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整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。5.39.217.769 J' L! E' {% H& @3 ^0 o8 z: ?
9 |# q _6 j; R+ q. J8 Z4 }/ j4 L+ _做法：( N5 m- P% Z7 p
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。5.39.217.76% F; ^$ e$ D2 t' ?7 V! z& @# L: T
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2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
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" v; i9 B! X I# K5.39.217.763、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
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这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。公仔箱論壇- i2 m6 b7 b; o8 x
6 h4 @3 ^! d+ y7 f3 P, ]; X9 G如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
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' d2 M: f! x2 G4 K- R$ Z5.39.217.76据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
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如果你和我一样，不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。觉得鸡汤油腻的朋友也不妨试着搭配这样的小菜一起食用~tvb now,tvbnow,bttvb; a' a8 e. \ c# t7 R
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材料：+ x$ d, B9 s/ [2 \
黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1小匙、白糖1小匙、香油少许、花椒少许、干辣椒少许、鸡胸肉这是从汤中取下的鸡胸肉。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb g! x3 Y$ `5 `7 i
1、把鸡胸肉撕成丝细；其他蔬菜洗净切丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' u7 s! N; B; V5 X
" d& v) L( Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2、平底锅中加入少许的香油，放入花椒和干辣椒段，炸成香香的辣油~1 T; c) K" a# P9 s* ^
+ a* Q7 k8 ? ~0 Q& H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、把鸡肉丝和蔬菜丝倒入容器，加入盐，白糖搅拌均匀，最后浇上辣油拌匀就好了。公仔箱論壇& S! x% m3 R( R, X: u
& J; T9 D3 V5 P( C# g c: {tvb now,tvbnow,bttvb煮一锅汤就是这么简单，不需要复杂的程序，不需要高超的厨艺，只要你肯花点时间，花点心思，只要你多加一点爱心，多加一点诚意，再普通的汤也能让家人喜上眉梢。你还没为自己和家人做过一餐吗，不如就从这道简单的鸡汤开始吧~tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! v0 {- x% O& |$ Y8 `' j
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發表於 2009-4-4 09:23 PM
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