材料:
) z0 Y( E# }8 X- o+ B! L& ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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: I0 U2 Y4 e4 b- u- m/ u作法:) j. [, K- f. e! g
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然后将牛奶倒入一个大容器内,将奶皮留在锅内不要
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀
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6 s! u( e _, W6 f: Vtvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀公仔箱論壇1 b& _: N3 o8 M0 h
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4、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 B3 e% l0 ~: [2 J$ D
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/ k' r9 r/ X; j! N; Z5、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上,调匀即可食用: L& k( C" p2 [$ j
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8 J( Q# @, l( |( r. s+ l! k公仔箱論壇7、Kaya是新加坡的特产,是一种由椰子制成的果酱,早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒,配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟!最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的,如果来新加坡的话值得带几瓶回去!tvb now,tvbnow,bttvb& \6 }# V2 W* V1 L8 v2 J
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- P& O( Q( A* Z/ M, e, T1 o6 n: xtvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议:公仔箱論壇, f9 q0 W) _3 ~' I. W
1、炖奶属于港式甜品,最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的,但现在我们多采用蒸的方式,盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜,以及冷水下锅、小火慢蒸,如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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" D: @9 T1 g: \2 ktvb now,tvbnow,bttvb2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶,这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 _0 h- v% [# ?0 Y
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗,而不要用一个大碗装全部,否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) \8 f1 p. O9 D6 ?8 D
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4、炖奶做好后如不能马上食用完,需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,并且在24小时内食用完毕。公仔箱論壇1 @ p+ h ?5 k i+ M' D6 L* f, v
# U- G% L- Q" i3 s1 ctvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱,早餐的时候和黄油一起涂在土司上,再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐,而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟!
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