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' j$ e! y; m* T7 F0 `' b
% a4 K9 l( x F/ q l" A& A4 [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 S/ p( N' G7 L5 t' s
公仔箱論壇9 q7 \2 [* v# g7 b+ ]$ N. O- m" Y
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。5.39.217.76 C3 A) y; W9 j9 A8 Q! O" E
tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 {& D3 `& L* g/ P0 G
 5.39.217.76 b8 J0 R1 o* P- \; _
# v: X9 b, H5 d; `tvb now,tvbnow,bttvb大概放1汤匙的紫金进去炒。公仔箱論壇3 o( u" c! s G4 t
$ Q9 C- z" g* c3 v9 Z+ u5.39.217.76 公仔箱論壇, V7 M, ~. V- x" N0 Z# Z' j
1 z4 e' O* m- b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
5 ~8 W* ~7 V7 I
9 }8 V4 {9 b% V8 W1 y
' a G& w% g1 `. Y( ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - i* V* ]: f* X' y
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
- k; k3 g: V M5.39.217.76
3 O! x$ l8 M+ C1 ]+ a
9 H! V; u/ A8 r8 U; h0 V8 {公仔箱論壇
! O6 \6 S# |) K8 f4 y紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
5 H6 b" l* X8 w5.39.217.76 |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
