这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。& n) S& `3 F' [. G+ x
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1 z0 v( u5 |# P* Ctvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, S7 a; o! b5 b, S
$ [) d' \/ G! \) G主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb; H( Z2 N# h, x
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇1 m+ }$ B+ G- \0 \2 R( y6 o
/ s; u5 d* r2 ~# K4 r! D1 H# qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 \) N) H" O5 Y5 D, E2 i& n# N2 m5 `tvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇3 i' `: F: \$ w) C6 v
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。; M) l z& ^- ?+ ?* A
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。8 D! q- |1 N7 l2 n! _
4 ?. ]1 Q2 Y: K& s1 x/ D' i/ U再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来1 h% }7 U8 b; {" ^' I
1 H# \' ~' q$ Z; o5.39.217.76熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
) x! E& o9 z( U. `" \1 S越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 C3 V7 B4 L% M7 v; o. ^8 J
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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" C" x8 K d/ o( Q2 l6 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 j8 m; S0 `7 T
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放上米粉丝
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+ y: N2 i9 d5 u8 T4 n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 d3 |4 f6 Z. F) K d& W2 L6 Q3 @
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。! V. w7 B1 b: n* b2 l
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇; d4 w3 _0 O1 u3 ^) ~
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# h) \1 @' V! J- h6 \ p6 ^1 Utvb now,tvbnow,bttvb包好了
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l$ K; R4 M6 [+ Y5 _5 `# k9 ?0 a) n9 q公仔箱論壇正面
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4 W) z4 w$ T$ m0 n5.39.217.76反面 : b: _! X" f6 [+ D
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! I% T: B) a9 L/ c5.39.217.76蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, {0 w5 R- d. R' c8 g" V
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb( q: h8 Q, ^# V/ _; t' ^$ l
(其实做了40几个呢)! b" D1 g9 E9 S/ L2 }: n
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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