n S4 V! Y9 C$ a5 h- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' c/ g8 S1 X# W V0 z/ o
材 料* I. o" u. r# K% g* E# v
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗 # D. M2 J* s: m3 Z
) E1 X e& j7 s/ V" S% b* I* R公仔箱論壇4 J9 {0 R3 B0 s7 g! [0 u. M* u9 X
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* L( ~" }5 _6 V4 g
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 l2 Z! z% l5 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 b F- Q( \
& S- E; u8 ]& q e ^ t做 法
9 Q& U4 T: U/ \- _5 y5 A1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
6 b9 k# L" v9 v! }$ _9 y公仔箱論壇5.39.217.763 T! F0 q' m. V! l0 G- H3 t. k$ g
2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
) K* T# \) c+ d# p" ^; e
3 i! U1 B e- x0 B5 V- e3 L7 T$ ` y3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。 5.39.217.763 _& ]7 _ [# T2 _: @' V5 i
tvb now,tvbnow,bttvb# U5 T, f& E9 n2 c$ c" ?! `; F- V9 f
4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
% h0 U/ p$ i. o, @1 U/ X' r$ S3 J! M& D公仔箱論壇
' Q, d0 j8 P9 h8 L5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
6 k) i. R; H* r9 q$ gtvb now,tvbnow,bttvb
7 I! |0 |- y+ b' r) d
8 Y0 d2 A8 {, X8 ~- q6 e U公仔箱論壇公仔箱論壇, ?" A1 l2 ]5 X. P1 `2 P! M& T
; [- K: t _ _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 u+ D E5 e: ?, w+ g4 b" H
 tvb now,tvbnow,bttvb& l: m8 ~% D9 @2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: K7 B0 n+ ]; U
5.39.217.76) ]$ D; h# g0 O) l; O
貼 士
3 c6 |0 Q, J6 _' T4 q用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。
) f4 T6 h2 r( V& D |
發表於 2009-4-6 12:50 PM
| 