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# c" r9 q8 v. {$ b. G葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 W5 i6 D3 k1 r7 I
( z6 w/ r* P5 Q8 y 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 S7 S3 |: N! ]- |% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 B7 Q5 D& I ?1 ~+ Z2 ^
步骤：公仔箱論壇# q/ ?+ u: n% s0 B
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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i* W, Q4 [- T3 I) y7 K5.39.217.76 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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! m+ o1 G: _ I# T 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.3 o; Z% F) N: [1 w2 ]5 n* a4 v
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇" e5 j3 w, H( z" f
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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