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) G# J3 S' Y4 {/ z' r5.39.217.76葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）" \$ b& F, I# l3 `, c, _) c, u
8 o9 |' |+ ?% p; Y; Otvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! a8 S" n; Y% T7 p
1 M* T4 d0 g7 U/ u8 j: v9 g 步骤：
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/ q s9 Q+ P7 u5 G 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.+ g' s: a2 ~( z/ B4 U" K
! j: j8 M1 }& P2 l* ] u* C0 D3 P公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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