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$ a8 M7 T* q- r- i1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 c. f( A3 G7 E) Z
葡萄干牛油小杯
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4 n) K2 U- \4 I1 z- ~9 D S5.39.217.76 原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb* K! T5 H- k; M5 c
5 @& g- A( F7 l, w) s, V 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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步骤：. h: v0 j5 { e5 d; h
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；# {/ o3 j$ O1 w$ h8 j& M
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.. l8 V* h2 i0 g
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb8 N: e% z# l" p! P3 a9 d9 U5 q3 j2 W
公仔箱論壇" f* l: j/ V2 C" {7 |
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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