材料：
1 e# S) M& M% k8 z. d7 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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作法：
& L2 d3 r7 l S5 e+ B5 @3 ^" o% V. Btvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要$ }$ Q) L9 n6 G# o4 d7 r$ c# `% J
( U j4 h( i- M- Y7 C7 e6 ]4 U3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀5.39.217.76+ Y- G+ W' u9 Q7 R1 f, s! L
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' y7 D" J+ s# n. A! |; Q! X3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇8 a% p: Q2 A8 {7 {- I8 }3 p6 E
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# l7 O( P7 n
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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1 h9 c8 F' V7 u. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 F o& X2 o4 r# v
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0 A9 A; }4 H4 N0 ]" P& O5.39.217.767、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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`" J# v/ x" z2 a6 a* m% a6 ?9 Y. C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, ], l+ q$ N
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
! U, U& |9 O- s3 _9 m$ etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# _: |9 f1 D T O! g
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。$ y1 L) M7 m) }9 r% {
, W9 {* n2 _7 C6 V3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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3 H3 H' Z8 i3 l5 x3 q6 Q& h4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。5.39.217.76( y6 D6 q5 x: z# A1 a( k P
7 }) \& p4 t( N3 rtvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！5.39.217.76, a+ I7 m6 r/ o: N1 ~
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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