 : I! n' ?' c }$ b" n
公仔箱論壇8 m0 R; p2 H% w
材 料
; K4 @/ G: v' ]/ m7 _+ C3 p9 s公仔箱論壇鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
+ u, J4 Y, g4 l/ _. ` o6 W9 h$ Otvb now,tvbnow,bttvb
6 N" k0 u' z( {5 n1 S3 V7 r5.39.217.76做 法
6 k8 j+ B2 G6 [公仔箱論壇1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。 公仔箱論壇' I" K& W( O2 S6 z7 G: W7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, _1 T8 l' w1 \
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。 公仔箱論壇9 ]2 L7 |8 k" L' K% W$ k
tvb now,tvbnow,bttvb7 }) M2 X5 Z- A, n8 t( b+ d. _% O3 M" g# k
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
" n5 l' F* S- K! p% V公仔箱論壇9 n6 ~' Z4 e* F O8 ^
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
7 v- p- b# n+ i# h: ?, i8 ftvb now,tvbnow,bttvb v+ R7 } q, Y+ Q: \- S7 y
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
4 c: W9 j' N" y5.39.217.769 S$ _- F% u4 [ \/ }! g: g7 y
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。 # \' Y2 t! _( s) @* K9 V
4 w) @+ H" f3 Q* k' R6 |) g5.39.217.767. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。5.39.217.76 {* o- \$ {1 Q8 f9 L/ N- \
; [2 b, L" O/ s; x$ v; s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s) [/ L4 r+ \; m0 Q5 J0 Itvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 K# G' o. j9 c2 B
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
, B! B$ `; i* D c |
發表於 2009-4-2 12:38 PM
| 