材料：
4 Z( e% ?6 G5 y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙& l+ t# I6 w0 o
) D1 t0 O4 J) q. c3 i
$ U' H4 H/ j( `( ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 w6 R7 u! v% z, Y2 O
作法：
7 g4 Q: O4 J4 J7 ~ t/ ]1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
( U* I, v. Z5 v5 H+ E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 U5 S6 s0 W+ E& M$ k4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* S, E7 H- ]& V
: Y: @7 Z9 N2 Q6 u; L( `公仔箱論壇 公仔箱論壇& C2 J5 \: C+ T
1 \4 f8 O x% v5 c* U2 u5.39.217.763、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀0 F* X L6 n) P- j
1 f9 k% u S" A1 H9 ]' {4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
" r+ }- l$ k% S! O; ~
* L7 {! Q; r% }4 y 2 i( y* c* K1 u7 I% k O, ?
6 m9 C: `3 t6 B/ k! P5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
3 d% I5 p) D/ S/ Y* V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 @8 O: N) X' ]+ k& o
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
/ e9 _$ ^& x7 w: y) e7 ?) x
0 }4 x1 W, t, N6 Y/ \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P- S( S1 Z$ w5 o0 H/ m& ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& s# y( p7 B" q- `
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
, I* |/ a, p7 b$ D2 U1 z& c+ X9 } : A1 q- Z& u& N- e# H
/ j8 h- J) K( s, c1 ^8 m 5.39.217.76( v$ |1 P- `4 `
地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 l; s- o- ~* P, d
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。# x" `& F! R3 ]4 h8 s
+ q; |, l9 G- O8 G9 v8 F9 \2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 h4 A& d; ^
公仔箱論壇1 M& d; f. ^1 I: g3 m& ]
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! u( n ?8 W; G
( b9 p6 s. o6 n" K2 [
 5.39.217.76! K. v6 O6 o/ ~" Y. C
tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ s; j* K! O: [# f% d
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
+ i1 S7 l1 r* |$ F5 g# @/ d5.39.217.76
* j0 Q; N5 T$ N' N5 U" L' i7 |- P+ T5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
# w* ?9 V+ n% ?- C4 }$ Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 u# x3 d' J, E1 [ N
+ [0 n2 C" `. ^* l- T" o公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 