 d; j# [6 e" Q m
tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 o9 \8 n0 u* u! Z# t
材 料
; k, y6 z9 Q7 L7 K2 f# o鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
1 B# ^# E- `8 P7 S: {; o, Mtvb now,tvbnow,bttvb2 g7 S8 G0 M" H+ I
做 法
* @! {) l% I6 `. e" _! _# j8 `+ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
1 p, s! Z2 h3 Z. }2 J( q1 Z
6 }+ N; P, o5 C9 b; n4 L# M3 E( @9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。 公仔箱論壇5 v, n8 J1 P$ j2 R ~3 G
. `; r* ?4 b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。 ; x) H" w1 }0 J3 Z( o( W; l
) s$ U( Y" T' ~" X3 ?/ a4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
/ B9 ]5 v% l" I- R0 Z5 E* _
: t/ O' ^6 a; O5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb, a1 c5 G9 H- Z T
M$ S8 q `: I2 b1 _2 D
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。 5.39.217.76. F& v0 n! N6 v5 T0 Q4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% s9 s; I |: J1 t. t
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。9 j$ I7 m* p3 I. [0 {! X
tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ T+ m5 K+ F: l6 x' P( L$ d
1 k$ p9 ^9 X. ?* b, ?
貼 士
3 T' o1 B7 M: s6 V8 g浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
n3 Q. v5 m, M1 O. j. u: Z; H4 l7 ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-2 12:38 PM
| 