材料：
: R0 N O, }! u/ l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇/ n8 n! ]4 E1 S x: K
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作法：公仔箱論壇. b, B; _9 A u$ Q
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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* z! c- ?0 n1 c- y3 i公仔箱論壇2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀2 r* e% n _% j* p3 t0 c
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 B8 u1 K i8 n
* E, ~; L* e2 U+ B U, F$ F5.39.217.764、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上0 `# Z' K& e" u6 U% d1 F# o$ v
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% f. D' U/ i# X; Q: V7 o公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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$ K! B0 v. q" D' ]7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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5 S) k1 f& M5 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：
+ i+ m1 c9 i6 C4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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, m' H3 x% b0 l+ Y8 |! H, i9 I2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。4 F' q# S' U9 v# w0 `
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb. |2 A5 {% | Q
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9 L5 D) {1 Y: j+ O* K% f4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, }% b% W/ s' T0 p1 x9 ]1 K
% e0 ]( f& i1 F! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# h& m6 `4 M1 G8 v
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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