材料：
8 R) G* Z+ a" P. E" U! W% S4 a5.39.217.76牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
" x; b! |$ c* B% m/ J% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w" L5 B$ H5 P3 }: S0 D
. W7 q: c3 S4 j5 m% R1 X7 I
5 I2 N6 r8 Y! ^2 y/ K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! x+ {" ^5 }, o# A* @; q公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb6 `" h% T! h3 |
/ [" \4 V- j& G. b9 `& T
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀, t4 ]; H$ Q: L0 N! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 R4 F- V) h( h/ C1 e1 l& n
( d. Q o8 V0 L4 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ ~0 y$ Z* B7 t. n% ?6 s
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀5.39.217.76/ X) y: a q4 u$ M. w6 {/ s# w. K
% _8 F* G5 p. U: @5 T8 ], G5.39.217.764、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
) w1 F; N* U& O- w公仔箱論壇
$ _1 R3 @) ~) Utvb now,tvbnow,bttvb
# I. ~& J5 e- d! E, H- C* j5.39.217.76 公仔箱論壇; ~: E5 }8 |4 R- P* T
5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火5.39.217.76! V% ?8 D/ S. q2 n" {
4 ^7 |: r( {" y1 H' ]; m3 ]5 |( Z
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
. z4 M; o0 U+ Q S" @/ B- C3 t
+ _9 `6 N" L8 `. o' E6 V7 F* w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ t$ J$ z' _5 s5 l
5.39.217.76) B* G7 S; t( H& w6 c! {; N
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！6 j& ^1 L/ w; a$ e+ z6 M) d
5.39.217.761 o$ Z U0 n$ D& l0 N
 ( C3 `6 J0 o! v3 |8 a1 I
! V- o- B- @4 E# ?6 j0 ftvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：公仔箱論壇# R( n4 v0 x; r$ U" z
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
/ a$ I O6 w" H7 m! I5.39.217.76
]9 H* C f' i1 F: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 ?( q k; `: f; N9 s- B% C. d& U ?
tvb now,tvbnow,bttvb) h3 w7 U X/ g3 d; I6 X2 C* {7 ~% O" w
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。. f6 e" N* ^7 c- V x
3 J! M6 D% M+ R0 j& K/ o4 R! x公仔箱論壇 公仔箱論壇; E3 ~- W! l$ e! K
9 ] a2 i9 l' Q# [; gtvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
( K: `6 o# q. H+ X8 \ 3 D4 ?: h$ R2 f ~1 F6 Y, D4 Q4 J1 Y
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！: V. a0 a2 d# O* x; N6 \0 I1 B7 B) |
( y+ ~9 t7 a: e( q Q# Itvb now,tvbnow,bttvb 4 Z$ L- [- F8 n1 m$ Y, x% B; _
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 