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: t* |$ p) m' G1 Q公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 O/ w0 c7 q) f
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
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2 y o( J5 k I# L; B/ j4 n% C: O公仔箱論壇調 味 料
1 k: Z, O% s' k* t- c" K+ a公仔箱論壇五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙% K! w! A; w9 ?
( c" J: |9 j- i; z6 g做 法公仔箱論壇7 f$ U. c: j6 n6 O4 |( ?
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 5.39.217.769 j* J9 _7 O* C- a
" T% {6 X: x; A/ S2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。 5.39.217.76- T/ S9 I3 r% E1 t; `2 {4 F! [
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3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。 公仔箱論壇6 T- P7 F7 _6 |
0 I& U& Q1 Q3 l2 k8 e4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。5.39.217.76; b" r8 H J2 D1 r
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7 d+ r2 }3 N6 L+ H4 N, S公仔箱論壇5.39.217.76) u) j* a& b. U; F4 K# N0 t
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4 [! i# F0 `9 P& O7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. E5 R4 y1 z3 e+ R( R+ E; f- u
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貼 士
6 E. x* W; p; |- R) z2 A5.39.217.76炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！公仔箱論壇" c/ l L7 k( q. B) f# K( O
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發表於 2009-4-6 12:48 PM
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