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葡萄干牛油小杯3 B6 o1 x' f/ c7 F2 z
# x/ x! ?% M3 x. M9 v- @ 原料：（4小纸杯份量）3 G# ~1 k8 g/ l. w: B: z3 W- f
" \+ q; B1 b3 R公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
- T5 Q; o8 j" p6 d- E# y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- _( s0 S) I' o
步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；0 D4 ^, F7 O- }
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 Z( l! ]. k, K0 L0 A$ L1 g! A" S
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.公仔箱論壇1 S5 n% {( i$ O! k! A3 Q
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: m. s* \9 U/ P2 Y7 a) t( @
' {$ Q1 u C5 }( s D* }& z公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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