材料：' M: J: y3 m* a, R
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
' r. h0 I% S* L" u6 n# x公仔箱論壇 % ~ Y4 l( t$ S
# p1 J g1 I! x' D: ~9 e tvb now,tvbnow,bttvb" v& F& p3 G6 p; n D* i" k
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; T9 W2 X; T
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇; o6 g' S0 ^/ p5 [4 ~0 ^) T" x
$ O F/ t& T. K0 ]7 e- v6 xtvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' v% V. P; p% S6 q" _$ X0 q6 `
( z4 Z8 k' P9 q$ D: a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; u4 m8 Q, x3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 [: X0 m: R& v, b9 T% x
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. u8 l- C7 ^) O& v' x
; w% A: N7 w5 D* O( f( u8 G
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb& L8 ^% b O1 Z' ` a$ @8 o
公仔箱論壇+ O3 ^7 j4 b5 r
 4 ]% G0 Y* r5 y* @6 ?, @
- j/ i- B$ d( F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb. W1 a9 ^) u: o B
% a$ q( r$ ?4 s! l5 B- `" U6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
/ E( Q- l( J2 q c
; ^, ]& @" V1 H' _$ H: E9 e
; ?) U8 {, L- ^" ~# {$ A8 f
& y: @9 V# |4 M r% ~+ Z9 s, p公仔箱論壇7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ B0 J1 |% G' u
0 U" ^+ } k( \5 |$ i/ y3 n! c
 5.39.217.768 X; C: {- X0 E& \3 z) x
公仔箱論壇1 M: S* ]6 R+ Q% {+ c X1 \
地瓜的贴心建议：
+ H! }' r) l0 Y. U% X3 [8 o# o2 F5.39.217.761、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.76' \( Y4 o5 \6 {) B
5 F" c* ` o7 Q. V5.39.217.762、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb z; y& |) z# p6 ?4 G' G8 H
9 s6 ^/ p) |; d' [% h! @5.39.217.763、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
. J0 J( E* E' I1 A5 V/ b5.39.217.76
1 A1 T4 l- t9 [5.39.217.76
0 \2 U% S: G3 E1 H( \3 f/ A, jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; J4 l6 U& A) \/ d& U3 `$ @
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
+ }& u: s' r+ ^$ j! G. i! q% H: \公仔箱論壇
+ q9 G2 d7 H! k6 w* Y3 q/ @) ]公仔箱論壇5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！) R9 i/ V3 f9 \$ s) y8 l
5 ]; Y5 W3 |; U! \0 V$ {5.39.217.76
" w) w# x5 x# J+ ^ D3 y5.39.217.76 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 