材料：
/ f- S8 R- U# j) S4 j: |公仔箱論壇牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb# _( z" u7 v$ x q0 K
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作法：公仔箱論壇0 `# Q. ~' K W& }
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.76 ^. k" Y% W4 t# u) t
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇 n, @+ M; o I* y9 Y
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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% G0 b7 ]0 f1 y" c6 H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上5.39.217.762 q; a4 u/ Z0 C, P8 W4 p- I
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火; _) N2 M. Y# ~' _) M/ l+ M6 W
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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: @$ U9 |) t" u. S0 |0 X1 i5.39.217.767、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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地瓜的贴心建议：
% i' J$ I8 _1 e" \) C/ `1 _ ^公仔箱論壇1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.76, k5 O0 h' \3 D# K7 s
3 Z5 y" {7 }0 v& H. k+ j# E公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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" @; X) u- Y4 @) v# I' qtvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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6 u6 w/ u7 L0 Q) X: R( Y% T* G/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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