# D7 ]8 f9 W: C* h! Etvb now,tvbnow,bttvb / `$ N: P4 `# U: r6 o
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。
/ ?/ Y& q# m1 d$ I公仔箱論壇 - E% |$ S$ P) Z/ _
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. ^. n8 Z/ ]) }
tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ X: a5 C+ e; @/ ^: H
紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。公仔箱論壇) H- o8 V, ?2 O0 E6 L9 A4 M( I2 g
: E- G6 q! f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g
7 S! [) K! U+ _+ |! {5.39.217.76
4 {$ M' K' z9 o2 Q) z2 M5 T 公仔箱論壇* u) z$ R3 V( Q! J6 I
# J$ [( l ^$ u7 Y公仔箱論壇很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
3 ?6 D& X* h1 o1 z9 @8 S2 H/ W1 W
$ S$ Q, P; E) y9 A( a; I莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
3 d* ^/ ^! R! u1 n, N, k# N
; [5 G; e8 P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。5 s+ n: A) l3 \: b/ H
公仔箱論壇' R. L# I- x% E! Z
% q: X8 _, J2 o* o; k4 l公仔箱論壇
: g1 Y9 U0 n) H5 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
3 e% t; i) d: g+ j
1 A P7 F$ ^! B* J4 ~& K
g$ r/ j8 G* P" h+ B3 Q/ m1 H5.39.217.76
1 p) S0 l; A" i7 K做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
4 ?1 j1 v. i) V+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `& a1 x j$ S+ g# b6 p9 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ E5 y( E9 S9 y* h5 L8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( b: c/ |' D: e/ g, q* h+ b) u
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
( _ S F A& J: g5.39.217.76
6 P; e1 ]) y, [4 p; m) W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q. t A$ a+ K' T4 G4 g$ G 5.39.217.769 Q' Z( R$ Z3 }& q
大概放1汤匙的紫金进去炒。: B* P! _9 S4 s9 i
" A" {# \ J. q( ~: V
6 T s" l( v2 [6 c+ U' B2 |* Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N/ E& g9 g% c: S g2 ^公仔箱論壇再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
- p+ G- m% E k6 v- { 5 ~* W+ a ?: H/ _( N
 1 R# H0 R' j1 c6 _* `$ _( M/ A
3 z+ q4 S8 w4 o* w$ v; O% N1 H: [
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
, }0 @4 G6 M: t) y7 H& X + q. h B' M# d ^
 公仔箱論壇& @. B' }6 e1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. ?" ?5 t' b |: x3 y
紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
) R) n5 L9 L, F/ Y/ s |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
