, A# C' M, k1 q; v5 F! G$ l# P公仔箱論壇( t: E& i4 F5 L9 W* D7 b, A- S
材 料
/ g0 T1 C2 D! i9 R! C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片
) b3 }1 Y, F5 m6 L5.39.217.76
* I2 ~. D6 y" f H公仔箱論壇做 法
2 D3 y3 D5 i) Y4 ]8 E' a! Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。
, h% a& e1 M, n0 m; atvb now,tvbnow,bttvb) Z' S1 Z$ H$ _" P- [1 V
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。 5.39.217.76+ l1 U# L+ m& r
$ J1 |7 m5 ?% M9 W3 T; x* x5.39.217.763.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 E( Z# T) x. d1 V
公仔箱論壇3 \1 c/ T! b! k# [8 l1 `
4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。
2 K6 }' {' j$ l! J* `% i5.39.217.76
) J) p. R. Y) U& T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。
8 n7 j) p( N! L$ [" }: c5 Z1 b- o6 r$ S( g7 B
6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。
2 G8 y: ]4 I8 n2 x0 b: R x5 o公仔箱論壇5.39.217.76, ~# b" v% W6 ~! ~0 ?4 P
tvb now,tvbnow,bttvb: @# }$ F h9 ]
貼 士
- Y4 F; E$ b6 _: C* n! G" R公仔箱論壇
% L" a' P8 d# X, @美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。' U" R( e) h, ~: c. H9 }
|
發表於 2009-4-2 12:40 PM
| 