这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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: U+ V3 m" ~ I$ m5.39.217.76传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇' Z8 O) k- e: X9 \6 [" Z/ h
0 G: q! S) Y" I6 {% B3 i( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 N4 n7 y9 P7 @* C* S
8 R9 J7 t3 W9 w. w( ~% k- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要原料：
$ R/ e. i4 n5 Z$ @$ h6 D2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇! G/ \- R+ v- P
3 r: C2 f6 T! \8 f做法：
6 \$ Y& ~( V) Q! [. J$ `; e' i取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
4 w% W3 `0 b/ r0 n N. L2 N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' |; G+ w% c% f: y
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。$ I% P! L9 i: `2 Y
' n, x: U; y( a再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 Q; x, e4 ~7 V
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
6 @9 C! Q9 n e: S: `! g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' _/ e1 b* t: J9 W! V
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, l4 q$ m9 o" ~' }6 \$ i0 M
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇8 s5 P3 p2 ^. J* p' \
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* q3 C# g- X/ q5.39.217.76春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& C/ E) ?' d2 A
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇) k0 i i) {6 W' Y
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5.39.217.768 g$ w( b3 r9 f) b. Q
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: n, G/ k# E% N+ }7 k6 w包好了
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正面
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反面 : p0 T& u, O1 K, F3 F( }
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7 T D& _5 i6 p$ e) N E5 v蘸点酱，来个特写5.39.217.76, W5 e& @4 g% o$ a/ v# h% E" d
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8 F1 O, s) Q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
w0 M$ Y i2 Y5 N(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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