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墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒5.39.217.766 G$ h' Y* |7 H5 G$ t; W* ~
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) ?( [: t( @) l0 `; h) q$ S( h$ `1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。 8 l/ h" M, f* r
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2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。 9 S8 W: z, v6 V: o( H8 U$ E% O
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3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 公仔箱論壇2 R2 x% ^& Q2 i4 |
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4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 s8 u. {- ^3 g' P
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發表於 2009-4-2 12:40 PM
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