这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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7 X3 x; H" b" |8 t, b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ E& R; [8 \3 K+ _tvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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; ~2 ]# Q# g% @9 `% a: x1 ktvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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" g8 e( v+ a: D6 L2 H公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! S' { |: s! G7 c- y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.761 Z( t' ~7 @+ Q& q: y1 `8 l
1 t2 D3 `# b b4 ~7 m公仔箱論壇做法：
: @% ^* j y$ R( D5 H `# a: _! _+ A取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热# _5 K& B6 b1 ?4 c
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb% O$ D E4 h' H1 W+ P
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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/ P( ~) Q* g3 H( \2 ]6 D% {5.39.217.76再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 _- h* Q/ q. E9 }& E- q. W
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" x, }6 [/ m" v# K7 Btvb now,tvbnow,bttvb所有滨海卷原料：7 s* k. D8 i* B5 d) y
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
2 a5 a! S5 Z" l$ e/ z3 J: h3 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' K2 [0 v# ~7 H! o
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇# r. [5 n/ @+ ^$ q8 h& }
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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0 x. H4 Y5 U4 [7 k6 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)# n& \/ b# L) T; z( V: u4 b; r
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放上米粉丝公仔箱論壇) j! }8 L! ^9 x+ u7 W
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb# G6 J T8 t+ d/ ^3 G0 O, U
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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% L1 M6 l# E1 E包好了
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正面
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反面
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9 V, k$ S" R. C. k2 y0 \( i公仔箱論壇蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb8 f h, y! [( x
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集体照
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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