2023-07-19
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超市出售多款包裝醃菜。5.39.217.762 u9 h L, |. Q7 W/ N& @
; W, M% C3 `& r# l' O6 c) X5.39.217.76高鹽增致癌菌類 心血管胃部受累
. Z2 n! z+ z/ T- [" o早前內地爆出「土坑醃菜」及「腳踩酸菜」等黑心食物事件後，本報在今年5月初就醃菜的食安情況作出獨家報道，曾檢測本港市面多款散裝醃菜樣本，更發現有樣本疑似夾雜人血皮屑，引起社會廣泛關注醃菜的食物安全議題。消費者委員會昨日公布最近測試了市面上30款包裝醃菜樣本，結果29個樣本均檢出有昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等異物，當中有橄欖菜每100克樣本所含的昆蟲碎片逾300塊。同時，檢測亦發現逾八成半醃菜樣本的鈉含量偏高，若經常進食可能會增加患上高血壓，甚至患胃癌風險；市民實在食不安心。
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消委會分別從超級市場、百貨公司等地方搜集了30款預先包裝醃菜樣本，包括8款泡菜、4款德國酸菜（sauerkraut）、5款青瓜、5款榨菜、4款蘿蔔和4款橄欖菜。樣本每包售價介乎4.3至82元不等，而每100克或毫升的售價則由4.3元至26.5元不等。測試項目包括醃菜部分（不連液體）的營養素、污染物、防腐劑、微生物，以及輕質異物含量。結果顯示有10款樣本的總評分獲4.5分，當中包括每包售價較高及較低的產品，反映價格與品質並沒有必然關係。5.39.217.76% U& Q0 l+ ]7 K3 ]+ N+ n" y0 H
8 D: @3 Z; |0 V0 H7 }. }5.39.217.7630樣本化驗 29均含異物tvb now,tvbnow,bttvb& M+ `& t+ q# }2 A/ |+ ]. _
醃菜主要原材料是蔬菜，可能會攙雜昆蟲或其他雜質，生產過程中亦有可能混入異物，即使未必對人體有害，但假若異物含量較多，代表產品的衞生狀況需要改善。消委會的調查結果發現，只有一款樣本沒有驗出輕質異物，其餘29款均驗出包括昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等異物。當中3款橄欖菜「美味棧」（樣本28）、「 坤興記」（樣本29） 和「綿香」（樣本30），每100克樣本所含的昆蟲碎片介乎91塊至310塊，最多的是坤興記橄欖菜有達310塊，消委會已轉介食物安全中心跟進。
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進食一份 攝入924毫克鈉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ Q# a; ^' z" k. h& @8 s
醃菜不但異物多，多款樣本亦被驗出高鈉。根據食安中心為消費者提供的參考水平，每100克固體食物若含超過600毫克鈉，即屬高鈉食品。測試結果顯示有26款樣本屬於高鈉食品，每100克的鈉含量由641毫克至3,080毫克不等。鈉含量最高的樣本，成年人進食一份該樣本（30克），所攝入的鈉便達到924毫克，接近世界衞生組織建議鈉每日攝取量上限的一半。根據衞生署資料，進食過多鹽亦可能損害胃黏膜，增加致癌物幽門螺旋菌寄生的機會，令罹患胃癌的風險增加。 A5 N- e5 l/ W. I
: t& }0 V9 O: X7 Z: d" w, D食安中心發言人指，就消委會轉介涉及標籤事宜的3個個案，中心發現兩款產品已沒有在市場出售，餘下一款跟進樣本的檢測結果待定；就輕質異物方面，中心只在其中一款產品的跟進樣本中，發現一塊長約0.5毫米的懷疑昆蟲碎片，並正作出跟進，其餘樣本均沒有檢出任何異物。
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' J. P; W% t' O- z5.39.217.76美味棧坤興記停售產品- F0 p4 X1 r1 P( c) L$ r
「美味棧」（樣本21及28）的分銷商指，因應一批即食橄欖菜於檢驗時發現的雜質，已即時與廠商針對此報告提出的相關事項作緊密跟進。另為謹慎起見，該公司指已於過去10天內，立即停售及全面回收受影響批次的產品；「坤興記」的代理商表示，已主動回收市場上的所有相關產品，同時根據消委會報告，與生產商跟進，要求作出相應質量改善及標籤資料更新。公仔箱論壇' J* C @* z q: w
$ W7 _# N; I1 ]! M: ~5.39.217.76消委會建議市民在進食醃製蔬菜時，應注意醃製蔬菜的鈉含量普遍偏高，應節制食用分量，日常飲食應選擇新鮮蔬菜為主；有腸易激綜合症等腸胃問題，以及患有高血壓、心臟病或慢性腎衰竭人士，則應避免食用醃菜。' v2 o3 ?5 ~/ S d9 Z/ d% d! M
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醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。0 h1 G0 R; h* d: Q
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; U; Q; |2 n0 T* j; J& m醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。
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1 G6 H" I" d# r& \- x消委會測試市面上30款醃菜樣本，其中只有1款無發現輕質異物。tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 [: M0 \3 G4 e3 j. C/ h
5 _4 ?$ t) e- s) m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* K7 T4 z) ~+ N
消委會測試市面上30款包裝醃菜樣本，結果29個樣本均檢出不同類型的異物。（黃仲民攝）tvb now,tvbnow,bttvb! O! U5 I6 l' `$ K, {
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食不安心 |
發表於 2023-7-19 08:17 AM
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